Brioche Butchy TM et WW


84309137La recette fait en tout 79 points

si on fait 20 parts, ça fait 4 points la part, sympa 😉

  • 100 g Lait 1/2 écrème
  • 20 g levure boulangère
  • 100 g sucre en poudre
  • 500 g farine
  • 2 oeufs
  • 200 g crème fraîche épaisse
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 c. à café rase fleur d’oranger
  • Sucre glace pour la finition

Mettre dans le bol le lait, les oeufs et la levure 2 min / 37° / Vitesse 2

Ajouter la farine, le sucre, le sel, fleur d’oranger et la creme fraiche 5 min Mode pétrin

Si la pate est un peu collante rajouter un peu de farine et Mode pétrin 1/2 min

Mettre la pate dans un saladier, couvrir et laisser pousser 1h30 à température ambiante (la pate doit doubler)

Dégazer la pâte et mettre sur le plan de travail fariné

Faire des boules d’environ 40g, puis les mettre sans trop serrer dans le moule

Couvrir d’un linge puis laisser lever 1h

Prechauffer le four a 150°, cuire 30 min

Si elle dore trop sur le dessus couvrir d’un papier alu.

Saupoudrer de sucre glace quand elle est froide.

 

Trouvée sur le site Thermomix

 

Cookie banane chocolat


pepites-chocolatPour 12 cookies, 4 point le cookie

 

  • 200g de farine 
  • 90g de beurre à t° ambiante à 30g à 25%MG
  • 60g à 41%MG
  • 1 œuf 
  • 50g de sucre blond de canne
  • 2cc de levure chimique
  • 120g de pépites de chocolat noir
  • 2 bananes bien mûres

 

 Préparation:

 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, versez la farine, le sucre, la levure chimique, l’œuf et le beurre coupé en dés. Mélangez le tout jusqu’à ce vous obteniez une boule de pâte homogène.
  3. coupez les bananes en petits morceaux. Incorporez les pépites et la banane à votre boule de pâte. Celle-ci va devenir très collante. Le mieux est de continuer à incorporer à l’aide d’une grosse cuillère.
  4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des boules de pâte sans les aplatir.
  5. Enfournez 12 min.

Source Bibica

Madeleines


Madeleines 058Bonjour

L’autre jour chez mon amie Béa, j’ai participé à une nouvelle réunion Demarle, avec Anne notre démonstratrice

J’ai enfin pris les moules Madeleine. Je les voulais depuis longtemps, mais à chaque fois je trouvais autre chose à acheter. Ma fille étant avec moi à la réunion elle a insisté (ok je ne me suis pas bcp fait prier lol)

Donc voilà les points pour de bonnes d’excellentes madeleines, à tester dès réception de ma petite grosse commande !

Source: Recette de Sophie Dudemaine

Pour 24 madeleines, 2 points la madeleine

  • 2 oeufs
  • 130 g de farine
  • levure
  • 130 g de sucre en poudre
  • 130 de margarine ou beurre
  • arôme au choix et facultatif
Préchauffer le four à 240°
Faire fondre le beurre
Battre les oeufs, ajouter la farine le sucre et la levure, bien mélanger
Lorsque la pâte est bien lisse incorporer le beurre et mélanger
Répartir une cuillère a soupe par empreinte et enfourner pendant 4 mn.

Baisser le four à 180° et cuire encore 4 mnLaisser refroidir avant de démouler

Muffins pomme coco


coco_jpgrecette de Vanda

pour 12 muffins, 2  points le muffin
Dans le cas d’une journée sans compter ou en simpl’express :  1PP pour 1 muffin
Je n’ai pas copié collé littéralement, mais gardé la version que moi j’aime et fais, désolée, sur ce blog je mets ce que je trouve sur le net et qui me plait, pour plus de versions, allez sur la page de Vanda 😉 De meme que dans toutes les recettes que je trouve ou il y a de l’édulcorant, je modifie, à force de me lire vous comprendrez que je préfère privilégier ma santé et les produits saints, et perdre qq points sur ma journée, que de manger du poison 😉

Ingrédients; **LOGOS VERTS

  • ** 2 œufs
  • 100 ml Lait écrémé
  • 2 yaourt 0% à la noix de coco
  • **300 g de Pommes
  • 100 g de Farine complète
  • 120 g de flocons d’avoine
  • 2 de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 30g de Noix de coco râpée

Préparation ;

Préchauffer le four à 190° .

