Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Crevettes au lait de coco et coriandre et son riz au Cookéo


Bonjour,

Vous l’aurez peut être remarqué, je suis plutôt poisson et fruits de mer, voici encore une recette, avec des crevettes (en même temps elles coûtent zéro alors pourquoi s’en priver, on dit bien quand on aime on ne compte pas)

Ingrédients pour 4 personnes, soit 8 SP par personne

  • Crevettes rose : 40 (bio pour moi)
  • Lait de coco : 120 ml (bio pour moi)
  • Coriandre moulu : 1 cc
  • Jus de citron vert : 25 ml
  • Fumet de poisson : 50 ml (je n’en avais pas, j’ai mis un verre d’eau à la place)
  • Piment de cayenne
  • Riz (cru) : 240 g

Decortiquez les crevettes
Mettre tout les ingredients dans la cuve
Mettre en mode cuisson sous pression pendant 4 min

Verdict : moi j’adore, mais ce n’est pas une surprise !

A bientot

Val

 

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Paella express


chorizo_iberico_joselito_fullPour 2 personnes, 10 points par personne :

 

  • 120 g de riz rond à paëlla
  • 120 g d’anneaux de calamar
  • 1 oignon
  • 200 g de petites crevettes roses
  • 4 tranches de chorizo fort en bâtonnet
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 4 pistils de safran

Émincez l’oignon.
Décortiquez les crevettes.
Coupez les anneaux de calamar en 4

Faites suer les oignons dans une poele anti adhesive
Ajoutez le riz et mélangez pour qu’il soit bien enrobé d’huile.
Ajoutez le bouillon, le safran, salez et poivrez.
Ajoutez le calamar et laissez cuire sur feu doux pendant 15 min.
Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 10 min. Le riz doit être tendre. Si jamais, il n’est pas assez cuit, rajoutez un peu d’eau pour poursuivre la cuisson.
Faites chauffer un petite poêle à sec et ajoutez les tranches de chorizo. Faites-les dorer sur les deux faces. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse et ajoutez-les dans la paëlla.


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Risotto aux asperges Silit


aspergePour 4 personnes,  6 points par personne

  •  120g de riz pour Risotto CRU
  • 300g d’asperges vertes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1L de bouillon de légume (ou volaille)
  • 20cl de vin blanc
  • 3 cc d’huile d’olive
  • 10cl de crème fraîche liquide (ou 25g de beurre)
  • 40 g de parmesan
  • sel et poivre.

Éplucher et laver les asperges. Les couper en petits tronçons de 1 à 2 cm en privilégiant les pointes. Peler les oignons et la gousse d’ail. Émincer l’oignon grossièrement et la gousse d’ail finement.
Dans la Biomatic préchaufée, mettre 2 cs d’huile d’olive et la faire chauffer. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter les tronçons d’asperges vertes. Puis le riz et laisser revenir le tout à feu doux tout en remuant.
Dès que le riz est transparent, ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à ce que le vin s’évapore. Puis verser le bouillon brûlant.
Cuire 5 minutes en Position II.

Une fois la pression redescendue, ajouter la crème fraîche ou le beurre. Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Ajouter le parmesan dans le plat (ou si vous préférez, chacun dans son assiette).


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Risotto parfumé au chorizo Thermomix


chorizo_iberico_joselito_fullPour 4 personnes : 11 points par personne

 

 

  • 1  poireau
  • 140g de chorizo coupé en petits dés
  • 250 g de riz rond
  • 750 g d’eau
  • 1  cube de bouillon de légumes  ou 1 CS de fond de légume maison
  • 50 g de parmesan râpé

 

 

 

Mettre le poireau coupé en tronçons dans le bol 5sec/vit5. Ajouter le chorizo pour 3min/Varoma/Vit 1. Ajouter le riz et régler 5min/Varoma/vit1. Ajouter l’eau et le cube ou le fond de légume pour 20min/100°C/mijotage/FSI (fonction sens inverse). A la sonnerie mettre le parmesan et régler 30sec/vit2/FSI.

 

Servir aussitôt et régalez vous !!


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Tapioca façon riz au lait


tapioca-text472Pour 8 verrines, 3 points par verrine

 Temps de préparation: 5 minutes

 
Temps de cuisson: 40 minutes
 
  • 50 gr de riz
  • 1 litre de lait 1/2 écrémé
  • 50 gr de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 40 gr de tapioca
  • 2 gousses de vanille.
Faites cuire le riz dans le lait avec le sucre, le sucre vanillé et les gousses de vanille fendues en 2, au bout de 20 minutes, retirer les gousses en les grattant , ajouter le tapioca et mélanger , laisser cuire le tout 15 à 20 mn à feu doux en remuant régulièrement, verser dans 8 ramequins.


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Riz et chili con carne


cuisson-rizRiz et chili con carne  par Rosemartin

Unités ProPoints : 11
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Niveau de difficulté : Facile
Très nourrissant, bien épicé et plein de saveurs, ce chili con carne donnera le sourire à toute la famille. En plus il est super facile à préparer !

Ingrédients

5 pulvérisation(s) Huile en spray
450 g Bœuf, steak haché 5% cru
1 morceau(x) Oignon, finement haché
2 gousse(s) Ail, pressée
1 pièce(s) Poivron, rouge épépiné et coupé en morceaux
2 cc Chili en poudre, ou plus selon votre goût
1 cc Cumin, en poudre
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
200 g Haricots rouges cuits, en boîte, rincés et égouttés
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
240 g Riz blanc cru
80 g Yaourt 0% nature
10 g Coriandre, fraîche

Instructions

  • Faire chauffer une grande casserole sur feu moyen. Quand elle est chaude, vaporiser d’huile, ajouter la viande hachée, augmenter la température et faire cuire pendant 4-5 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
  • Incorporer l’oignon, l’ail et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 4-5 jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter la poudre de chili et le cumin et faire revenir pendant 1 minute.
  • Ajouter les tomates, les haricots rouges et le bouillon de bœuf et assaisonner selon votre goût. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
  • Servir le chili con carne avec le riz et garnir d’une cuillerée à soupe de yogourt, saupoudrée de chili en poudre et de coriandre hachée.