Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Saumon façon risotto au Cookéo


Bonjour,

Les vacances et ponts sont terminés, me revoilà un peu à la normale, et donc une nouvelle recette expérimentée.

Pour 2 personnes – 7 smart points liberté 2 par personne

  • 2 filets ou darnes de saumon
  • 100 g de riz arborio
  • 1 oignon
  • 100 g de champignons (j’en ai mis moins)
  • 200 ml d’eau
  • 1 CS d’huilePréparer les ingrédients.
    Émincer l’oignon et les champignons.
    Couper le saumon en gros cubes.
    Verser l’huile dans la cuve du Cookéo
    Dorer l’oignon 4 minutes
    Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
    Cuisson basse pression : 12 minutes.

 

C’était vraiment très bon, j’en referai

Très belle journée

A bientot

Val

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Blanquette de saumon coco au Cookéo


Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose la 1ère recette testée dans mon Cookéo Connect samedi. Un pur régal, vraiment, je referai.

Je vous mets les ingrédients. Et pour suivre la recette je vous invite à vous connecter sur l’appli et votre appareil et choisi la recette Blanquette de saumon coco, et de suivre les instructions sur votre appareil et/ou téléphone.

  • 300 g de saumon coupé en cubes
  • 150 g de champignons
  • 2 carottes en rondelles
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 coeur de bouillon de volaille
  • 50 g d’oignon
  • 150 ml d’eau
  • 1 CS d’huile
  • 100 g de poireaux

J’ai pour ma part rajouté 30 g de riz cru à la préparation par personne, ce qui fait, plat plus riz, 10 smartpoints par personne, la recette étant pour 2 personnes.

Voici le résultat

A très bientot

Val


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Tian de légumes au saumon


11707477_1234534469905529_4575601411670530916_nRecette et photo Sillit 

Pour 4 personnes – 7 points par personne

  • 400g de saumon,
  • 2 poivrons,
  • 2 courgettes,
  • 2 tomates,
  • 1 aubergine,
  • 1 gousse d’ail,
  • 60g de parmesan,
  • 1 CS d’huile d’olive,
  • thym frais,
  • sel-poivre

1.Couper le saumon en escalopes de 1cm d’épaisseur puis l’arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer de thym frais. Laisser mariner quelques minutes.
2.Couper les légumes, dans le sens de la longueur, en tranches de 3 à 4cm de largeur.
3.Frotter d’ail et huiler le plat à four. Ranger les uns à côtés des autres les légumes et les escalopes de saumon en les alternant.
4.Parsemer le parmesan râpé sur le dessus et arroser le tout d’huile d’olive.
5.Enfourner à 180°C et faire cuire pendant 40mn.
Se déguste chaud ou froid!

Pour un repas complet, accompagner d’un féculent (à comptabiliser)


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Mini cannelés au saumon


 

saumon-fumePour 30 mini cannelés, 1 point le mini cannelé

  • 100gr de saumon fumé (ou 6 surimis)
  • 100gr de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 50cl de lait écrémé
  • 60gr de beurre 41%
  • sel poivre
  • 50gr de parmesan moulu

Préchauffer le four Th 240

Monter le lait à ébullition avec le beurre

Réserver

Mélanger les oeufs avec sel et poivre

Ajouter la farine puis le lait petit à petit

Verser le parmesan et le saumon mixé

Verser dans des moules à minis cannelés et/ou à muffins

Enfourner pour 22mn, Th 220

Recette Sagweste


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Terrine de saumon fumé (Thermomix)


saumon-fumePour 8 personnes, 2,5 points par personne (sinon 18 points la totalité de la terrine à diviser comme vous voulez 😉 )

  • 160 g de saumon fumé
  • 1 CS maizéna
  • 100 ml lait écrémé
  • 150 g St moret light
  • 2 oeufs
  • 1 cc paprika
  • Poivre
  • 1 CS jus de citron

Préchauffer le four à 180°

Mettre le fouet dans le thermomix, mettre tous les ingrédients sauf le saumon, mélanger 30 secondes V 3

Ajouter le saumon coupé en morceaux et mélanger 15 secondes 4

Répartir dans un moule à cake

Mettre au four 45 mn

Servir froid

Source Gabie

 

 


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Pavé de saumon sauce chorizo


chorizo_iberico_joselito_fullPour 4 personnes, 11 points par personne 

  • 4 pavés de saumon 
  • 100 gr de chorizo doux ou fort 
  • 100g de vin blanc sec
  • 300 g d’eau
  • 1 échalote
  • 1 cs  de maïzena
  • 15 cl de crème liquide 15 %
  • 800 gr pommes de terre
  • sel poivre

 

Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles

Éplucher les pommes de terre les couper en cubes

Éplucher et couper l’échalote en deux et l’introduire dans le bol du thermomix 

Mixer 5sec vit 5

Verser dans le bol, l’eau, le vin blanc, saler, poivrer et ajouter les rondelles de chorizo 

Mettre les pommes de terres dans le panier cuisson et le mettre dans le bol

Programmer 12 minutes/varoma/vit 2

Pendant ce temps,placer les pavés de saumon dans le varoma, les saler et poivrer ( les réserver)

Au bip, mettre le varoma en place et refaire cuire le tout 15 min/varoma/vit 2 

A la sonnerie, réserver les pommes de terres et les pavés de saumon au chaud 

Puis ajouter dans le bol, la crème fraîche et la maïzena, mixer 5 sec/ vit 5

Faire cuire la sauce vit3/ 90°/2min30

puis mixer la sauce encore 10 sec vit 6

Servir le poisson et les pommes de terre nappés de sauce 

 Source Thermomix

Testé et plus qu’approuvé !!!++++


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Mousse aux 2 saumons


saumon-fumePour 6 personnes, 4 points par personneIngrédients:

  • 200 g de saumon frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 1 c. à soupe de mayonnaise allégée Bénédicta en tube (c’est la moins calorique)
  • 1 pot de yaourt 0%
  • le jus d’1 citron
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation:

1 Faites cuire le saumon frais une dizaine de minutes dans une casserole d’eau additionnée de quelques zestes de citron.

2 Pendant ce temps, mixez le saumon fumé avec le yaourt et le reste du jus de citron.

3 A la fin de la cuisson, égouttez le poisson, écrasez-le à la fourchette et ajoutez-le dans le mélange au saumon fumé. Ajoutez le fromage blanc, la mayonnaise et la ciboulette. Salez, poivrez.

4 Vous pouvez servir cette mousse dans des verrines, accompagnée de blinis ou de toast, à comptabiliser.