Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


Leave a comment

Pancake complet aux framboises


Mon petit dej de ce matin, mais avec des myrtilles congelées

Pour 5 gros pancakes . 7 SP par pancake (ou 5,5 PP j’avais mis la recette à l’époque ici)

  • 100 g de farine de blé complet
  • 50 g de son d’avoine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 2 c. à s. de sucre de canne
  • 1 cc d’huile
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de framboises (ou autres fruits de votre choix)

Mélangez le sucre et l’œuf ensemble puis ajoutez l’huile.

Versez ensuite la farine, le son, les flocons d’avoine et la levure dans le mélange précédant puis diluez avec le lait.

Laissez reposer 10 minutes.

Faites chauffer une poêle anti adhésive puis versez un peu de pâte pour formez vos pancakes. ajoutez les framboises par dessus et laissez cuire 4 minutes à feu ni trop fort, ni trop faible afin que le dessous ne brûle pas et que des petites bulles se forment sur le dessus. Retournez les pancakes et laissez cuire 30 secondes sur l’autre face.

Sortez de la poêle et dégustez chaud !

A l’époque j’avais trouvé cette recette ici :  Emilie & Lea’s secret mais le lien semble ne plus fonctionner, et je n’arrive pas à acceder au nouveau blog

Je les ai fait plusieurs fois déjà, et j’adore ! les pancakes sont immenses, et ça cale bien, bref, dans mon top 10

Bonne journée

photo(42)

Advertisements


Leave a comment

Semoule au lait et coulis de framboises (thermomix)


framboisePour 7 pots, 2 points le pot 

  • 100g de floraline
  • 750g de lait écrémé
  • 4cs d’édulcorant en e sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1cs de vanille liquide
  • coulis de framboises maison sans sucre

Mettre les ingrédients dans l’ordre sauf le coulis , dans le bol du Thermomix.

Programmer 80°C, 11 minutes, vitesse 2.

Verser dans des pots, laisser refroidir et napper avec le coulis


Leave a comment

Panna cotta framboises


framboisePour 6 personnes, 6 points par personne

  • 60cl Crème liquide légère 12%
  • 2g d’Agar Agar
  • 80g de Sucre

Pour le coulis

  •  150g Framboise(s) surgelée(s) (ou autre fruits)
  • 10cl d’eau
  • 20g de sucre (selon votre goût)

 

Préparation

Pour les panna
Dans une casserole, verser la crème avec l’agar-agar et le sucre, puis bien mélanger. Porter ensuite à ébullition. et dès les premiers frémissements, remuer sans cesser pendant 1 min.
Verser la crème dans des moules en silicone et la placer au frais pendant 2 h minimum.
Pour le coulis
Verser le sucre, l’eau et les framboises dans le bol du blender. Mixer jusqu’à obtenir une purée de fruits bien onctueuse, puis la passer pour enlever tous les pépins.
Démouler les panna cotta et les servir avec le coulis de framboises.



Leave a comment

Tulipes aux framboises


framboiseRecette vient du livre Weight Watchers “52 semaines de minceur”.

Pour 4 personnes : 4 pp / personne

  • 400 g de framboises surgelées
  • 100 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 4 cc de margarine
  • 1 petit-suisse 0%
  • 200 g de fromage blanc 0%
  • 4 cs d’édulcorant
  • Quelques feuilles de menthe fraîche

Laisser décongeler les framboises à température ambiante. Verser la farine et la levure dans un petit saladier. Ajouter 1 pincée de sel, la margarine ramollie (mais pas fondue) et le petit-suisse. Travailler du bout des doigts et former une boule. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à th.5 (180°C). Etaler la pâte très finement. La diviser en 4. En garnir 4 ramequins à bords assez hauts. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, la couvrir de haricots secs et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.

Sortir les ramequins du four. Laisser refroidir et démouler délicatement les tulipes. Les disposer sur les assiettes de service.

Battre le fromage blanc avec l’édulcorant. Le répartir dans les tulipes. Disposer les framboises par-dessus. Décorer de menthe ciselée. Servir rapidement.

Pour une réalisation plus rapide, on peut utiliser 2 feuilles de brick à la place de la pâte. Découper 8 ronds de diamètre supérieur aux ramequins. En placer 2 dans chaque ramequin, l’un sur l’autre, en les faisant adhérer du bout des doigts. Passer 15 secondes au four à micro-ondes (puissance moyenne) afin de durcir les tulipes. Ce qui fait 1 pp / personne.


Leave a comment

Roulé au chocolat et framboises


framboisePour 8 personnes – 3 points par personne


– 3 œufs moyens
– 75 g de sucre en poudre + 1 càc
– 65 g de farine
– 10 g de cacao maigre non sucré en poudre
– 2 càc d’eau
– 2 gouttes d’extrait de vanille
– 2 pots de mousse aux fruits (framboise – fraise) 175 g
– 100 g de framboises fraiches
– 1 càc de sucre glace

Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les jaunes d’œufs avec les ¾ du sucre. Monter les blancs enneige et incorporer le sucre restant. Mélanger la préparation jaunes et sucre avec la farine, le cacao et l’eau puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie (23X28 cm). Enfourner 10 minutes.
Découper une feuille de papier sulfurisé, répartir la cuillerée à café de sucre en poudre. Renverser le gâteau sur cette feuille en le démoulant délicatement de la plaque de cuisson. Utiliser la feuille pour rouler le gâteau sur lui-même et le laisser refroidir ainsi pendant 1 heure. Dérouler le gâteau délicatement, le tartiner avec la mousse aux fruits. Etaler les deux tiers de framboises fraîches, le rouler et le déposer sur un plat de service. Tamiser le sucre glace sur le gâteau et décorer avec le reste des framboises.


Leave a comment

Bouchées chocolat framboises


framboisePour 40 bouchées – 1 point par bouchee

  • 150g de Philadelphia Chocolat
  • 100g de farine 
  • 100g de sucre
  • 4 œufs
  • 50g d’amandes en poudre
  • 50g de pépites de chocolat
  •  framboises

Préparation:

  1. Allumer le four à 180°C.
  2. Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre . Ajouter la pâte à tartine philadelphia, mélanger.
  3. Incorporer la farine petit à petit et la poudre d’amandes.
  4. Remplir les empreintes à mini muffins de la préparation au 3/4 .
  5. Déposer une framboise sur chaque bouchée.
  6. Enfourner pour 13 min.


Leave a comment

Glace à l’italienne à la framboise


framboisePour 2 gros verres, 1,5 points par personne

  • 260gr de framboise (ou tout autre fruit), surgelées de préférence
  • 90gr de lait concentré non sucré
  • 2 CS d’aspartame

Avant toute chose mettre le lait concentré au congélateur afin qu’il soit bien froid.

Couper le fruit en petit morceaux et le mettre également au congélateur si ce sont des fruits non congelés

Au moment de faire votre glace, mettre le fruit, le lait et l’aspartame dans le bol d’un mixer et mixer jusqu’à l’obtention d’une creme.

Dégusterdirectement ou remettre au congelateur avant que ça ne fonde.