GALETTES DE QUINOA AUX POIREAUX


IMG_9108Recette trouvée ici, site Ligne en ligne

Pour 20 galettes,2 pp par galette

– Quinoa : 400 g (37 pp)
– Poireaux : 3
– Carottes : 2
– Huile d’olive : 1 CS  (3 pp)
– Oeufs : 3 (6 pp)
– Brins de persil plat : 3
– Sel
– Poivre

1) Rincez abondamment le quinoa sous l’eau froide. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et versez-y le quinoa Faites-le cuire 15 minutes. Égouttez-le et réservez.

2) Lavez et émincez finement les poireaux. Pelez et râpez les carottes. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

3) Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d‘huile. Faites-y revenir le poireau et la carotte en remuant pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

4) Mélangez le quinoa, la carotte et le poireau, le persil et les oeufs entiers.

5) Façonnez de petites galettes rondes.

6) Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle anti-adhésive. Posez les galettes et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté.

7) Égouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat. 8Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

Alors verdict, les quantités sont Enooooooormes ! ils disent pour 6, moi j’ai fait 20 galettes, du coup ça fait 2 pp/ Galette parce que sinon, pour 6 ça ferait 8 pp/personne !!

Enfin ça c’est si on arrive a faire des galettes ! pour ma part pas réussi, ça ne se tenait pas, donc j’ai compté en cuillères (soit 20 cuillères)

Je diminue tout de moitié ou meme du tiers la prochaine fois, parce que là, un saladier entier c’est juste carrément trop (j’ai remplacé le poireau par de la courgette, n’en ayant pas sous la main)

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Tian de légumes au saumon


11707477_1234534469905529_4575601411670530916_nRecette et photo Sillit 

Pour 4 personnes – 7 points par personne

  • 400g de saumon,
  • 2 poivrons,
  • 2 courgettes,
  • 2 tomates,
  • 1 aubergine,
  • 1 gousse d’ail,
  • 60g de parmesan,
  • 1 CS d’huile d’olive,
  • thym frais,
  • sel-poivre

1.Couper le saumon en escalopes de 1cm d’épaisseur puis l’arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer de thym frais. Laisser mariner quelques minutes.
2.Couper les légumes, dans le sens de la longueur, en tranches de 3 à 4cm de largeur.
3.Frotter d’ail et huiler le plat à four. Ranger les uns à côtés des autres les légumes et les escalopes de saumon en les alternant.
4.Parsemer le parmesan râpé sur le dessus et arroser le tout d’huile d’olive.
5.Enfourner à 180°C et faire cuire pendant 40mn.
Se déguste chaud ou froid!

Pour un repas complet, accompagner d’un féculent (à comptabiliser)

Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison TM et WW


courgette_3Pour 8 parts – 5 points par part

Pour la pate :

  • 40 g de beurre à 41 %
  • 100 g de farine
  • 70 g de fromage blanc à 0 %
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre .

Mettre le tout dans le bol du thermomix, Mode épi, 2 mn

Étaler sur une plaque silicone farinée avec un rouleau à pâtisserie et mettre dans un moule à tarte.

Pour la garniture

  • 3 œufs
  • 75 g de lardons de bacon
  • 10 cl de crème fraiche à 4 %
  • 10 cl de lait écrémé
  • 3 petites courgettes
  • 2 tomates
  • sel / poivre
  • 2 c à s de moutarde
  • 30 g de gruyère râpé

Laver, éplucher les courgettes une lamelle sur deux et les couper en rondelles pour trop épaisses.

Faire revenir dans une poêle avec 1 c à s d’eau jusqu’à ce qu’elles soient croquantes, mais pas trop cuites.

Faire revenir les lardons de bacon dans une autre poêle.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraiche et le lait, avec le sel et le poivre.

Etaler la moutarde dans le fond de  la pâte brisé, ajouter les lardons de bacon et les rondelles de courgettes.

Laver et couper les tomates en rondelles. Ajouter les rondelles de tomates sur le dessus.

Verser sur le dessus la préparation à base d’œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Mettre à cuire à four chaud pendant 45 min environ à 170 °

Déguster chaud, tiède ou froid

 

Source Rachel

Flan de légumes


courgette_3Recette Demarles convertie en points

Pour 6 empreintes briochettes, 2 points par briochette

  • 100 g de tomates (l’équivalent d’environ 1 tomate)
  • 250 g de courgettes (l’équivalent d’environ 1 courgette)
  • 1 petit oignon
  • Persil
  • 100 g de crème fraiche épaisse 12 %
  • 20 g de maizena
  • 2 oeufs
  • 30 g de gruyère rapé
  • Sel poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °
  2. Dans une casserole faire bouillir de l’eau.
  3. Inciser une crois sur le haut de la tomate, la mettre dans l’eau 10 secondes
  4. La plonger ensuite 2 mn dans de l’eau glacée
  5. Retirer la peau et le pédoncule
  6. LA couper en 4 et retirer les pépins
  7. Couper la tomate et la courgette non épluchée en dés
  8. Émincer l’oignon et le persil
  9. Mélanger les légumes, ajouter la crème la maizena, les oeufs, le gruèure le set et le poivre.
  10. Garnir les empreintes, mettre au four environ 35 mn

Velouré carottes St Moret


carottes-egumesPour 3 personnes, 2 points par personne

  •   600 g de carottes
  •   1/2 oignon
  •   400 ml d’eau
  •   80 ml de jus d’orange pressé frais
  •   100 g de st môret
  •   1 ml de baies de roses
  •   Sel et poivres

 

Préparation

 

  1.   Epluchez les carottes. Les lavez et les coupez en morceaux.
  2.   Peler l’oignon, coupez-le en 2
  3.   Déposez les carottes et l’oignon haché dans le thermomix avec l’eau et le jus d’orange, salez et poivrez.
  4.   Faites cuire 100° V1 15 mn
  5.   Laissez reposer 10 mn.
  6.   Ajoutez le st môret et mixez V 10 quelques secondes
  7.   Ajoutez les baies grossièrement écrasées.

 

Adaptée d’une recette tupperware pour utiliser avec mon thermomix et convertie en pp ww

Source Sabrina Heinz

Clafoutis de courgettes


courgette_3Pour 4 personnes, 3 points par personne :

  • 2 courgettes
  • 25 cl de crème 15%
  • 1 CS  de maïzena
  • 4 portions de fromage Bridelight saveur Emmental
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • Curry
  • Quelques pshiiiit d’huile d’olive

-Préchauffer le four à 180°

-Peler et trancher les courgettes

-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, saler et poivrer

-Beurrer légèrement un plat à gratin, y ajouter les courgettes ainsi que le mélange oeuf-crème

-Déposer les 4 fromages sur le dessus et saupoudrer légèrement de curry

-Enfourner à 180° pendant 35 minutes.