Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Le retour !!!!


Bonsoir

Après plusieurs années d’absence (maladie oblige, je ne pouvais pas me battre sur tous les plans), et beaucoup de kilos pris à cause de mon traitement (tamoxifène et cortisone), traitement que je dois encore d’ailleurs suivre un an… me revoilà, je n’en peux plus ! De ce traitement, qui ne fait malheureusement pas que faire prendre du poids, il y a beaucoup d’autres désagréments et même pires, mais là ce poids ce n’est plus possible ! Alors peut être que j’irai moins vite, mais tant pis.

J’ai regardé le site weightwatchers hier, suite à une énième visite chez mon médecin, en me disant il faut faire quelque chose (on a voulu m’opérer, mais je suis incapable de subir une nouvelle opération, et puis les échos que j’en ai, je n’ai pas du tout envie, pas envie d’être encore plus malade que je ne le suis…) bref, je reviens à mes 1ères amours. En effet, il y a 18 ans a la suite de mes 2 grossesses, j’avais perdu 40 kg grâce à ww, alors pourquoi pas recommencer de nouveau ? c’est un programme, même s’il a évolué, qui m’a toujours bien convenu.

Donc je disais avant de partir dans mes explications qu’hie j’ai regardé le site, vu la promo, et vite cherché une réunion. Il y en avait une samedi pres de chez moi, une aujourd’hui un petit peu plus loin, ni une ni deux quand je me décide à quelque chose, c’est de suite, alors tant pis j’ai pris ma voiture, découvert une animatice adorable (alors que celle pet de chez moi je la connais et n’accrochait pas trop) donc je suis contente !

Partie avec un abonnement d’un an ! ben oui vu tous les kilos a perdre, même un an ne sera pas suffisant lol !

Sitôt rentrée chez moi, je me suis inscrite en ligne, et compté les points déjà ingurgités sur la journée et comment dire !!! Alors que j’avais droit à 31, j’en avais déjà ingurgité 58 !!!!! Autant vous dire que pour le soir j’ai cherché un repas à 0 point, voici donc ce que j’ai mangé : 1/2 pomelo, crevettes (125 g), haricots rouges en boite (125 g)

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Sur ce, je vous souhaite une très belle soirée et vous dis à bientôt

 

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Salade de lentilles au saumon fumé


saumon-fumePour 2 personnes,  7 points par personne (attention, salade non assaisonnée, a vous de rajouter les points de votre sauce)

 

  • 4 tranches de saumon fumé
  •   240 g de lentilles (poids cuit)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 feuille de laurier

 

 

Disposer sur 2 assiettes les lentilles et ciseler un peu de ciboulette par dessus

 

Disposer le saumon fumé coupé en lanières

 


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Clafoutis salé de petits pois aux herbes fraiches


bocaux-de-petits-poisPour 4 personnes, 10 points par personne

  • 20 cl de Bridelight 5%
  • 300 g de petits pois frais écossés
  • 200 g d’allumettes de jambon
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé Lactel
  • 3 petits oignons frais
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe rases de farine
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 bouquet d’herbes fraîches
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe Huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Faites cuire les petits pois 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée (ils doivent rester al dente).

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le lait, la crème, la farine et la moutarde. Ciselez les herbes au-dessus de la préparation. Assaisonnez à votre goût et mélangez de nouveau.

Égouttez les petits pois, et émincez les oignons blancs.

Graissez légèrement un plat à gratin, disposez les légumes et les allumettes, puis versez le mélange crémeux. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 30 minutes.


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Emincé de dinde façon Chili


SAT_89_20_0001Pour 4′ Personnes, 10 points par personne
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

* 5 pulvérisation(s) Huile en spray
* 350 g Dinde, escalope,filet, émincé
* 1 pièce(s) Oignon, émincé
* 2 gousse(s) Ail, écrasées
* 1 pièce(s) Poivron, vert épépiné et coupé en dés
* 1 cc Chili en poudre
* 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
* 2 CS Concentré de tomate
* 410 g Haricots rouges cuits, rincés et égouttés
* 1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), dilué dans 300 ml d’eau bouillante
* 1 pincée(s) Sel
* 1 pincée(s) Poivre
* 175 g Riz complet cru

Préparation :

Vaporiser une grande poêle d’huile, la chauffer à feu vif et y faire revenir les morceaux de dinde, une poignée à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre, le piment en poudre, les tomates concassées, la purée de tomates, les haricots et le bouillon. Bien mélanger, porter à ébullition, puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter.

