Croissant chavignol et miel


miel-en-potPour 16 croissants, 2 points par croissant

  • 1 pâte feuilletée 230 gr
  • 1 crottin de chavignol 60 gr
  • 2 cc de miel
  • 1 jaune d’oeuf
  • graine de pavot


Préchauffer le four à 180 °

Dérouler la pâte feuilleté et la découper en 16 triangles ou sur la plaque à croissant tupperware

Couper le chèvre en petits morceaux et en disposer un morceaux sur la partie la plus large du triangle de pâte

Verser un tout petit filet de miel sur le chèvre et rouler

Recommencer l’opération pour tous les croissants, les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson

Badigeonner avec le jaune d’oeuf, saupoudrer d’un peu de graines de pavot et enfourner pour 15 à 17 minutes

 

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Poulet au miel enragé


1350893721-pouletPour 4 personnes : 4 ProPoints 

4 filets de poulet
3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise ou de jus de citron
1 cuillère à café de 4 épices
4 cuillères à café de miel
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à café d’ail haché
Sel


Mélangez le vinaigre, les épices, le miel, le piment et l’ail. Badigeonnez les cuisses. Faire mariner pendant 30 minutes.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse et déposer les filets quand celle ci est bien chaude. Faire cuire de chaque côté, il faut que cela soit caramélisé.

Présentez découpé avec une salade verte par exemple (à comptabiliser).

Gratin d’agrumes à la cannelle


c78-Photos fruits6Gratin d’agrumes à la cannelle

Recette pour 4 personnes 6 PP par personne

1 pamplemousse
1 orange
2 clémentines
25 cl de lait 1/2 écrémé
15cl de crème fraîche allégée
20 g de beurre allégé
3 jaunes d’œufs
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

Pelez les fruits et détachez les quartiers en ôtant les petites peaux blanches.
Disposez-les joliment dans quatre petits plats à four individuels beurrés.

Faites chauffer le lait 1/2 écrémé dans une casserole. Pendant ce temps, dans le bol
du mixeur, mélangez les jaunes d’œufs et le miel puis ajoutez peu à peu le lait
chaud.

Une fois que le mélange est bien homogène, versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans laisser bouillir.

Laissez refroidir cette émulsion en la déversant dans un autre récipient puis incorporez la crème fraîche et la cannelle.

Versez ce mélange sur les agrumes et faites gratiner environ 5 minutes sous le grill du
four préchauffé, en laissant la porte entrouverte.