Gateau chocolaté aux poires


poire-comiceAvec le moule tablette :  1pp/carré et 5pp/4 carrés

  • 4/5 poires
  • 70g de farine
  • 1CS de sucre
  • 2 oeufs
  • 100ml de lait écrémé
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 1CS de cacao
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les poires en morceaux. Les déposer dans le moule tablette préalablement déposé sur la plaque perforée.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter ensuite le beurre fondu et le lait. Bien mélanger puis ajouter peu à peu la farine et la levure. Terminer par le cacao. Verser l’appareil sur les poires.

Enfourner pour 35 minutes. Déguster tiède ou froid

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Gateau chataignes poires


voyage_au_pays_de_la_chataigne_600CRecette du site Weight watchers et tirée du livre Saison froide cuisine chaude

Pour 4 personnes, 4 points par personne

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients

  3  Poires
30 g Sucre
150 ml Lait écrémé
1 sachet Sucre vanillé
50 g Chocolat
  80 g Purée de marrons appertisée
15 g Préparation en poudre pour flan pâtissier aux oeufs

Instructions

  • Préchauffer le four à 225 °C (th. 7-8). Éplucher les poires, les évider et les couper en cubes d’environ 1 cm de côté. Les mettre dans un plat à charlotte et les saupoudrer de 2 cuillerées de sucre. Faire cuire au four 20 à 30 min en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les poires commencent à caraméliser.
  • Mélanger le lait, les sucres et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat puis la purée de marrons et la poudre à fl an. Réduire la température du four à 200 °C (th. 6-7). Verser la préparation aux marrons sur les poires et enfourner pour 20 min.
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Réserver éventuellement au frais. Servir à température ambiante ou froid.

Tarte tatin


fete-pommes-jarville-2012Pour 8 parts, 5 points par personne

Préparation: 30 min Cuisson: 35 min

– 250 g de farine
– 150 g de beurre 41%
– 40 g de sucre & stévia
– 1/2 cc de sel
– 2 CS d’eau

Pour la garniture :
– 2 cc de cannelle
– pommes et poires en quantité égale
– 40 g de sucre & stévia
– 30 g de beurre 41% + 5 g pour le moule
– 1 CS d’eau
– 1 cc de vinaigre balsamique

Préparation:

Tamiser la farine puis ajouter le sucre et le sel puis le beurre fondu.
Mouiller d’eau, former une boule de pâte et laisser reposer pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparez la garniture :

Éplucher les fruits et les couper en gros morceaux.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les fruits, faire revenir 2 minutes puis ajouter le sucre et l’eau pour faire un léger caramel autour des fruits.
Incorporer le vinaigre et la moitié de la cannelle puis laisser cuire 10 minutes.

Si les fruits ne sont pas moelleux, prolonger la cuisson de 5 minutes puis saupoudrer du reste de cannelle.

Beurrer le moule et déposer les fruits avec leur caramel au fond.
Recouvrir de la pâte étalée en enfonçant les bords au fond du plat.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Démouler.
A déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser)

Source Kakinou

Sandwich fruité


jambon1-16beca2Recette Weight Watchers du livre “Compter ou ne pas compter ?”.

Pour 2 personnes : 4 points par personne

  • Feuilles de scarole
  • 1 poire
  • 4 tranches de pain de seigle complet
  • 4 cs de fromage à tartiner 20%
  • 100 g de jambon cuit dégraissé
  • Crème de vinaigre balsamique

Laver et essorer la salade. Laver la poire, la couper en quatre, retirer le trognon et tailler la chair en lamelles.

Tartiner le pain de fromage fondu. Le recouvrir de salade, de jambon et de lamelles de poire. Asperger d’un peu de crème de vinaigre balsamique et servir.

Cake léger poire chocolat


conference1294061201Pour 10 parts, 4 points par part

  • 1 oeuf
  • 50g de fructose
  • 1 pot de yaourt nature 0%
  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat dessert (au lait)
  • 9 c. à café d’huile
  • 1 poire

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporez l’huile afin d’obtenir une pâte lisse.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Versez dans la préparation précédente et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Coupez la poire en 4 et enfoncez les quartiers dans la pâte.

Enfournez pendant environ 30 mn.

Flans aux poires


conference1294061201Pour 4 personnes, 3 points par personne:

  • 2 grosses poires (ou autre fruit)
  • 2 oeufs moyens
  • 10g de sucre en poudre
  • 10cl de crème légère à 15%
  • 10cl de lait écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 180°

Peler les poires et les découper en tranches

Les répartir dans 4 ramequins

Dans un saladier, battre les oeufs au fouet avec le sucre puis ajouter la crème, le lait et les graines de la gousse de vanille

Mélanger et recouvrir les poires

Enfourner pour 25mm

Dès la sortie du four, répartir le sucre vanillé sur le dessus des flans encore chauds

Méli-mélo de fruits en papillote


Pour 4 personnes, 0 poinpoire-comicet !!!

  • 2 poires
  • 2 pommes
  • 2 bananes
  • 2 cc de cannelle
  • 1/2 cc de cumin
  • 1 cc édulcorant
  • 8 cc crème 4 ou 5 %

Découper quatre feuilles de papier sulfurisé. Peler les fruits puis les couper en morceaux et les répartir sur les quatre feuilles préparées.

Saupoudrer de cannelle, de cumin et d’édulcorant. Ajouter deux cuillérées à café de crème fraîche par papillote. Fermer et passer au four à micro-ondes (puissance 850 w) pendant trois minutes.

Suggestion : utiliser les fruits de selon les saisons pour faire des variantes de ce dessert, et remplacer le cumin par du gingembre en poudre et/ou un tour de moulin à poivre