Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Azukoi ?


Bonsoir !

Concernant le bilan, je ne suis pas allée en réunion le bon jour la semaine passée, ne pouvant pas mardi, je vous mettrai donc le bilan des 2 semaines après ma réunion de demain

Cet aparté étant fait, voici la recette du jour, pour accompagner une salade.

J’ai acheté il y a quelques semaines des graines d’Azukis ! c’était la 1ère fois et je ne savais pas du tout quoi en faire ni comment les préparer, j’ai donc demandé à mon ami Google qui m’a emmené par ici, entre autres (je testerai d’autres choses plus tard). Par contre quand on va sur ce site , on peut avoir les quantités par personne donc c’est vachement plus pratique 😉 du coup moi je vous la mets pour 2.

Galette végétale aux flocons d’avoine et d’azukis

Recette pour 2 personnes, 2 smart points liberté 2 par personne, ou 3 SPL2 pour la totalité (mais ça bourre bien !, j’ai testé, j’ai regretté)

  • 15 g de flocons d’avoine
  • 15 g d’azukis
  • 60 g de lait 1/2 écrémé
  • 0,5 échalotte (j’en ai mis 1 petite)
  • 0,5 carotte (j’en ai mis 1 petite)
  • 20 g d’épinards congelés (je n’aime pas, je n’en ai pas donc pas mis)
  • 0,5 cc de graines de lin toastés (je n’en avais pas donc pas mis)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf battu
  • Herbes de provence, 1 pincée
  • 0,5 cc de farine 5 céréales (ho ben ça j’ai oublié !!! et aussi oublié donc de le comptabilisé dans les points indiqué plus haut)
  • 1 peu de chapelure (pas mis et donc pas comptabilisé dans les points indiqués plus haut, peut être en stabilisation ou quand j’aurai atteint mon objectif, en attendant, je n’en vois pas l’intérêt)
  • 1 cc d’huile d’olive

Mettre à bouillir le lait dans une casserole, y verser les flocons et baisser le feux, laisser un peu cuire quelques minutes les flocons d’avoine et d’azukis réunis.

Mettre un couvercle sur la casserole et laisser doubler de volume, le lait doit être entièrement absorbé.

Faire revenir une dizaine de minutes les échalotes dans un peu d’huile avec les cubes d’épinards surgelés.
Râper la carotte finement et l’ajouter à l’échalote et les épinards.

dans une jatte casser l’oeuf entier, le battre, ajouter les flocons imbibés de lait, la préparation de légumes et d’échalotes, la farine 5 céréales, les graines de lin toastés, l’ail le persil ciselés, la ciboulette, saler , poivrer, mettre un peu d’herbes sèches moulues de Provence, bien mélanger..

Mettre dans votre poêle qui a servi pour l’échalote, l’ail et la carotte, faire une galette, faire dorer des 2 cotés, c’est prêt (dans la recette d’origine elle parle d’un moule à steak haché que je n’ai pas)

Verdict, avec une salade c’est bien, moi j’ai fait la bêtise de tout prendre, et c’était vraiment beaucoup trop, donc c’est vraiment pour 2 personnes.

 

Autre chose, les graines d’Azuki étaient encore assez fermes, je ne sais pas si c’est normal, pas assez cuit ? comme c’est une première pour moi je verrai avec d’autres recettes.

Désolée pour la qualité des photos, mais vu le temps dehors, c’est tout noir…

Voilà je vous souhaite une belle soirée

A bientot

Val

 

 

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La fameuse quiche sans pate !


Bonjour,

Je me souviens, quand j’étais encore chez mes parents, au lycée, ma mère la faisait déjà, il y a des années que je n’en avais pas fait, mais voilà le retour de la quiche sans pate !

Pour 6 personnes, 6 smart points liberté 2

Ou pour 4 part (comme moi dans le moule tablette Demarles), alors c’est 9 smart points !

Vous pouvez évidemment diminuer le nombre de points en mettant du fromage blanc à 20 ou 0% mais je trouve ça infecte donc je mets du normal. La recette de base contenait de la farine, j’ai déjà allégé en la remplaçant par la Maizena, vous pourriez aussi mettre moins de gruyère, mais bon… où est le gout ensuite si on en enlève ?

  • 300g de fromage blanc à 40%
  • 60g de maizena
  • 90g de gruyère rapé
  • 4 tranches de jambon blanc dégraissé découenné
  • 2 oeufs

 

A accompagner d’une salade (attention, compter l’assaisonnement)

Désolée je n’ai plus ma part entière, j’ai pensé à la photo une fois ma part entamée 😉


A bientot

Val


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Crème brulée aux asperges et au parmesan


Bonjour,

Encore un regal avec cette recette trouvée chez Amandine Cooking, ici

Que j’ai quand même modifiée, et qui pour moi est plus un gratin qu’une crème brûlée au final, n’ayant pas mis le sucre.

