Gratin au camembert


fromage-normandie-camembert-300x240Pour 4 gratins – 5 points par personne

  • 300g de pommes de terre
  • 100g de camembert
  • 20g de gruyére
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  1. Allumer votre four a 180° et mettre la grille haute pour gratiné
  2. Eplucher vos pommes de terre et les cuire a la vapeur
  3. Une fois cuite, les ecraser a la fourchette avec le camember , l’oeuf, sel et poivre , bien melanger afin que se soit homogéne
  4. Les mettre dans les ramequin et mettre le gruyere au dessus et cuire environ 8min
  5. Servir de suite avec une ptit salade

 

Source Aurore (dans la recette d’origine, les fromages étaient allégés, donc 3 points par gratin), je préfère le vrai, meme si plus cher en point

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Quiche Tatin


chevrePour 6 personnes, 11 points par personne

  • 250 g de pommes de terre
  • 4 tranches de jambon découénné dégraissé
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 fromage de chèvre en bûche (environ 120g)
  • 2 oeufs
  • 150 g de crème fraîche liquide 15%
  • sel et poivre
  • 1 pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Salez et faites cuire les pommes de terre non épluchées à couvert.
Chemisez le fond d’un moule avec le jambon. Répartissez le gruyère râpé. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles. Répartissez-les. Coupez la bûche de chèvre en 12 rondelles puis placez-en sur le jambon gruyère.
Dans le cul-de-poule, battez au fouet la crème liquide et les oeufs. Salez et poivrez. Répartissez dans le plat.
Étalez la pâte feuilletée par dessus
Faites cuire au four à 180°C (th 6) pendant 20 à 25 minutes.

Croissant chavignol et miel


miel-en-potPour 16 croissants, 2 points par croissant

  • 1 pâte feuilletée 230 gr
  • 1 crottin de chavignol 60 gr
  • 2 cc de miel
  • 1 jaune d’oeuf
  • graine de pavot


Préchauffer le four à 180 °

Dérouler la pâte feuilleté et la découper en 16 triangles ou sur la plaque à croissant tupperware

Couper le chèvre en petits morceaux et en disposer un morceaux sur la partie la plus large du triangle de pâte

Verser un tout petit filet de miel sur le chèvre et rouler

Recommencer l’opération pour tous les croissants, les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson

Badigeonner avec le jaune d’oeuf, saupoudrer d’un peu de graines de pavot et enfourner pour 15 à 17 minutes

 

Rouleaux croustillants jambon raclette


jambon1-16beca2Pour 12 rouleaux, 4 points le rouleau

  • 6 feuilles de brick
  • 3 tranches de jambon
  • 12 tranches de 30 g de raclette;
  • 2 cc d’huile d’olive

Préchauffer le four à 210°.

Couper les feuilles de brick en 2, les garnir chacune avec un quart de tranche de jambon, et une tranche de raclette.

Rouler les.

Les mettre sur une plaque de cuisson. A l’aide d’un pinceau, huiler chaque rouleau

Enfourner pour 5 à 7 mn en surveillant bien que cela ne dore pas trop

Flammekueche (pate thermomix)


histoire-de-la-tarte-flambe_300Pour 6 personnes, 7 points par personne

 

Pour la pâte :

  • 350 gr de farine
  • 20 gr de levure de boulanger fraîche
  • 2 gobelets d’eau tiède
  • 1 CS d’huile d’olive

Pour la garniture

  • 5 CS creme 4%
  • 200 g d’allumettes de bacon fumé
  • 2 oignons
  • 20 g parmesan

 

 

Pour la pate

  1. Mettre dans le bol l’eau et la levure de boulanger émiéttée et régler 1 mn/37°/vitesse 1.
  2. Ajouter la farine, l’huile, et le sel et mixer 2 mn/fonction épi. Sortir la pâte et laisser reposer 30 mn dans un endroit tiède.
  3. Etaler la pâte très fine sur deux plaques allant au four et recouvertes de papier sulfurisé et laisser reposer à nouveau 30 mn.

Pour la garniture

  1. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle, dans un fond d’eau.
  2.  Étaler la pâte sur une plaque.
  3. La badigeonner de crème fraîche.
  4. Saler et poivrer légèrement. Râper un peu de muscade
  5. Répartir les oignons et le bacon sur la pâte, et parsemer de parmesan.
  6. Enfourner  environ 10 minutes à 220°.

A accompagner d’une salade (vinaigrette à comptabiliser en plus)

Tartine gratinée à la tomme de Savoie


tomPour 1 personne, 8 points la tartine

 

  • 1t de pain de campagne 50g ou 2 t de pain de mie complet
  • 2 CS de creme 15 %
  • 1 petit oignon
  • 3 t de bacon
  • 50g de tome de savoie à 12 %
  • sel et poivre

 

Peler et emincer l’oignon, le mettre sur une petite assiette et le précuire 2 min au micro onde.
Emincer le bacon. Raper ou mouliner la tome de savoie.
Tartiner le pain avec la creme, ajouter oignon précuit, bacon, tome de savoie moulinée et cuire à four chaud (préchauffé 220 °) pendant 10 min.