Bouchées Flammekueche TM et WW


IMG_9090Issue du livre Rentrée facile en cuisine de Weight watchers

Pour 12 personnes, 3 points par personne, préparation 30 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

  • 1/2 cube de levure de boulanger
  • 1/2 cc de sucre
  • 170 g de farine
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 3 oignons
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de crème allégée 15 %
  • 200 g de dés de jambon dégraissé découenné
  • 2 CS de ciboulette
  • Sel poivre

 

Pour ma part j’ai mis 75 g de dés de jambon, et 4 CS de creme à 30% ce qui change les points mais bon vu tout ce que j’ai il faut bien que je les passe 😉

J’ai fait ma pate au Thermomix

Levure plus eau à 37° V2 , 2 mn

j’ai rajouté la farine, le sucre, le sel, et l’huile fonction épi 3 mn

Ensuite laisser reposer la pate 30 mn

Préchauffer le four Th6

Peler les oignons en rondelles

Pétrir la pate (la dégazer) puis l’étaler sur une plaque silicone

Etaler la creme sur la pate, saupoudrer de sel de poivre et garnir des rondelles d’oignons et de dés de jambon

Enfourner 35-40 mn

Saupoudrer de ciboulette et découper en petits carrés

 

Je me suis régalée et la pate est vraiment top !

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Mousse framboises


framboiseTruc donné par Ludivine sur le groupe Facebook Maigrir avec ww
Faire une crème fouettée avec de la crème fleurette 12%, y ajouter du coulis de framboise maison et de l’eau de rose
Dans une verrine, emietter un spéculos au fond, poser des framboises par dessus, puis la crème fouettée puis une framboise pour la déco
Comptabiliser le spéculos, et la crème selon la qté voulue

Merci Ludivine

Panacotta chocolat blanc ou café ou autre….


indexPour 6 personnes, 4 points par verrine

 

  • 50g de Chocolat Nestlé dessert parfum au choix, par exemple café… pour moi c’est chocolat blanc, ça pourrait etre praliné…
  • 3 feuilles 1/2 de gélatine
  • 100ml de lait écrémé
  • 300 ml de crème fraiche liquide à 12%
  • 2 sachets de sucre vanillé

Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide. Réserver.
Mettre tous les autres ingrédients dans une casserole et faire fondre à feu doux.
Ajouter ensuite la gélatine bien essorée dans la casserole hors du feu et la dissoudre correctement.
Placer dans les contenants et mettre au frais pour 2h minimum.

Source wetwet

Mousse au chocolat Thermomix (pas allégée)


80646495_o4 points pour 50 g de mousse

  • 4 oeufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 60 g de sucre
  • 100 g de crème
  • Sel

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les blancs ds le bol avec une pincée de sel. Mettre le fouet en place et programmer 50° 6 mn V 3,5

A la sonnerie réserver les blancs sur du papier absorbant, retirer le fouet.

Mettre le chocolat et le sucre, mixer 10 secondes, V9

Ajouter la crème et programmer 6 mn 50° V1

A la sonnerie, ajouter les jaunes, mixer 15 secondes V4

Verser la préparation dans un saladier, y incorporer délicatement les blancs en neige.

Mettre au frais au moins 4 heures

Source Thermomix


  

Panna cotta framboises


framboisePour 6 personnes, 6 points par personne

  • 60cl Crème liquide légère 12%
  • 2g d’Agar Agar
  • 80g de Sucre

Pour le coulis

  •  150g Framboise(s) surgelée(s) (ou autre fruits)
  • 10cl d’eau
  • 20g de sucre (selon votre goût)

 

Préparation

Pour les panna
Dans une casserole, verser la crème avec l’agar-agar et le sucre, puis bien mélanger. Porter ensuite à ébullition. et dès les premiers frémissements, remuer sans cesser pendant 1 min.
Verser la crème dans des moules en silicone et la placer au frais pendant 2 h minimum.
Pour le coulis
Verser le sucre, l’eau et les framboises dans le bol du blender. Mixer jusqu’à obtenir une purée de fruits bien onctueuse, puis la passer pour enlever tous les pépins.
Démouler les panna cotta et les servir avec le coulis de framboises.