Tarte aux pommes


fete-pommes-jarville-2012Pour 6 personnes, 3 points par part

– 1 kg de pommes
– 1 œuf
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 cc d’édulcorant en poudre de cuisson
– 6CS de maïzena
– 100 ml de lait écrémé
– 25 g de beurre
– cannelle
– 1 sachet de nappage pour tarte
 

Préchauffer le four à 180°. Peler et couper 2 pommes en lamelles. Peler et râper les pommes restantes. Mélanger l’œuf, le sucre vanillé, l’édulcorant, la maïzena, le lait, le beurre et la cannelle. Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
 
Verser dans un moule à tarte en silicone. Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte.
 
Décorer le dessus avec les lamelles de pomme. Enfourner 40 minutes. Dès la sortie du four, étaler le nappage pour tarte. Attendre le refroidissement pour découper et déguster.
 
Source weight watchers
Advertisements

Gateau normand


fete-pommes-jarville-2012Pour 6 personnes, 4 points par personne

Source La cuisine de Gabie

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 2 ouefs
  • 50 g de sucre
  • 1 bouchon de calvados
  • 100 ml de crème 15 %
  • 50 g de maizéna
  • 70 g de farine
  • Levure
  • 100 g de compote maison sans sucre

Préchauffer le four à 200°

Peler, épépiner et couper les pommes en fin morceaux, les déposer au fond d’un moule silicone.

Faire blanchir le mélange œufs sucre.

Ajouter la crème, la maïzena, la farine, le calvados et la levure. Bien mélanger, incorporer la compote.

Verser cette préparation sur les pommes et mettre au four 30 mn

 

Moelleux ricotta pomme vanille


Pour 2 moules à muffins de 6 empreintes chacun (12 petits moelleux), 2,5 points le muffin

  • 3 petites pommes
  • 3 oeufs
  • 2 yaourts nature 0%
  • 240g de ricotta
  • 80g de farine
  • 50g de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille

-Préchauffer le four à 180°

-Eplucher puis émincer les pommes et réserver

-Mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter dans l’ordre la farine, les yaourts, la ricotta, les graines de la gousse de vanille et les petits morceaux de pommes

-Verser la pâte dans les moules de chaque empreinte

-Enfourner pour 35mm et laisser refroidir avant de servir

Muffins moelleux à la pomme


fete-pommes-jarville-2012Pour 16 petits muffins, 1 point par muffin

  • 1 kg de pommes (ou autre fruit)
  • 1 œuf
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • CS de maïzena
  • 1 cc d’édulcorant
  • 25 g beurre à 41 %
  • 100 ml de lait écrémé

Préchauffer le four à 180 °
Réserver 2 pommes. Peler et râper les autres
Mélanger l’oeuf, l’édulcorant, le sucre vanillé,le beurre fondu, la maïzena, le lait et les pommes rapées. Bien mélanger

Mettre dans un moule bien aplatir avec une fourchette.
Couper en lamelles les pommes restantes et les disposer sur la pâte.
mettre au four 40 min.
Laisser bien refroidir et démouler.

Gateau pommes ricotta


fete-pommes-jarville-2012Pour 5  personnes, 5 points par personne

  • 3 petites pommes (ou autre fruit)
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 2 yaourts nature 0%
  • 240g de ricotta
  • 80g de farine
  • 2càs d’édulcorant liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°

Éplucher puis émincer les pommes et réserver

Mélanger les jaunes avec la farine, les yaourts, la ricotta, l’édulcorant et le sucre vanillé (moi, la gousse)

Disposer les pommes émincées dans le fond d’un moule beurré

Verser la pâte sur les pommes

Enfourner pour 40mm et laisser refroidir avant de servir

Gratin de pommes


fete-pommes-jarville-2012pour 4 personnes, 3 points par personne

  • 400gr de pommes épluchées
  • jus d’un citron
  • 4cc de calvados
  • 2cc de fructose
  • 20cl de lait écrémé
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 2cc de margarine

Couper les pommes en dès et les citronner pour eviter qu’elles ne noircissent. Faire mariner 15mm les pommes avec le calvados et 1cc de fructose et la gousse de vanille fondue dans le sens de la longueur. Laisser infuser quelques instants.

Préchauffer le four à 210°C.

Oter la gousse de vanille.

Battre les 3 jaunes d’oeufs et les verser dans le lait en mélangeant. Monter les blancs légérement en mousse (et pas en neige ferme).

Les incorporer au lait.

Margariner 4 moules individuels ou 1 plat à tarte. Répartir les pommes et la crème au lait. Enfourner 20mm.

Laisser tiédir avant de déguster.


fete-pommes-jarville-2012Pour 4 personnes, 3 points par personne

  • 10cl de lait écrémé
  • 1CS lait écrémé en poudre
  • 1cc de cognac
  • 60gr de farine de maïs
  • 1cc de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 3CS d’édulcorant en poudre (1CS d’hermesetas liquide pour moi)
  • 3 pommes
  • 4cc de sucre (vergeoise ou cassonade)
  • sel

Préchauffer le four à 200°C.

Faire tiédir le lait, ajouter le lait en poudre et le cognac. Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l’édulcorant. Ajouter la farine puis mélanger. Verser peu à peu le lait de façon à  fluidifier la préparation.

Peler les pommes puis les couper en petits morceaux. Les disposer dans un moule en silicone à manquer (ou des moules à cake comme moi). Verser la pâte par dessus, enfourner pour 25 minutes. Mettre le four en position grill, saupoudrer le gateau de vergeoise et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir tiède ou froid.