Flamousse aux pommes


fete-pommes-jarville-2012Pour  6 personnes, 4 points par personne

  • 4 pommes
  • 4 oeufs
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de lait.

Éplucher les pommes, les couper en lamelles. Dans un plat supportant le four et les flammes, mettre un peu de beurre, le faire fondre et faire cuire les pommes en remuant, elles doivent devenir fondantes

Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine et le sucre. Remuer pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajouter ensuite le lait.

Verser cette préparation sur les pommes et faire cuire au four pendant 20 minutes, 180°. A la sortie du four, démouler et répartir le sucre vanillé.

Source Gabie

Muffins pomme coco


coco_jpgrecette de Vanda

pour 12 muffins, 2  points le muffin
Dans le cas d’une journée sans compter ou en simpl’express :  1PP pour 1 muffin
Je n’ai pas copié collé littéralement, mais gardé la version que moi j’aime et fais, désolée, sur ce blog je mets ce que je trouve sur le net et qui me plait, pour plus de versions, allez sur la page de Vanda 😉 De meme que dans toutes les recettes que je trouve ou il y a de l’édulcorant, je modifie, à force de me lire vous comprendrez que je préfère privilégier ma santé et les produits saints, et perdre qq points sur ma journée, que de manger du poison 😉

Ingrédients; **LOGOS VERTS

  • ** 2 œufs
  • 100 ml Lait écrémé
  • 2 yaourt 0% à la noix de coco
  • **300 g de Pommes
  • 100 g de Farine complète
  • 120 g de flocons d’avoine
  • 2 de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 30g de Noix de coco râpée

Préparation ;

Préchauffer le four à 190° .

Battre les œufs avec les yaourts , le lait , et le sucre
Ajouter les flocons d’avoine et laisser reposer 15 minutes.

Peler et épépiner les pommes et les couper en petites lamelles

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure .
Creuser un puits et ajouter peu à peu la préparation au lait en mélangeant .
Incorporer les lamelles de pommes et 20g de noix de coco râpée
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules à muffins .
Parsemer les 10 g de noix de coco restant sur vos muffins .
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir et démouler.

Muffins à la compote


fete-pommes-jarville-2012Pour 12 muffins, 3 points par muffin

 

  • 200g de compote de pomme sans sucre ajouté (ou autre fuit de votre choix)
  • 2 oeufs
  • 90g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 70 ml de crème 15%
  • 1 sachet de levure chimique

 

Mélanger dans un saladier la compote et les oeufs.
Ajouter la farine, la levure et le sucre puis bien mélanger.
Incorporer la crème liquide et mélanger à nouveau.
Remplir les moules à muffins de la préparation en ne les remplissant qu’aux 3/4.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.

source Confessions d’une gourmande

Tarte tatin


fete-pommes-jarville-2012Pour 8 parts, 5 points par personne

Préparation: 30 min Cuisson: 35 min

– 250 g de farine
– 150 g de beurre 41%
– 40 g de sucre & stévia
– 1/2 cc de sel
– 2 CS d’eau

Pour la garniture :
– 2 cc de cannelle
– pommes et poires en quantité égale
– 40 g de sucre & stévia
– 30 g de beurre 41% + 5 g pour le moule
– 1 CS d’eau
– 1 cc de vinaigre balsamique

Préparation:

Tamiser la farine puis ajouter le sucre et le sel puis le beurre fondu.
Mouiller d’eau, former une boule de pâte et laisser reposer pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparez la garniture :

Éplucher les fruits et les couper en gros morceaux.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les fruits, faire revenir 2 minutes puis ajouter le sucre et l’eau pour faire un léger caramel autour des fruits.
Incorporer le vinaigre et la moitié de la cannelle puis laisser cuire 10 minutes.

Si les fruits ne sont pas moelleux, prolonger la cuisson de 5 minutes puis saupoudrer du reste de cannelle.

Beurrer le moule et déposer les fruits avec leur caramel au fond.
Recouvrir de la pâte étalée en enfonçant les bords au fond du plat.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Démouler.
A déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser)

Source Kakinou

Très moelleux aux pommes et calvados


fete-pommes-jarville-2012Pour 8 personnes ,5 points par personne

Ingrédients :

 

  • 600 g de pommes
  • 40 g de beurre 41%
  • 15 ml de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 150 ml de sucre en poudre
  • 15 ml de calvados
  • 250 ml de farine (ou 125 g)
  • 10 ml de levure chimique

 

  1. Epluchez les pommes avec l’éplucheur 2 en 1, ôtez le coeur et coupez-les en lamelles fines.
  2. Dans la poêle, mettez les pommes à caraméliser, avec le beurre et le sucre vanillé. Elles doivent rester fermes.
  3. Dans le bol batteur, mélangez au fouet souple les oeufs, le sucre, le calvados, puis ajoutez la farine, la levure et fouettez bien.
  4. Ajoutez les pommes caramélisées en mélangeant délicatement avec la spatule silicone pour ne pas les casser et versez la préparation dans le moule à manqué “fleur”.
  5. Faites cuire 40 à 45 mn, bas dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C. Laissez refroidir hors du four. Conservez au réfrigérateur dans le plat de service rond.
  6. Dégustez tiède ou froid, accompagné si vous le souhaitez d’une boule de glace vanille, d’une chantilly vanillée ou d’une crème anglaise.

 

 

 

 

 

 

Pomme au cassis


fete-pommes-jarville-2012Pour 1 personne, 1 point

1 pommes

é cc de confiture de cassis (ou celle de votre choix)

 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Préparer la pomme : la laver, puis retirer la partie centrale avec l’évideur ou l’économe.
  3. La disposer dans le plat.
  4. Remplir avec la confiture de cassis. Mettre un peu d’eau au fond du plat.
  5. Faire cuire environ 30 minutes au four.