Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Verrine framboises spéculos


framboiseRecette weigth watchers

Pour 4 verrines – 2,5 points / verrine

 

– 400 g de fromage blanc 0 % 4 points

– 4 spéculoos 4 points

– framboises

– 2 c à c de sucre 2 points (parce que vous ne verrez jamais de recette à l’aspartame sur ce blog !)

 

Mélanger le fromage blanc et le sucre

Mettre quelques  framboises au fond de la verrine , le fromage blanc  dessus, le spéculoos émiété et le reste des framboises.

Mettre au frais. Déguster…

 

Ca me rappelle un bon petit déjeuné pris à Fort Lauderdale…. (Floride)

 


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Tiramisu aux fraises


fraise_gariguettePour 4 personnes – 2 points par personne

  • 200 grs de fromage 0 % 2 pp
    2 blancs d’œuf 0 pp
    250 grs de fraises
    50 ml de jus d’orange 0 pp
    4 biscuits à la cuillère 4 pp
    4 cc de sucre
    Extrait de citron ou autre arôme

Couper les fraises en petits dés et saupoudrer les de sucre
En réserver 4 pour la présentation
Couper chaque biscuit en 4
Préparer le jus d’orange
Monter les blancs en neige bien fermes 
Monter le fromage blanc également avec  quelques gouttes d’extrait de citron
Mélanger très délicatement les 2 préparations
Mettre au fond de la verrine un peu de crème, puis 2 morceaux de biscuits très légèrement trempés dans le jus d’orange, puis des fraises et recommencer l’opération en finissant pas de la crème.
Décorer avec une fraise
Mettre au frais au moins 1 heure


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Verrine blanche aux pommes


fete-pommes-jarville-2012Pour une personne, 4 point la verrine

 

  • 1 fromage blanc  0 %
  • 1 belle pomme (ou fruit de votre choix)
  • 2 Spéculoos
  • 2cc sucre en poudre
  • quelques gouttes aromes vanille  

 

  Peler et couper la pomme en gros cubes. la cuire 2 min au micro onde et la deposer dans une coupe à dessert.
Parsemer de spéculos écrasés . Battre le fromage blanc avec le sucre et la vanille et verser dans la coupe.
Conserver au frais jusqu’au dessert.  

 

Source Les recettes légères de Chrissy


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Tiramisu Tomates chèvre


Sun_Dried_TomatoPour 4 personnes, 5,5 points par personne

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 petite gousse d’ail épluchée
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • tomates séchées
  •  75 g de mascarpone
  •  2 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  •  1 ml de piment d’espelette
  •   Sel et poivre

Préparation

 

 

  1.   Faites griller le pain de mie, frottrez-le d’un côté avec l’ail et coupez-le en cubes.
  2. Dans le grand ravier, mélangez le vinaigre balsamique avec 30 ml d’huile des tomates séchées, ajoutées les morceaux de pain et mélangez avec la spatule silicone pour bien les imprégner.
  3. Hachez dans le turbomax, les tomates séchées
  4. Dans le bol batteur, fouettez avec le fouet souple le mascarpone, les jaunes d’oeufs, le fromage de chèvre, le piment d’espelette, la moitié des tomates confites hachées, le sel et le poivre.
  5. Montez les blancs en neige dans le speedy chef et incorporez-les délicatement avec la spatule silicone au mélange du bol batteur.
  6. Répartissez les cubes de pain de mie au fond de 6 verres ou verrines, recouvrez d’une couche de préparation au fromage, d’une couche de tomates séchées hachées, à nouveau de la préparation au fromage et finissez par des tomates séchées hachées. Conservez au réfrigérateur 3h minimum.
  7. Servez bien frais, accompagné de pain de mie grillé.

 

Source Sabrina Heinz


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Mousse de fromage blanc & coulis de fraises


fraise_gariguettePour 6 personnes, 1 point par personne

 

  • 2 blancs d’œufs
  • 200g de fromage blanc 0%MG
  • 40g de sucre
  • 500 g de fraises (ou autres fruits)
  • 1CS de jus de citron
  • 1 gousse vanille (pas dans la recette originale)

 

 

 

Réserver quelques fraises pour couper en morceaux sur le dessus des verrines.
Rincer et équeuter le reste de fraises, les mixer avec 10 g de sucre et le jus de citron.
Fouetter les blancs d’œufs pour les monter en neige ferme.
Mélanger le fromage blanc avec les 30 g de sucre restant et les graines de la gousse de vanille, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Dans des verrines, mettre du coulis de fraises, puis de la mousse de fromage blanc, puis du coulis de fraises, jusqu’à épuisement.
Décorer de fraises coupées en morceaux, réserver au réfrigérateur jusqu’au service.


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Flan d’asperge Silit


aspergePour 6 personnes, 1 point par personne

– 1 bocal d’asperges de 330 gr,

– 60 gr de crème fraîche épaisse à 15%,

– 2 oeufs,

-1/2 cuillère à café de maïzena

– ciboulette,

– persil,

Mixer les ingrédients et remplir les verrines.

cuisson 5 mn en position 2

 Démouler et dresser sur une assiette avec un petit fagot d’asperges en déco, de dés de tomates ou de poivron rouge, à accompagner d’une sauce (à comptabiliser)


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Flan de chou fleur, verrine Silit


Cauliflower isolated on white backgroundPour 4 personnes, 4 points par personne

  • 450grs de choux fleurs,
  • 3 oeufs,
  • 200ml de crème fraiche 12%
  • sel,poivre
  • 1 CS de gruyere rapé.

Mixer le tout,mettre dans les verrines et faire curei 10mn dans la biomatic en position II,on peut colorer le dessus de qques pincées de piment d’espellete, ou de persil haché

Attention  la  preparation est trop importante pour les 6 verrines ,on peut faire cuire le reste dans le plat du dessus


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Verrine aux fraises et crème patissière thermomix


fraise_gariguettePour 4 personnes, 3 points par personne

 

  •   1 barquette de fraises (ou autre fruits)
  •  4 palets breton
  • crème pâtissière

Pour la crème pâtissière leggère (2 points par personne pour 4 personnes si vous ne mangez que la cèrme patissière)  

 

  • 300ml de lait 1/2 ecreme
  • 1 jaune oeuf
  • 3 cs de maizena
  • educorant, vanille en poudre

Avec thermomix  :  mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 min 90 ° vit 2 .
Ensuite, répartir la creme patissiere dans le fond des verrines. Emietter le biscuit sur la creme refroidit.
Laver et couper les fraises et en garnir les verrines.
Conserver au frais jusqu’au dessert.


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Verrine pomme vanille galette bretonne


fete-pommes-jarville-2012Pour 4 personnes, 3 points par personne

recette trouvée chez Chrissy

 

  • 1 sachet de flan vanille sans sucre (on en trouve en réunion ww )
  • 500 ml de lait écrémé
  • 4 cc de fructose
  • 2 belle pommes
  • 4 petites galettes bretonnes

 

Préparer le flan vanille comme indiqué sur le paquet

Ou au thermomix : mettre lait et sachet de flan, régler 9 min 100° vit 2

a la casserole porter le mélange à ébullition sans cesser de remuer et laisser bouillir 1 min.

Répartir ce flan dans 4 g’rosses verrines et laisser refroidir.

 

Éplucher et couper les pommes en tranches fines.

Faire chauffer une poêle avec une feuille de cuisson et y faire cuire les pommes. Selon votre convenance, vous pouvez ajouter un peu d’édulcorant.

 

Émietter les galettes bretonnes sur la crème refroidie. Ajouter les pommes cuites.
mettre la verrine au frigo au moins 2 heures.