Battre les œufs avec les yaourts , le lait , et le sucre
Ajouter les flocons d’avoine et laisser reposer 15 minutes.

Peler et épépiner les pommes et les couper en petites lamelles

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure .
Creuser un puits et ajouter peu à peu la préparation au lait en mélangeant .
Incorporer les lamelles de pommes et 20g de noix de coco râpée
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules à muffins .
Parsemer les 10 g de noix de coco restant sur vos muffins .
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir et démouler.

Murier aux flocons d’avoine de Vanda


mûres gp1De Vanda et ses recettes WW (page FB)

Note : Je ne reprends pas tous les éléments qu’elle a noté sur sa page, car si vous me suivez vous savez que je suis anti édulcorant

Idéal pour un petit dej Simpl’Express ou en JSC ou sinon pour 4 personnes, 6 points par part

  • ** Mûres surgelées ou autres fruits
  • ** 3 œufs moyen
  •   6 cc de Fructose
  • ** 350 g de Fromage blanc 0% nature
  • ** 90 g de Flocons d’avoine
  • 1CS de vanille liquide

Préchauffer le four à 180.
Mélanger  le fromage blanc dans une terrine, les œufs et le fructose
Ajouter les flocons d’avoine et la vanille liquide .
Disposer les mûres dans le fond d’un moule en silicone de 24cm de diamètre.( bien les serrer elles vont diminuer un peu à la cuisson)
Verser la pâte sur les mûres .
Enfourner pour 30 mn.
Sortir le gâteau du four .
Attendre qu’il soit froid pour le démouler en le retournant .

Brioche aux pépites de chocolat


pepites-chocolatPour 10 briochettes, 4,5 points la briochette

 

 

  • 500g de farine 
  • 250ml de lait écrémé pour moi)
  • 1 œuf 
  • 20g de levure fraîche
  • 60g de sucre 
  • 60g de beurre à température ambiante 15%MG,
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80g de pépites de chocolat à 52% 

 

 Préparation

 

 

  1. Versez le lait et la levure dans le bol, mélangez. Réglez le minuteur sur 30 sec 2 min, la température sur 40°C et la vitesse sur Mélange 3.
  2. Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Faites pétrir pendant 5 minutes.
  3. Incorporez le beurre coupé en morceaux. Faites pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (10 minutes environ).
  4. Boulez laisser lever la pâte dans le bol recouvert d’un linge à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (1h30 pour moi).
  5. Concassez le chocolat en pépites.
  6. Aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre) et divisez-la en 2 pâton.
  7. Abaissez un pâton sur votre plan de travail fariné en forme de rectangle, sur une épaisseur de 4 à 5mm.
  8. Disposez les pépites de chocolat et roulez la pâte nature en un boudin.
  9. Découpez 10 tronçons réguliers que vous disposez sur leur tranche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (feuille silicone pour moi) et laissez pousser 1h30 recouvert d’un linge.
  10. Pendant la pousse, réalisez le sirop : Dans une casserole, portez à ébullition le sucre semoule et l’eau sur feu moyen et laissez refroidir.
  11. 20 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°C.
  12. Enfournez durant 18 minutes à 180°C.
  13. A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir.

 

 Brioches_moelleuses_aux_p_pites_de_chocolat_gros_plan

Posté par Bibica à 22:51 – Commentaires [4]

Brioche au fromage blanc


imagesPour 2 brioches, 3,5  points pour 50 g

 

 

  • 500g de farine T55 
  • 250g de fromage blanc 0%MG 
  • 1CS de lait écrémé
  • 10g de sucre
  • 1 œuf + 2 jaunes d’œufs 
  • 1CS d’arôme vanille
  • 20 g de levure de boulanger

 

Préparation

 

  1. Mettre tous les ingrédients dans la MAP ou dans le bol du robot muni du pétrin dans l’ordre : les œufs, le lait, le fromage blanc, le sucre, le sel, la farine et la levure.
  2. Lancer le programme «Pâte» ou pétrir 10 min, 3 min à vitesse minimum puis ensuite à vitesse 1. 
  3. Couvrir et laisser lever 1h30 à proximité d’une source de chaleur.
  4. Au bout de ce temps, sortir le pâton sans trop le dégazer et façonner la brioche à votre façon.  Couvrir avec un torchon et laisser la brioche lever environ 1H.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. enfourner pour 25mn.