Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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La fameuse quiche sans pate !


Bonjour,

Je me souviens, quand j’étais encore chez mes parents, au lycée, ma mère la faisait déjà, il y a des années que je n’en avais pas fait, mais voilà le retour de la quiche sans pate !

Pour 6 personnes, 6 smart points liberté 2

Ou pour 4 part (comme moi dans le moule tablette Demarles), alors c’est 9 smart points !

Vous pouvez évidemment diminuer le nombre de points en mettant du fromage blanc à 20 ou 0% mais je trouve ça infecte donc je mets du normal. La recette de base contenait de la farine, j’ai déjà allégé en la remplaçant par la Maizena, vous pourriez aussi mettre moins de gruyère, mais bon… où est le gout ensuite si on en enlève ?

  • 300g de fromage blanc à 40%
  • 60g de maizena
  • 90g de gruyère rapé
  • 4 tranches de jambon blanc dégraissé découenné
  • 2 oeufs

 

A accompagner d’une salade (attention, compter l’assaisonnement)

Désolée je n’ai plus ma part entière, j’ai pensé à la photo une fois ma part entamée 😉


A bientot

Val

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Bouchées Flammekueche TM et WW


IMG_9090Issue du livre Rentrée facile en cuisine de Weight watchers

Pour 12 personnes, 3 points par personne, préparation 30 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

  • 1/2 cube de levure de boulanger
  • 1/2 cc de sucre
  • 170 g de farine
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 3 oignons
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de crème allégée 15 %
  • 200 g de dés de jambon dégraissé découenné
  • 2 CS de ciboulette
  • Sel poivre

 

Pour ma part j’ai mis 75 g de dés de jambon, et 4 CS de creme à 30% ce qui change les points mais bon vu tout ce que j’ai il faut bien que je les passe 😉

J’ai fait ma pate au Thermomix

Levure plus eau à 37° V2 , 2 mn

j’ai rajouté la farine, le sucre, le sel, et l’huile fonction épi 3 mn

Ensuite laisser reposer la pate 30 mn

Préchauffer le four Th6

Peler les oignons en rondelles

Pétrir la pate (la dégazer) puis l’étaler sur une plaque silicone

Etaler la creme sur la pate, saupoudrer de sel de poivre et garnir des rondelles d’oignons et de dés de jambon

Enfourner 35-40 mn

Saupoudrer de ciboulette et découper en petits carrés

 

Je me suis régalée et la pate est vraiment top !


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Quiche Tatin


chevrePour 6 personnes, 11 points par personne

  • 250 g de pommes de terre
  • 4 tranches de jambon découénné dégraissé
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 fromage de chèvre en bûche (environ 120g)
  • 2 oeufs
  • 150 g de crème fraîche liquide 15%
  • sel et poivre
  • 1 pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Salez et faites cuire les pommes de terre non épluchées à couvert.
Chemisez le fond d’un moule avec le jambon. Répartissez le gruyère râpé. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles. Répartissez-les. Coupez la bûche de chèvre en 12 rondelles puis placez-en sur le jambon gruyère.
Dans le cul-de-poule, battez au fouet la crème liquide et les oeufs. Salez et poivrez. Répartissez dans le plat.
Étalez la pâte feuilletée par dessus
Faites cuire au four à 180°C (th 6) pendant 20 à 25 minutes.


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Cuajada rapé de jambon tomates


allumettes-de-jambon-d-aoste-la-barquette-500-gPour 4 personnes, 8 points par personne

  • 100 g fromage blanc à 0%
  • 2 œufs
  • 100 g de farine      
  • 400 g de lait écrémé
  • 30 g de beurre à 41% MG
  • 15 tomates cerises
  • 90 gr de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • sel et poivre 
  • 75 gr de râpé de jambon
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans le fond d’un plat à tarte en silicone
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajouter la farine, sel et poivre 
Délayer petit à petit avec le lait.
Puis ajouter 30 gr de gruyère rapé et le rapé de jambon mélanger 
Verser la pâte dans le moule sur les tomates cerises
Parsemer les herbes de provence et le restant de gruyère rapé
Enfourner pour 45 minutes.

Source Gabie

 

 

 

 


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Quiche sans pate ww


allumettes-de-jambon-d-aoste-la-barquette-500-gPour 6 personnes, 5 points par personne

  • 4 oeufs
  • 200g d’allumettes de jambon
  • 60g de gruyère râpé
  • 80g de farine
  • 40cl de lait écrémé
  • sel, poivre, muscade

Préchauffer le four a 180°C (th 6.)

Dans un bol, battre les oeufs en omelette, saler, poivrer et ajouter la muscade.

Verser la farine dans un saladier. Creuser un puit et verser la préparation au oeufs. Mélanger en délayant peu a peu avec le lait. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone (ou autre) de 22 cm de diamètre Enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud ou froid

Source wetwet


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Rouleaux croustillants jambon raclette


jambon1-16beca2Pour 12 rouleaux, 4 points le rouleau

  • 6 feuilles de brick
  • 3 tranches de jambon
  • 12 tranches de 30 g de raclette;
  • 2 cc d’huile d’olive

Préchauffer le four à 210°.

Couper les feuilles de brick en 2, les garnir chacune avec un quart de tranche de jambon, et une tranche de raclette.

Rouler les.

Les mettre sur une plaque de cuisson. A l’aide d’un pinceau, huiler chaque rouleau

Enfourner pour 5 à 7 mn en surveillant bien que cela ne dore pas trop


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Gratin de poireaux et jambon


pioreaPour 3 personnes, 7 points par personne

 

 

  • 2 oignons
  • 1cc d’huile d’olive 
  • 4 blancs de poireaux
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 100g de jambon cuit 
  • 375ml de lait écrémé 
  • 30g de maïzena 
  • 60g de parmesan râpé 
  • 30g de chapelure 
  • 20g de beurre 41%MG 
  • 2CS de persil plat haché
  • Sel, piment d’Espelette, muscade, ail en poudre

Préparation

 

 

  1. Peler et émincer les oignons.  Les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse contenant l’huile d’olive.
  2. Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en tronçons d’environ 2cm.  Les ajouter dans la sauteuse avec le bouillon cube émietté et un filet d’eau.  Laisser cuire une dizaine de min à feu doux en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
  3. Délayer la maïzena dans un fond de lait.  Mélanger au reste du lait avant de l’ajouter dans la sauteuse en remuant.  Ajouter le persil haché et le jambon coupé en cubes, assaisonner selon le goût.  Augmenter le feu et laisser épaissir 2-3 min en mélangeant.
  4. Préchauffer le four à 220°C.
  5. Verser les poireaux au jambon dans des cocottes individuelles, parsemer de parmesan mélangé à la chapelure.  Disperser de petits morceaux de beurre sur le dessus.
  6. Enfourner pour 20 min pour faire gratiner (fonction chaleur tournante + grill pour moi).

Source Bibica