Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison TM et WW


courgette_3Pour 8 parts – 5 points par part

Pour la pate :

  • 40 g de beurre à 41 %
  • 100 g de farine
  • 70 g de fromage blanc à 0 %
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre .

Mettre le tout dans le bol du thermomix, Mode épi, 2 mn

Étaler sur une plaque silicone farinée avec un rouleau à pâtisserie et mettre dans un moule à tarte.

Pour la garniture

  • 3 œufs
  • 75 g de lardons de bacon
  • 10 cl de crème fraiche à 4 %
  • 10 cl de lait écrémé
  • 3 petites courgettes
  • 2 tomates
  • sel / poivre
  • 2 c à s de moutarde
  • 30 g de gruyère râpé

Laver, éplucher les courgettes une lamelle sur deux et les couper en rondelles pour trop épaisses.

Faire revenir dans une poêle avec 1 c à s d’eau jusqu’à ce qu’elles soient croquantes, mais pas trop cuites.

Faire revenir les lardons de bacon dans une autre poêle.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraiche et le lait, avec le sel et le poivre.

Etaler la moutarde dans le fond de  la pâte brisé, ajouter les lardons de bacon et les rondelles de courgettes.

Laver et couper les tomates en rondelles. Ajouter les rondelles de tomates sur le dessus.

Verser sur le dessus la préparation à base d’œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Mettre à cuire à four chaud pendant 45 min environ à 170 °

Déguster chaud, tiède ou froid

 

Source Rachel

Quiche sans pâte poireaux oignons


pioreaPour 4 personnes – 6 points par personne

  • Poireaux
  • Oignons
  • 80 grs farine
  • 1/2 cc levure 8
  • 3 œufs 
  • 60 grs gruyère 
  • 400 ml lait 
  • 2 petits suisses 0 % ou 100 grs fromage blanc à 0 % 
  • Sel et poivre


Faire cuire les oignons et les poireaux dans une poêle anti adhésive avec un fond d’eau et laisser réduire
Mélanger les autres ingrédients et ajouter le mélange oignons poireaux .
Mettre dans un plat à tarte anti adhésif ou en silicone.

Quiche sans pate ww


allumettes-de-jambon-d-aoste-la-barquette-500-gPour 6 personnes, 5 points par personne

  • 4 oeufs
  • 200g d’allumettes de jambon
  • 60g de gruyère râpé
  • 80g de farine
  • 40cl de lait écrémé
  • sel, poivre, muscade

Préchauffer le four a 180°C (th 6.)

Dans un bol, battre les oeufs en omelette, saler, poivrer et ajouter la muscade.

Verser la farine dans un saladier. Creuser un puit et verser la préparation au oeufs. Mélanger en délayant peu a peu avec le lait. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone (ou autre) de 22 cm de diamètre Enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud ou froid

Source wetwet

Quiche raclette


pomme de terre #7Pour 8 personnes, 7 points par part

  • 1 pate brisée
  • 300 g de pomme de tarre  cuite à la vapeur
  • 4 tranches de viande des grisons
  • 90 g de raclette
  • 200 g de crème 15%
  • 2 oeufs
  • Sel poivre

Préchauffer à 180°

Mettre la pate dans un moule à tarte

Couper les pommes de terre en fines rondelles les répartir sur la pate

Couper le fromage et la viande en petits morceaux, les répartir sur les pommes de terre

Mélanger la crème les oeufs le sel et le poivre, répartir sur la tarte

Enfourner 30 mn environ

 

 

 

Quiche sans pate aux poireaux


 

pioreaNouvelle version de la quiche sans pate, adaptable à tout en fait 😉 !

Pour 4 personnes, 4 points par personne

  • 75g de fromage râpé allégé
  • 3 oeufs
  • 20cl de lait écrémé
  • 10cl de crème 5%
  • 2càs de maizena
  • 1 poireau
  • Sel, poivre

Laver et découper le poireau, puis le mettre dans l’autocuiseur pendant 20mm

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs avec la crème et le lait

Ajouter la maizena et mélanger de nouveau

Dans le fond d’un plat à gratin, déposer l’emmental râpé puis les rondelles de poireau

Recouvrir de la pâte et enfourner pour 40mm

Quiche sans pate épinard chèvre


chevrePour 4 personnes, 9 points par personne  :

  • 3 oeufs
  • 120g de buche de chèvre
  • 400ml de lait écrémé
  • 30g de farine
  • 30g de maîzena
  • 1 oignon
  • 500g d’épinards hachés congelés
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • sel, poivre, muscade

Faire décongeler les épinards comme indiqué sur l’emballage. Les laisser bien s’égoutter dans une passoire. Préchauffer le four à 200°C.

Avec thermomix : Mettre l’oignon éplucher et couper en deux dans le bol et le mixer 5sec/vit4. Ajouter ensuite les oeufs, le lait, la farine, la maîzena, le sel, le poivre et la muscade et régler 1min/vit4. Mettre les épinards dans un moule en silicone ainsi que les saucisses de Strasbourg coupées en rondelles. Verser l’appareil à quiche dessus. Après avoir découpé la buche de chèvre en fines rondelles, les déposer sur la quiche et enfourner pour 40 à 45 minutes.

Quiche aux asperges


aspergePour 8 personnes, 6 points par personne

  • 220 g Farine
  • 100 g Margarine végétale allégée 60%
  • 4 CS Eau
  • 500 g Asperge, blanches
  •  400 g Tomate, cerise
  •  10 g Basilic
  • 150 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
  •  2  Œufs
  • 1 boule Mozzarella allégée

 

Mélanger la farine, le sel, la margarine et l’eau et pétrir pour former une pâte homogène. Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 30 minutes.

Peler les asperges et couper l’extrémité ligneuse. Couper les asperges en tronçons de 3 cm et les faires cuire 5 min. dans l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte et en foncer un moule à charnière (Ø 26 cm) en prenant soin de créer des bords de 3 cm de hauteur. Piquer la pâte à la fourchette, la recouvrir de papier sulfurisé et de pois chiche secs (ou de noyaux d’abricots, p.ex.) et la faire cuire à blanc 10 minutes.

Laver les tomates et le basilic. Couper les tomates en quartiers et hacher le basilic. Répartir avec les asperges sur le fond de pâte précuit.

Fouetter les oeufs et la crème, saler, poivrer et verser sur le mélange d’asperges. Couper la mozzarella en tranche et les disposer sur la quiche. Faire cuire 35 minutes au four puis servir éventuellement garni d’herbes.