Saler et poivrer la dinde et servir avec le riz.


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Crème de lentille aux crevettes


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 6 personnes, 6 points par personne

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

 

Ingrédients:

  • 250 g de lentilles sèches (vertes)
  • 150 g de petites crevettes décortiquées
  • 400 ml de lait concentré non sucré
  • 8 cuillerées à café de Fumet de Poisson
  • 1 petit oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillerée à café de thym
  • 1 cuillerée à café de clou de girofle
  • 1 pincée de poivre

Préparation:

1. Rincez les lentilles et faites-les cuire 15 à 20 mn dans un 1/2 litre d’eau avec l’oignon coupé en quatre, un brin de thym, une feuille de laurier et un clou de girofle. Retirez ces derniers en fin de cuisson.

2. Délayez le Fumet de Poisson dans 1/2 litre d’eau chaude et versez-le sur les lentilles ainsi que le lait. Salez et poivrez. Mixez finement l’ensemble.

3. Coupez les crevettes en petits morceaux et ajoutez-les à la crème de lentilles avant de la faire réchauffer.


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Salade de quinoa aux crevettes


h_4_ill_1174604_327b_crevetteSalade de quinoa aux crevettes  par Rosemartin

Unités ProPoints : 6
Parts : 4
Temps de préparation : 18 min
Temps de cuisson : 18 min
Niveau de difficulté : Facile
En plus d’être riche en protéines, le quinoa est une délicieuse alternative au couscous.

Ingrédients

170 g Quinoa (cru)
480 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
125 g Haricot vert, coupés en deux et cuits à la vapeur
1 pièce(s) Poivron, rouge épépiné et coupé en deux
350 g Crevettes (décortiquées cuites)
3 CS Jus de citron
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), de poulet
10 g Aneth, frais émincé
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu

Instructions

  • Placer le quinoa dans un tamis et le rincer soigneusement à l’eau courante puis l’égoutter.
  • Porter l’eau et 1 / 4 cuillère à café de sel à ébullition dans une petite casserole. Y incorporer le quinoa et porter à nouveau à ébullition. Réduire sur feu doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les grains éclatent et soient tendres, environ 15 minutes. Découvrir et retirez la casserole du feu. Laisser refroidir.
  • Dans un grand saladier, mélanger les haricots verts, les poivrons rouges et les crevettes puis incorporer le quinoa refroidi. Mélanger le jus de citron, le bouillon, l’aneth, le reste de sel et de poivre noir; bien mélanger.
  • Verser cette sauce sur la salade et mélanger délicatement

Notes

  • Les câpres ajoutent une touche relevée à cette salade. Si vous décidez d’en utiliser, remplacer l’aneth par deux cs de câpres. Vu que les câpres sont salées, goûtez la salade avant de l’assaisonner.


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Lentilles au jambonneau


LENTILLES_C+OMBRE_636x380Lentilles au jambonneau par Rosemartin

 

 
Unités ProPoints : 9
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Facile

 

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Ingrédients

240 g Lentilles sèches, (lentilles vertes)
1 morceau Oignon
350 g Carotte
1 tablette Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
1 cc Thym
2 feuilles de Laurier
480 g Jambonneau cuit
1 pincée Sel

Instructions

  • · Mettre les lentilles dans une sauteuse. Les couvrir avec 75 cl d’eau. Peler puis couper l’oignon en rondelles. Éplucher les carottes puis les détailler en rondelles. Les ajouter dans la sauteuse avec le bouillon, le thym et le laurier. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
  • · Ajouter le jambonneau coupé en tranches. Cuire encore cinq minutes, retirer le thym et le laurier. Saler (éventuellement) et servir chaud.

Notes

  • · Suggestion : pour gagner du temps, cuire les lentilles 10 minutes à l’autocuiseur avec un litre d’eau. Pour donner plus de goût, mettre quatre tranches de bacon (à comptabiliser) en même temps que le jambonneau (dans ce cas, éviter de saler).