Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Crème brulée aux asperges et au parmesan


Bonjour,

Encore un regal avec cette recette trouvée chez Amandine Cooking, ici

Que j’ai quand même modifiée, et qui pour moi est plus un gratin qu’une crème brûlée au final, n’ayant pas mis le sucre.

Donc pour ma version (la version originale étant) : Pour 1 personne, 3 SP en tout

 

Ingrédients :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de parmesan
  • Sel poivre
  • 1 petit bocal d’asperges

 

Recette modifiée pour ma part :

Dans mon Turbo Max (Tup),  j’ai mis l’ail et les asperges, j’ai mixé.

Ensuite j’ai rajouté tout le reste et bien mélangé

J’ai mis le tout dans un plat alant au four, et voilà !

C’est délicieux, j’ai adoré encore une fois !

Et encore une fois, la photo n’est pas top, mais prise à la tombée de la nuit, à la sortie du four…

A très bientot

Val

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Tian de légumes au saumon


11707477_1234534469905529_4575601411670530916_nRecette et photo Sillit 

Pour 4 personnes – 7 points par personne

  • 400g de saumon,
  • 2 poivrons,
  • 2 courgettes,
  • 2 tomates,
  • 1 aubergine,
  • 1 gousse d’ail,
  • 60g de parmesan,
  • 1 CS d’huile d’olive,
  • thym frais,
  • sel-poivre

1.Couper le saumon en escalopes de 1cm d’épaisseur puis l’arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer de thym frais. Laisser mariner quelques minutes.
2.Couper les légumes, dans le sens de la longueur, en tranches de 3 à 4cm de largeur.
3.Frotter d’ail et huiler le plat à four. Ranger les uns à côtés des autres les légumes et les escalopes de saumon en les alternant.
4.Parsemer le parmesan râpé sur le dessus et arroser le tout d’huile d’olive.
5.Enfourner à 180°C et faire cuire pendant 40mn.
Se déguste chaud ou froid!

Pour un repas complet, accompagner d’un féculent (à comptabiliser)


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Gratin au camembert


fromage-normandie-camembert-300x240Pour 4 gratins – 5 points par personne

  • 300g de pommes de terre
  • 100g de camembert
  • 20g de gruyére
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  1. Allumer votre four a 180° et mettre la grille haute pour gratiné
  2. Eplucher vos pommes de terre et les cuire a la vapeur
  3. Une fois cuite, les ecraser a la fourchette avec le camember , l’oeuf, sel et poivre , bien melanger afin que se soit homogéne
  4. Les mettre dans les ramequin et mettre le gruyere au dessus et cuire environ 8min
  5. Servir de suite avec une ptit salade

 

Source Aurore (dans la recette d’origine, les fromages étaient allégés, donc 3 points par gratin), je préfère le vrai, meme si plus cher en point


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Gratin de pate chèvre bacon


chevrePour 4 personnes : 8  points par personne

 

 

  • 600g de grosses pâtes cuites (180g crue)
  • 10 tranches de bacon
  • 120g de fromage de chèvre en bûche
  • 10cl de crème fraiche
  • 1CS de  persil

 

Préchauffer le four position grill.

 

Cuire les pâtes et bien les égoutter. Découper le bacon en lanières. Mettre, dans un plat à gratin, les pâtes cuites, le bacon et la crème. Mélanger le tout.

 

Découper le fromage en fins tronçons et les déposer sur les pâtes. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant (pour moi environ 10 minutes).

 

Saupoudrer de persil avant de servir.

 

 

 


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Gratin de pommes


fete-pommes-jarville-2012pour 4 personnes, 3 points par personne

  • 400gr de pommes épluchées
  • jus d’un citron
  • 4cc de calvados
  • 2cc de fructose
  • 20cl de lait écrémé
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 2cc de margarine

Couper les pommes en dès et les citronner pour eviter qu’elles ne noircissent. Faire mariner 15mm les pommes avec le calvados et 1cc de fructose et la gousse de vanille fondue dans le sens de la longueur. Laisser infuser quelques instants.

Préchauffer le four à 210°C.

Oter la gousse de vanille.

Battre les 3 jaunes d’oeufs et les verser dans le lait en mélangeant. Monter les blancs légérement en mousse (et pas en neige ferme).

Les incorporer au lait.

Margariner 4 moules individuels ou 1 plat à tarte. Répartir les pommes et la crème au lait. Enfourner 20mm.

Laisser tiédir avant de déguster.


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Clafoutis franc comtois


pomme de terre #7Pour 4 personnes, 9 points par personne

  • 800gr de pommes de terre
  • 800gr de courgettes
  • 1/2l de lait écrémé
  • 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
  • noix de muscade
  • 2CS de maïzena
  • 120gr de bacon
  • 60gr de comté rapé
  • sel poivre

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans un autocuiseur pendant 10 minutes. Couper les courgettes en rondelles, saler et les faire cuire au micro onde dans un plat verre pendant 8 minutes. Elles doivent rester un peu croquante.

Retirer la peau des pommes de terre, les couper en rondelles.

Préparer la bechamel en faisant chauffer le lait avec la tablette de bouillon, la muscade du sel et du poivre. Lorsque le lait est chaud, mélanger la maïzena avec un peu d’eau puis l’ajouter au lait. laisser épaissir la béchamel à feux doux.

Préparer le clafoutis en alternant 1 rondelle de pommes de terre, 1 de courgette, 1/2 tranche de bacon ainsi de suite. Couvrir avec la bechamel, saupoudrer de comté rapé.

Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes.

J’ai fait 2 plats avec ces proportions.


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Gratin de fruits


Pour 4 personnes, 3 points par personne

Temps de préparation: 20 minutes

 
Temps de cuisson: 20 minutes
 
  • 1 demi-citron
  • 250 gr de framboises,
  • 2 poires, 2 bananes,
  • 1 petite mangue,
  • 2 tranche de pain grillées ( 25 gr x 2 ),
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 oeufs,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 cs de sucre roux.
Instructions: Préchauffer le four à 200°, presser le citron, laver et éponger délicatement les framboises sinon prendre des surgelées, couper les poires en quatre, retirer le trognon et pépins et couper la chair en petits dés, couper les bananes en rondelles, peler la mangue et couper la chair en petits dés, mélanger les fruits avec le jus de citron, répartir la préparation dans un plat à gratin ( 15 x 20 cm) ou 4 petits poêlons. Couper les tranches de pain en dés et les faire ramollir dans le lait, incorporer les jaunes d’oeufs, monter les blancs en neige avec le sucre vanillé et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule, étaler le mélange sur les fruits, saupoudrer de sucre roux, enfourner et cuire 15 à 20 mn.
Pro-points: 3
 
Parts: 4