Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


1 Comment

Cassolette de St Jacques Cookomix


Bonjour,

Voici une recette trouvée sur Cookomix, ici plus précisément, que je me suis préparé pour hier midi. Verdict : Très bon, je referai

Pour 4 personnes : 4 SmatPoints par personne

 

Ingrédients :

  • 30 g de beurre
  • 2 brins de persil
  • 1/2 oignon
  • 2 pincées de sel et 2 de poivre
  • 170 g de vin blanc
  • 80 g d’eau
  • 200 g de St Jacques
  • 100 g de cevettes cuites décortiquées sugelées
  • 150 g de moules décortiquées congelées
  • 25 g de maizena
  • 2 gousses d’ail
Préparation : 

 

  1. Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 brins de persil frais, ½ oignon jaune coupé en quatre, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 170 grammes de vin blanc et 80 eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 200 grammes de saint jacques dans le Varoma.
  4. Ajouter 100 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées et 150 grammes de moules décortiquées surgelées sur le plateau du Varoma. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.
  6. Retirer le varoma.
  7. Ajouter 25 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d’ail dans le Thermomix.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  11. Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper le tout de sauce

Voici ce que ça a donné : plat complet, puis mon assiette :

Très bonne journée
A bientot
Val
Advertisements


Leave a comment

Tarte moules et noix de pétoncle


moulesPour 4 grosses parts, 9 points par personne

  •  pate à tarte façon Du Barry
    • 100gr de farine
    • 8cc de beurre à 41%
    • 1 petit suisse à 0%
  • 100gr de moules surgelées
  • 300gr de noix de pétoncle (ou noix de st jacques) surgelées
  • 1 boite de champignons
  • 2 oeufs
  • 200gr de crème fraiche à 4%
  • 100ml de lait écrémé
  • sel-poivre

Préparer votre pate.

Décongelé vos moules et noix de pétoncle en les faisant tremper dans du lait et de l’eau (moitié moitié), vous pouvez même faire bouillir l’eau et le lait avec dedans les noix de pétoncle et les moules dedans, comme ça elles pourront commencer à légèrement cuire. Grâce au lait tout restera moelleux.

Préparé l’appareil en mélangeant les œufs avec la crème fraiche et le lait. Saler poivrer.

Etaler les moules et les noix de pétoncles une fois bien séchées ainsi que les champignons (égouttés bien sur!!) et verser l’appareil dessus.

Enfourner pendant 35-40 min (peut etre plus selon votre four) à 200°


Leave a comment

Moules marinières


moulesUne recette thermomix…. parce que mon TM est aussi l’un de mes meilleurs amis dans cette aventure ww 😉
Ingrédients
2 échalotes
3 gousses d’ ail
1 petit oignon
4 branches de persil
20 g d’huile d’olive s => 5 points
20 g de farine  => 2 points
1 pincée de 4 épices de curcuma d’herbes de provence
2 feuilles de laurier sel poivre
200 g de vin blanc
200 g d’eau
1 kg de moules de bouchot => 10 points

Total 17 points
3 parts soit 6 points par personne

Préparation
1. mettre dans le 2 ail 1 échalote et le persil mixer 5SEC/VIT5 et mettre de coté
puis mettre l’échalote l’oignon et l’ail mixer 5SEC/VIT5
versez l’huile mijoter 7MN/ 100°/   / VIT2 ajoutez la farine et cuire 3MN/100°/ [counterclock] /VIT2 puis par le **** du bol ajouter le curcuma les 4 épices
a la sonnerie ajoutez le vin cuire a nouveau 5MN/ VAROMA / / VIT1.5
au bout de ce temps ajouter l’eau le laurier le sel le poivre cuire 10MN/ VAROMA / / VIT1
rincez vos moules enlever la barbe et mettre dans le varoma a la sonnerie mettre le varoma sur le bol cuire 15MN/ VAROMA / / VIT1.5 au bout de ce temps ajouter la persillade que vous avez mis de coté et cuire a nouveau 10MN/ VAROMA/ / VIT 1.5