Muffins aux mures


IMG_8884Recette trouvée sur un des livres trouvés en solde hier en réunion “5 fruits et légumes, oui, mais comment?”

Dans le livre c’est avec des groseilles mais évidemment vous pouvez mettre tous les fruits que vous voulez. Hier nous sommes aller ramasser fruits et légumes, j’ai 3 kg de mures, je vais faire des sorbets, confitures… mais là je voulais du rapide 😉

Comme j’ai beaucoup beaucoup de points, j’ai qq peu modifié la recette, mes muffins font 4 points, au lieu de 3 à l’origine

  • 1 oeuf + 1 blanc
  • 50 g de sucre
  • 50 g de yaourt (moi j’ai mis un perle de lait noix de coco) à l’origine c’était un yaourt nature 0%
  • 50 g de beurre allégé 39-41%, moi j’ai mis du normal
  • 90 g de farine
  • levureIMG_8885
  • 90 de fruits

Préchauffer le four à 180

Battre l’oeuf, le blanc d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux

Ajouter ensuite au fur et à mesure le yaourt, le beurre fondu, la farine et les fruits

Répartir dans 6 moules à muffin et enfourner 20 / 25 mn

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Cake aux mures


mûres gp1Pour 8 personnes, 2.5 points par personne

 

Ingrédients :
2 œufs : 4
100 g de farine : 9
½ sachet de levure chimique
60 g de sirop d’agave : 7
80 cl de lait écrémé : 0.5
200 g de mûres

 

PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine, ajouter le sirop d’agave et le lait au fur et à mesure.
Ajouter la levure. Réserver.
Laver les mûres.
Les incorporer à la préparation précédente.
Enfourner ds un moule à cake en silicone pdt 30 mn (à surveiller).

 

Source Une fille encore au régime

Cake à la framboise et à la mûre


mûres gp1Pour 10 parts, 5 points par part

 Temps de préparation: 15 minutes

 
Temps de cuisson: 50 minutes
 
  •  75 gr de margarine allégée,
  • 75 gr de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 1 cc de vanille,
  • 220 gr de farine,
  • 1 cc de levure,
  • 1 pomme,
  • 75 gr de mûres (surgelées),
  • 75 gr de framboises ( surgelées),
  • 1 cs de gros sucre.
Préchauffer le four à 180°,mélanger les framboises et les mûres avec 20 gr de farine ( cela évitera qu’elles ne restent au fond du gâteau pendant la cuisson ) mélanger au batteur, les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajouter la margarine ramollie, la vanille , la farine et la levure, bien mélanger l’ensemble et ajouter la pomme râpée et les framboises et les mûres, bien mélanger l’ensemble et verser cette préparation dans un moule à cake en silicone, saupoudrer de sucre et enfourner pour 45 à 50 minutes, laisser refroidir 15 mn et démouler.