Calamars à la rouille Silit


calamar-fritPour 6 personnes, 5 points par personne

  • 1 bon kg de calamar
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 CS huile d’olives
  • 1 boite de pulpe de tomates,
  • sel,poivre,
  • vin blanc 250ml
  • un alcool pour flamber

Couper en morceaux de 4 cm environ,faire chauffer la Biomatic, ajouter l’oignon, puis le calamar, faire revenir un moment,si il y a trop de liquide,en oter, faire flamber,ajouter le vin,la tomate,sel,poivre,

Fermer  et faire cuire 15mn en position II et vous aurez des calamars très fondants.Rajoutez la rouille dedans et servir,

Suivant la quantité que vous faites cuire ,vous pouvez faire cuire soit des pommes de terre dans la passoir soit du riz dans le TF/TF

Risotto aux asperges Silit


aspergePour 4 personnes,  6 points par personne

  •  120g de riz pour Risotto CRU
  • 300g d’asperges vertes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1L de bouillon de légume (ou volaille)
  • 20cl de vin blanc
  • 3 cc d’huile d’olive
  • 10cl de crème fraîche liquide (ou 25g de beurre)
  • 40 g de parmesan
  • sel et poivre.

Éplucher et laver les asperges. Les couper en petits tronçons de 1 à 2 cm en privilégiant les pointes. Peler les oignons et la gousse d’ail. Émincer l’oignon grossièrement et la gousse d’ail finement.
Dans la Biomatic préchaufée, mettre 2 cs d’huile d’olive et la faire chauffer. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter les tronçons d’asperges vertes. Puis le riz et laisser revenir le tout à feu doux tout en remuant.
Dès que le riz est transparent, ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à ce que le vin s’évapore. Puis verser le bouillon brûlant.
Cuire 5 minutes en Position II.

Une fois la pression redescendue, ajouter la crème fraîche ou le beurre. Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Ajouter le parmesan dans le plat (ou si vous préférez, chacun dans son assiette).

Flan d’asperge Silit


aspergePour 6 personnes, 1 point par personne

– 1 bocal d’asperges de 330 gr,

– 60 gr de crème fraîche épaisse à 15%,

– 2 oeufs,

-1/2 cuillère à café de maïzena

– ciboulette,

– persil,

Mixer les ingrédients et remplir les verrines.

cuisson 5 mn en position 2

 Démouler et dresser sur une assiette avec un petit fagot d’asperges en déco, de dés de tomates ou de poivron rouge, à accompagner d’une sauce (à comptabiliser)

Poulet en sauce et moelleux au carré frais Silit


1350893721-pouletPour 6 personnes, 6 points par personne, (points pour le poulet plus moelleux)

Pour le moelleux au carré frais

  • 6 carrés frais à 0%
  • 2 oeufs
  • sel poivre

 

cuisson 1 1/2mn seulement

 

ustensiles : set verrines et biomatic 4.5 ou 6.5 l

 

Mélangez vos carrés frais gervais avec les oeufs battus, salez et poivrez à votre goût. Remplir les verrines au 3/4. Ajoutez sur le dessus une pincée de noix muscade. Placer le set verrine dans la Biomatic et faire cuire 1 1/2 mn.

 

Pour le poulet en sauce et aux herbes de provence

  • 6 dos de poulet sans peau
  • herbes de provence
  • Bouillon cube de volaille dégraissé
  • 1 carré frais 0%

 

cuisson 7 mn

 

ustensiles Biomatic 3.5 l

 

Après avoir préchauffée à feu doux votre Biomatic, placez les dos de poulet sans leurs peaux dans la biomatic (verifez bien que celle ci “chante”) faîtes saisir vos morceaux de chaque côté, ajoutez un oignon si vous le souhaitez coupé en lamelles. Mouillez avec 1 verre de bouillon dégraissé, décollez bien les sucs du poulet avec la spatule Maryse, avec le moulin à épices ajoutez vos herbes de provence et fermez la biomatic. Faire cuire 7 mn. Ouvrir la biomatic, avec la louche prendre du bouillon, ajoutez un carré frais nature à 0%, diluez bien et rajouter au reste de la sauce dans la biomatic.

 

A consommer avec le petit moelleux ci dessus

Lentilles corail aux crevettes Silit


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 3 personnes 3 points par personne

  • 120g 7 crevettes roses cuites
  • 80g de lentilles corail  crues
  • 1 carotte
  • 1/4 courgette
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d ail
  • persil
  • paprika
  • poivre et sel

prechauffer la biomatic, y mettre les crevettes a saisir remuez  ajouter la carotte et la courgette, les faire suer une seconde, ajouter 1 verre d eau, les lentilles corail, le paprika, le se et le poivre 2 gousses d ail en chemise.
Fermer la biomatic, mettre en niveau 2 mijotage. Et compter………… Zero minutes !
Ouvrir  et rajouter le citron et parsemer  de persil!!!

Flan de chou fleur, verrine Silit


Cauliflower isolated on white backgroundPour 4 personnes, 4 points par personne

  • 450grs de choux fleurs,
  • 3 oeufs,
  • 200ml de crème fraiche 12%
  • sel,poivre
  • 1 CS de gruyere rapé.

Mixer le tout,mettre dans les verrines et faire curei 10mn dans la biomatic en position II,on peut colorer le dessus de qques pincées de piment d’espellete, ou de persil haché

Attention  la  preparation est trop importante pour les 6 verrines ,on peut faire cuire le reste dans le plat du dessus

Gateau pommes noisettes Silit


Pour 7 personnes 4 points par personne
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  • 4cs de sucre en poudre
  • 2 belles pommes type Boscop
  • 3cs de noisettes en poudre
  • 3cs de maïzena
  • 1/2l de lait
  • 4 oeufs
  • quelques pincées de cannelle en poudre
  • Calvados

 

Saupoudrer de sucre le fond du TF/TF pour faire un caramel blond en nappant bien les parois. Laisser refroidir.
Dans une casserole, verser le sucre, la poudre de noisettes, la maïzena, 2 oeufs entiers l’un après l’autre et mélanger.
Ajouter 2 jaunes d’oeufs l’un après l’autre, le lait froid et porter à ébullition jusqu’à épaississement, puis retirer du feu.
Peler et couper en très fine lamelles les pommes. Les placer dans le TF/TF, saupoudrer de cannelle et arroser avec le Calvados.
Battre 2 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer à la crème encore chaude.
Verser cette crème sur les pommes.
Verser 25cl dans la Biomatic, déposer le séparateur et dessus le TF/TF avec sa poignée.
Cuire 10min en position II.
Servir très frais démoulé.

De Emmanuelle