Crevettes épicées à la crème


h_4_ill_1174604_327b_crevetteDe chez Sagweste

pour 4 personnes, 5 points par personnes

  • 500gr de grosses crevettes avec queues decongelées
  • 20cl de crème liquide 12%
  • sel poivre
  • 1/2cc d’ail en poudre
  • 1/2cc de curcuma
  • 1/2cc de curry
  • 1cc d’huile d’olive

Chauffer l’huile d’olive dans un wok

Y faire revenir les crevettes 1mn

Ajouter les épices et bien tout enrober

Verser la crème, et laisser mijoter sur feu doux pendant 8mn

C’est prêt 

Paella


h_4_ill_1174604_327b_crevetterecette weight watchers pour 4 personnes, 11 points par personne

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 poivrons jaune et rouge
  • 1 oignon doux
  • 2 gousses d‘ail
  • 120gr de riz à risotto
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 dosette de safran
  • 3cc d’huile d’olive
  • 120 g de crevettes roses
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 100gr de chorizo saint agaune (tellement pas gras que pour 100gr y’a que 2pp en plus sur la totalité du plat par rapport à la recette d’origine!!!)
  • 10cl de vin blanc (pas mis)
  • sel poivre
D’abord moi quand je fais une recette, pour dire être tranquille je prépare tous les ingrédients avant de commencer. Donc j’ai pelé et coupé l’oignon en morceaux, laver les poivrons et détaillés en lamelles. Puis j’ai coupé le poulet idem en morceaux, préparé mon bouillon en mélangeant 75cl d’eau bouillante avec ma tablette de bouille de volaille dégraissé, pesé mon riz et lavé et préparé dans un bol et enfin pelé mon chorizo et détaillé en 1/2 lunes.
Voilà tout est prêt, on peut commencer.
Faire revenir les crevettes dans 1cc d’huile dans un wok, 3 minutes pas plus. Puis réserver.
Remplacer par le poulet, le faire dorer puis réserver. Enfin au tour du chorizo, 1 minute à feu vif et réserver également.
Dans le même wok verser les 2cc d’huile restante, faire revenir l’oignon avec les poivrons et l’aile si vous en mettez. 5 minutes après ajouter le riz et laisser revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser le vin blanc (si vous décidez d’en mettre) et laisser s’évaporer complètement.
Mettre le poulet et les petits pois avec le riz puis verser 1 grand verre de bouillon, puis renouveler ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Au moment de servir, incorporer les crevettes et les morceaux de chorizo. Déguster de suite

Crevettes au lait de coco, poivrons et curry


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 4 personnes, 4 points par personne

  • 500g de crevettes grises (non cuites)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 CS de pâte de curry rouge

-Laver, émincer les poivrons et réserver

-Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y ajouter les crevettes avec l’ail pressé

-Au bout de 7-8mm, ajouter les poivrons émincés et 10cl d’eau, couvrir et laisser chauffer pendant 10mm

-Ajouter ensuite la pâte de curry rouge, puis le lait de coco

Salade riz crevettes


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 2 personnes, 8 points par personne

 Temps de préparation: 20 minutes

 
Temps de cuisson: 20 minutes
 
  • 70 gr de riz cru,
  • 200 gr de petits pois ( surgelés),
  • 2 oignons verts ou 2 échalotes,
  • 150 gr de crevettes décortiquées,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 cc d’huile,
  • 2 cs de jus de citron,
  • 4 cs de bouillon de légumes,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 pincée de poivre,
  • un peu de laitue,
  • 1 cc de fines herbes ( persil, ciboulette).
Cuire le riz selon les indications de l’emballage, blanchir les petits pois pendant 2 mn dans de l’eau bouillante salée, émincer les oignons ou échalotes, faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les crevettes en remuant 2 mn, ajouter les oignons et arroser de jus de citron, verser le bouillon , l’ail écrasé, mélanger le riz cuit et égoutté avec les petits pois, ajouter su sel et du poivre, bien mélanger l’ensemble et laisser reposer 20 mn, mélanger cette préparation refroidie avec un peu de laitue et en garnir 2 assiettes, saupoudrer d’herbes et servir.

Brochettes de crevettes à l’ail


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 10 brochettes – 1 point par brochette

  • 300g de grosses crevettes tigrées 
  • 20g de farine 
  • 3 gousses d’ail
  • 30g de beurre 41%MG 
  • 1cc d’épices pour beurre à l’ail (ou fines herbes)

 

Préparation:

  1. Décortiquer les crevettes dégelées en prenant soin de laisser le bout de la queue.  Couper chaque crevette en deux sur la moitié de sa longueur (en partant du côté tête).  Les passer dans la farine.
  2. Dans une poêle, faire revenir l’ail pressé (ou coupé en tout petits morceaux) dans le beurre, puis ajouter les crevettes. Saler légèrement, ajouter du piment d’Espelette (selon le goût) et les épices pour beurre à l’ail. Cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen.
  3. Piquer ensuite 2 crevettes par pique à brochette et servir chaud.

 

 

Minis terrines saumon crevettes


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 4 mini terrines, 5 points la mini terrine

 

– 150g de crevettes décortiquées

– 140g de saumon au naturel (en conserve)

– 40g de pain de mie sans croute

– 80g de lait écrémé

– 15g de beurre fondu

– 2 oeufs

– 50g de crème fraiche à 5%

– Persil, sel et poivre

 

Préparation

 

Mettre 2 crevettes dans chaque empreinte du moule. Emietter le saumon et réserver.

 

Arrose le pain de mie de lait. Le laisser s’en imbiber puis écraser à la fourchette.

Ajouter les oeufs, le beurre fondu refroidi et la crème.

Bien mélanger avant d’ajouter le saumon et le reste des crevettes préalablement coupées menues!

 

Ajouter le persil, saler, poivrer et mélanger à nouveau.

 

Remplir le moule et enfourner pour 25 à 30 min environ à 170°.

 

Laisser tiédir et déguster !

Crème de lentille aux crevettes


h_4_ill_1174604_327b_crevettePour 6 personnes, 6 points par personne

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

 

Ingrédients:

  • 250 g de lentilles sèches (vertes)
  • 150 g de petites crevettes décortiquées
  • 400 ml de lait concentré non sucré
  • 8 cuillerées à café de Fumet de Poisson
  • 1 petit oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillerée à café de thym
  • 1 cuillerée à café de clou de girofle
  • 1 pincée de poivre

Préparation:

1. Rincez les lentilles et faites-les cuire 15 à 20 mn dans un 1/2 litre d’eau avec l’oignon coupé en quatre, un brin de thym, une feuille de laurier et un clou de girofle. Retirez ces derniers en fin de cuisson.

2. Délayez le Fumet de Poisson dans 1/2 litre d’eau chaude et versez-le sur les lentilles ainsi que le lait. Salez et poivrez. Mixez finement l’ensemble.

3. Coupez les crevettes en petits morceaux et ajoutez-les à la crème de lentilles avant de la faire réchauffer.