clafoutis tomates mozzarella


MozzarellaBufalaCampanaDOPAntichiSaporiPour 4 personnes, 7 points par personne

  • 400 g de tomates cerises
  • 90 g de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 2 CS de farine
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 12 cl de lait
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Couper le fromage en petits cubes. Laver les tomates cerises.Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la farine. Incorporer la crème, le lait et la moitié du fromage. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans 4 petits ramequins individuels (l’empreinte grands ronds pour moi, posée sur la plaque alu perforée). Répartir le fromage restant et les tomates cerises.

Passer environ 25 minutes au four.

Source La cuisine d’Angelle

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Cuajada rapé de jambon tomates


allumettes-de-jambon-d-aoste-la-barquette-500-gPour 4 personnes, 8 points par personne

  • 100 g fromage blanc à 0%
  • 2 œufs
  • 100 g de farine      
  • 400 g de lait écrémé
  • 30 g de beurre à 41% MG
  • 15 tomates cerises
  • 90 gr de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • sel et poivre 
  • 75 gr de râpé de jambon
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans le fond d’un plat à tarte en silicone
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajouter la farine, sel et poivre 
Délayer petit à petit avec le lait.
Puis ajouter 30 gr de gruyère rapé et le rapé de jambon mélanger 
Verser la pâte dans le moule sur les tomates cerises
Parsemer les herbes de provence et le restant de gruyère rapé
Enfourner pour 45 minutes.

Source Gabie

 

 

 

 

Flan de légumes


courgette_3Recette Demarles convertie en points

Pour 6 empreintes briochettes, 2 points par briochette

  • 100 g de tomates (l’équivalent d’environ 1 tomate)
  • 250 g de courgettes (l’équivalent d’environ 1 courgette)
  • 1 petit oignon
  • Persil
  • 100 g de crème fraiche épaisse 12 %
  • 20 g de maizena
  • 2 oeufs
  • 30 g de gruyère rapé
  • Sel poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °
  2. Dans une casserole faire bouillir de l’eau.
  3. Inciser une crois sur le haut de la tomate, la mettre dans l’eau 10 secondes
  4. La plonger ensuite 2 mn dans de l’eau glacée
  5. Retirer la peau et le pédoncule
  6. LA couper en 4 et retirer les pépins
  7. Couper la tomate et la courgette non épluchée en dés
  8. Émincer l’oignon et le persil
  9. Mélanger les légumes, ajouter la crème la maizena, les oeufs, le gruèure le set et le poivre.
  10. Garnir les empreintes, mettre au four environ 35 mn

Clafoutis tomates tomme de Savoie


tomate-grappePour 4 personnes,

Prépa 25 mn, cuisson 20 mn

 

  • 3 œufs
  • 100 g de crème liquide 15%
  • 90 g de farine
  • 100 ml de lait d’avoine
  • 80 g de Tomme de Savoie
  • 6 branches de thym frais
  • Du sel et du poivre
  • 16 tomates cerises

 

 

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Cassez les œufs dans un saladier, avec la crème liquide.
3. Ajoutez en alternant la farine et le lait d’avoine.
4. Râpez la Tome et incorporez-la à l’appareil.
5. Assaisonnez avec le thym émietté, du sel et du poivre. Mélangez bien.
6. Beurrez légèrement vos minis-cocottes et versez l’appareil à clafoutis dedans, à l’aide d’une louche.
7. Lavez et séchez les tomates cerises, puis répartissez 4 tomates cerises dans chaque cocotte.
8. Enfournez le tout pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la surface des clafoutis soit bien dorée.

Tiramisu Tomates chèvre


Sun_Dried_TomatoPour 4 personnes, 5,5 points par personne

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 petite gousse d’ail épluchée
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • tomates séchées
  •  75 g de mascarpone
  •  2 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  •  1 ml de piment d’espelette
  •   Sel et poivre

Préparation

 

 

  1.   Faites griller le pain de mie, frottrez-le d’un côté avec l’ail et coupez-le en cubes.
  2. Dans le grand ravier, mélangez le vinaigre balsamique avec 30 ml d’huile des tomates séchées, ajoutées les morceaux de pain et mélangez avec la spatule silicone pour bien les imprégner.
  3. Hachez dans le turbomax, les tomates séchées
  4. Dans le bol batteur, fouettez avec le fouet souple le mascarpone, les jaunes d’oeufs, le fromage de chèvre, le piment d’espelette, la moitié des tomates confites hachées, le sel et le poivre.
  5. Montez les blancs en neige dans le speedy chef et incorporez-les délicatement avec la spatule silicone au mélange du bol batteur.
  6. Répartissez les cubes de pain de mie au fond de 6 verres ou verrines, recouvrez d’une couche de préparation au fromage, d’une couche de tomates séchées hachées, à nouveau de la préparation au fromage et finissez par des tomates séchées hachées. Conservez au réfrigérateur 3h minimum.
  7. Servez bien frais, accompagné de pain de mie grillé.

 

Source Sabrina Heinz

Minis pizza muffins


 

tomate-grappeDe chez ma vie avec weight watchers

2 points la mini pizza pour 26 minis pizzas

 

 

 

– 1 pâte brisée

 

– 100gr de sauce tomate 

 

– 100gr d’allumette de bacon

 

– 90gr de fromage rapé

 

 

 

 

Il suffit d’avoir un emporte pièce et des moules a muffins, faire des disques de pâtes les mettre dans le moule ajouter une cuillère de sauce le bacon le fromage enfourner le moule 10 minutes. 

 

 

Blanc de poulet farcis à l’italienne


MozzarellaBufalaCampanaDOPAntichiSaporiPour 4 personnes, : 8  points personne

 

  • 4 blancs de poulet
  • 250 gr de champignons de paris
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 250 gr de mozzarella
  • 8CS de crème liquide 15%

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Si les champignons sont frais : Nettoyer et émincer les champignons. Epépiner et couper en dés les tomates. Même chose avec le poivron. Détailler la mozzarella en tranches.

 

Huiler un plat, le parsemer d’oignons émincés, poser dessus les blancs, saler, poivrer. Parsemer de champignons,d’ail, de tomates, de poivrons puis de mozzarella.

 

Enfourner pour 10 min. Napper avec la crème et continuer la cuisson 10 mn. Servir éventuellement décoré de basilic.