Donc pour ma version (la version originale étant) : Pour 1 personne, 3 SP en tout

 

Ingrédients :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de parmesan
  • Sel poivre
  • 1 petit bocal d’asperges

 

Recette modifiée pour ma part :

Dans mon Turbo Max (Tup),  j’ai mis l’ail et les asperges, j’ai mixé.

Ensuite j’ai rajouté tout le reste et bien mélangé

J’ai mis le tout dans un plat alant au four, et voilà !

C’est délicieux, j’ai adoré encore une fois !

Et encore une fois, la photo n’est pas top, mais prise à la tombée de la nuit, à la sortie du four…

A très bientot

Val


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Bouchées Flammekueche TM et WW


IMG_9090Issue du livre Rentrée facile en cuisine de Weight watchers

Pour 12 personnes, 3 points par personne, préparation 30 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

  • 1/2 cube de levure de boulanger
  • 1/2 cc de sucre
  • 170 g de farine
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 3 oignons
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de crème allégée 15 %
  • 200 g de dés de jambon dégraissé découenné
  • 2 CS de ciboulette
  • Sel poivre

 

Pour ma part j’ai mis 75 g de dés de jambon, et 4 CS de creme à 30% ce qui change les points mais bon vu tout ce que j’ai il faut bien que je les passe 😉

J’ai fait ma pate au Thermomix

Levure plus eau à 37° V2 , 2 mn

j’ai rajouté la farine, le sucre, le sel, et l’huile fonction épi 3 mn

Ensuite laisser reposer la pate 30 mn

Préchauffer le four Th6

Peler les oignons en rondelles

Pétrir la pate (la dégazer) puis l’étaler sur une plaque silicone

Etaler la creme sur la pate, saupoudrer de sel de poivre et garnir des rondelles d’oignons et de dés de jambon

Enfourner 35-40 mn

Saupoudrer de ciboulette et découper en petits carrés

 

Je me suis régalée et la pate est vraiment top !


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Gateau salé au chorizo et vache qui rit


chorizo_iberico_joselito_fullPour 6 personnes, 8 point par personne

  • 150g de farine
  • 2 œufs
  • 15cl de lait écrémé tiède
  • 1cc de levure chimique
  • 2CS d’huile d’olive
  • 100g de chorizo
  • 4 fromages vache qui rit légére
  • 60g de gruyère rapé

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait tiédi. Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Détailler le chorizo en dés ainsi que les vache qui rit. Les verser dans la pâte avec le gryuère râpé. Mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation. Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 minutes sur feu moyen. Retourner délicatement le gâteau puis prolonger la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

OU préchauffer le four à 180°C. Mettre le moule sur la plaque perforée et le remplir avec la préparation. Enfouner pour 25 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Servir chaud, tiède ou froid.

Source Angelle


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clafoutis tomates mozzarella


MozzarellaBufalaCampanaDOPAntichiSaporiPour 4 personnes, 7 points par personne

  • 400 g de tomates cerises
  • 90 g de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 2 CS de farine
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 12 cl de lait
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Couper le fromage en petits cubes. Laver les tomates cerises.Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la farine. Incorporer la crème, le lait et la moitié du fromage. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans 4 petits ramequins individuels (l’empreinte grands ronds pour moi, posée sur la plaque alu perforée). Répartir le fromage restant et les tomates cerises.

Passer environ 25 minutes au four.

Source La cuisine d’Angelle


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Cuajada rapé de jambon tomates


allumettes-de-jambon-d-aoste-la-barquette-500-gPour 4 personnes, 8 points par personne

  • 100 g fromage blanc à 0%
  • 2 œufs
  • 100 g de farine      
  • 400 g de lait écrémé
  • 30 g de beurre à 41% MG
  • 15 tomates cerises
  • 90 gr de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • sel et poivre 
  • 75 gr de râpé de jambon
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans le fond d’un plat à tarte en silicone
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajouter la farine, sel et poivre 
Délayer petit à petit avec le lait.
Puis ajouter 30 gr de gruyère rapé et le rapé de jambon mélanger 
Verser la pâte dans le moule sur les tomates cerises
Parsemer les herbes de provence et le restant de gruyère rapé
Enfourner pour 45 minutes.

Source Gabie