Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Pomme au cassis


fete-pommes-jarville-2012Pour 1 personne, 1 point

1 pommes

é cc de confiture de cassis (ou celle de votre choix)

 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Préparer la pomme : la laver, puis retirer la partie centrale avec l’évideur ou l’économe.
  3. La disposer dans le plat.
  4. Remplir avec la confiture de cassis. Mettre un peu d’eau au fond du plat.
  5. Faire cuire environ 30 minutes au four.

 

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Méli-mélo de fruits en papillote


Pour 4 personnes, 0 poinpoire-comicet !!!

  • 2 poires
  • 2 pommes
  • 2 bananes
  • 2 cc de cannelle
  • 1/2 cc de cumin
  • 1 cc édulcorant
  • 8 cc crème 4 ou 5 %

Découper quatre feuilles de papier sulfurisé. Peler les fruits puis les couper en morceaux et les répartir sur les quatre feuilles préparées.

Saupoudrer de cannelle, de cumin et d’édulcorant. Ajouter deux cuillérées à café de crème fraîche par papillote. Fermer et passer au four à micro-ondes (puissance 850 w) pendant trois minutes.

Suggestion : utiliser les fruits de selon les saisons pour faire des variantes de ce dessert, et remplacer le cumin par du gingembre en poudre et/ou un tour de moulin à poivre


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Gateau invisible Thermomix


poire-comicePour 6 personnes , 3 points par personne

 

  • 3 pommes
  • 3 poires
  • 70g de farine
  • 1CS d’édulcorant
  • 2 oeufs
  • 100ml de lait écrémé
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 1cc de Calvados (facultatif)
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les fruits en lamelles fines. Les déposer dans un moule à manquer en siliconne (cela remplit le moule).

 

Mttre tous les ingrédients dans le bol et régler 1min/vit3. Verser la préparation sur les fruits.

 

 

Enfourner pour 35 minutes. Déguster tiède ou froid (perso je le trouve vraiment meilleur bien froid).

 


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Gateau pomme poire


fete-pommes-jarville-2012Pour 6 personnes, 2 points par personne

  • 3 pommes
  • 3 poires
  • 70 gr de farine
  • 1CS d’hermesetas liquide
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait écrémé
  • 20 gr de beurre à 41%
  • 1 sachet de levure
  • 1cc de rhum (ou plus si vous voulez)
  • 1 pincée de sel
Peler les fruits puis les couper en fines lamelles à  la mandoline
Tamiser la farine avec la levure et le sel. Mélanger les oeufs avec l’hermesetas liquide  jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter le beurre fondu, le lait et le rhum. Bien mélanger puis ajouter peu à peu la farine.
Disposer dans un moule les tranches de pommes et de poires. Verser l’appareil dessus. Taper le fond du moule pour enlever l’air qu’il peut y avoir entre les fruits et la pâte.
Enfourner 35 minutes à 200°
Déguster tiède mais il est encore meilleur froid!!


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Flan à la pomme


fete-pommes-jarville-2012Pour 5 personnes, 2 points par personne

  • 2 oeufs
  • 3CS de fromage blanc 0%
  • 1cc de fructose
  • 3 pommes
  • 2CS de caramel liquide

Préchauffer le four à 180°

Casser les oeufs et les mélanger avec le fromages blanc.

Ajouter le fromage blanc, le fructose  et le caramel

Peler et couper les pommes

Mélanger avec la préparation et verser dans des moules individuels.

Enfourner pour 20 minutes et déguster froid.


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Verrine pomme vanille galette bretonne


fete-pommes-jarville-2012Pour 4 personnes, 3 points par personne

recette trouvée chez Chrissy

 

  • 1 sachet de flan vanille sans sucre (on en trouve en réunion ww )
  • 500 ml de lait écrémé
  • 4 cc de fructose
  • 2 belle pommes
  • 4 petites galettes bretonnes

 

Préparer le flan vanille comme indiqué sur le paquet

Ou au thermomix : mettre lait et sachet de flan, régler 9 min 100° vit 2

a la casserole porter le mélange à ébullition sans cesser de remuer et laisser bouillir 1 min.

Répartir ce flan dans 4 g’rosses verrines et laisser refroidir.

 

Éplucher et couper les pommes en tranches fines.

Faire chauffer une poêle avec une feuille de cuisson et y faire cuire les pommes. Selon votre convenance, vous pouvez ajouter un peu d’édulcorant.

 

Émietter les galettes bretonnes sur la crème refroidie. Ajouter les pommes cuites.
mettre la verrine au frigo au moins 2 heures.


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Gateau pommes noisettes Silit


Pour 7 personnes 4 points par personne
fete-pommes-jarville-2012

  • 4cs de sucre en poudre
  • 2 belles pommes type Boscop
  • 3cs de noisettes en poudre
  • 3cs de maïzena
  • 1/2l de lait
  • 4 oeufs
  • quelques pincées de cannelle en poudre
  • Calvados

 

Saupoudrer de sucre le fond du TF/TF pour faire un caramel blond en nappant bien les parois. Laisser refroidir.
Dans une casserole, verser le sucre, la poudre de noisettes, la maïzena, 2 oeufs entiers l’un après l’autre et mélanger.
Ajouter 2 jaunes d’oeufs l’un après l’autre, le lait froid et porter à ébullition jusqu’à épaississement, puis retirer du feu.
Peler et couper en très fine lamelles les pommes. Les placer dans le TF/TF, saupoudrer de cannelle et arroser avec le Calvados.
Battre 2 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les incorporer à la crème encore chaude.
Verser cette crème sur les pommes.
Verser 25cl dans la Biomatic, déposer le séparateur et dessus le TF/TF avec sa poignée.
Cuire 10min en position II.
Servir très frais démoulé.

De Emmanuelle