Carottes crémées riz dinde


carottes-egumesPour 4 personnes, 6 points par personne

  • 3 escalopes de dinde (400gr)
  • 1kg de carottes
  • 200gr de riz cuit
  • 10cl de crème 5%
  • 1cc de persil séché
  • sel poivre
  • 10gr de beurre 1/2 sel 

Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire 25mn dans le vapeur vapeur d’un ultracuiseur à partir du pschitt

Couper la dinde en cubes et cuire dans le beurre, sel poivre

Déposer les carottes dans une sauteuse, verser la crème, sel poivre et persil, rémuer et cuire à feu doux pour bien enrober le tout

Réchauffer le riz au micro onde

Dresser dans les assiettes

Source Sagweste

Emincé de poulet sauce chorizo (thermomix)


chorizo_iberico_joselito_fullPour 4 personnes, 5 points par personne

Source : la popote de petit bohnium

  • 400 g d’escalopes de poulet
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de vin blanc sec
  • 130 g de lait demi écrémé 
  • 50 g de chorizo doux
  • 50 g de poivron rouge surgelé en morceaux
  • 2 cs bombées de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d’eau
  • 80 g de fromage frais type philadelphia
  • 2 cs bombées de Maïzena
  • origan
  • 1 cc de paprika
  • sel, poivre

 

Découper les blancs de poulet en fines lanières, les mettre dans le panier du thermomix après les avoir saupoudrés de paprika. Réserver.

Mettre les échalotes et l’ail épluchés dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5.

Racler les parois, ajouter le cube de bouillon de volaille, le vin blanc,l’eau, le lait, le chorizo en morceaux, le poivron, la tomate, un peu d’origan séché. 

Programmer 20 min/100°C/vit 3.

Mélanger la viande et remettre 20 min/100°C/vit 4.  

 

A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande au chaud.

Ajouter la Maïzena et le fromage frais, rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Programmer 3 mn/90°C/ vit 4.

Verser la sauce sur la viande et servir de suite  

Poulet au caramel


1350893721-pouletPour 4 personnes, 5 points par personne

  •  4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses dAil
  • 5 CS sauce soja
  • 3 CS sucre en poudre
  • 1/2 cc gingembre en poudre
  • 1 cc huile d’olive

Couper le poulet en lanières. Hacher l’ail et l’oignon

Faire revenir le poulet avec l’huile. Une fois doré, le réserver et mettre à la place l’ail et l’oignon hachés, faire dorer quelques minutes.

Remettre le poulet, arroser de sauce soja et laisser dorer.

Ajouter le sucre et le gingembre, bien mélanger, laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement et en surveillant que le caramel ne brule pas.

Source La cuisine de Gabie

Escaloppe de poulet sauce chorizo


chorizo_iberico_joselito_full Pour 4 personnes, 7 points par personne

  • 400 g d’escalopes de poulet
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de vin blanc sec
  • 130 g de lait écrémé
  • 50 g de chorizo
  • 2 cs bombées de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d’eau
  • 2 cs bombées de Maïzena
  • 1 pincée de paprika
  • sel, poivre

Préparation

  1. Découper les blancs de poulet en fines lanières, les mettre dans le panier après les avoir saupoudrés de paprika. Réserver.
  2. Mettre les échalotes et l’ail épluchés dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5.
  3. Racler les parois, ajouter le cube de bouillon de volaille, le vin blanc, le lait, le chorizo en morceaux, la tomate, un peu d’origan séché.
  4. Programmer 20 min/100°C/vit 3.
  5. Remettre 20 min/100°C/vit 4.
  6. A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande,
  7. Ajouter la Maïzena, rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
  8. Programmer 3 mn/90°C/ vit 4.

Source Fleur de lys

Emincé de dinde façon Chili


SAT_89_20_0001Pour 4′ Personnes, 10 points par personne
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

* 5 pulvérisation(s) Huile en spray
* 350 g Dinde, escalope,filet, émincé
* 1 pièce(s) Oignon, émincé
* 2 gousse(s) Ail, écrasées
* 1 pièce(s) Poivron, vert épépiné et coupé en dés
* 1 cc Chili en poudre
* 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
* 2 CS Concentré de tomate
* 410 g Haricots rouges cuits, rincés et égouttés
* 1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), dilué dans 300 ml d’eau bouillante
* 1 pincée(s) Sel
* 1 pincée(s) Poivre
* 175 g Riz complet cru

Préparation :

Vaporiser une grande poêle d’huile, la chauffer à feu vif et y faire revenir les morceaux de dinde, une poignée à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre, le piment en poudre, les tomates concassées, la purée de tomates, les haricots et le bouillon. Bien mélanger, porter à ébullition, puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter.

Saler et poivrer la dinde et servir avec le riz.

Poulet au cidre et pomme de terre


pomme de terre #7Pour 4 personnes, 10 points par personne :
 
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 poireau émincé
250 gr de champignons de paris émincés
450 gr de blanc de poulet coupé en dés
1 cube de bouillon de poulet
400 ml de cidre brut
2 cuillères à soupe de crème fraîche
750 grammes de pommes de terre pelées et tranchées finement
1 cuillère à soupe de beurre fondu
 
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis ajouter le poireau et les champignons. Faire cuire 10 minutes à feu doux. Retirer du feu et réserver.
Dans la même poêle, faire dorer le poulet puis ajouter les légumes, le cube émietté et le cidre. Porter à ébullition, couvrir et faire mijoter 15 minutes. Retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
Pendant ce temps, porter une casserole d’eau à ébullition, ajouter les pommes de terre, couvrir et faire cuire 5 minutes. Egoutter et réserver.
Verser le poulet dans un plat à gratin et disposer les tranches de pommes de terre par dessus. Faire fondre le beurre et l’étaler au pinceau sur les pommes de terre. Saler, poivrer et enfourner pour 30 minutes.

Poulet chasseur


1350893721-pouletPoulet chasseur  par Rosemartin

Unités ProPoints : 5
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 70 min
Niveau de difficulté : Facile
Ce délicieux plat de poulet, pauvre en matières grasses, mijote dans une savoureuse sauce, parfaite pour accompagner des pommes de terre ou des pâtes.

Ingrédients

5 pulvérisation(s) Huile en spray
600 g Poulet, blanc
2 morceau(x) Oignon, émincé
2 gousse(s) Ail, finement hachées
100 g Champignon (toutes sortes)
1 portion(s) Carotte, en rondelles
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
2 CS Concentré de tomate, marque repère
10 g Persil, frais haché
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), dilué dans 300ml d’eau
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 ° C.
  • Vaporiser d’huile une grande poêle antiadhésive. Chauffer, ajoutez les poitrines de poulet et les faire sauter pendant 3 – 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles brunissent. Transférer dans un plat allant au four.
  • Ajouter les oignons et l’ail à la poêle et les faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Les ajouter ensuite aux poitrines de poulet avec les champignons, la carotte, les tomates concassées, la purée de tomates et le persil.
  • Déglacer la poêle avec le bouillon et faire bouillir en remuant afin de bien incorporer les sucs cuisson. Ajouter au plat de poulet et bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Enfourner pour 1 heure, jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres. Garnir de persil.