Flan de légumes


courgette_3Recette Demarles convertie en points

Pour 6 empreintes briochettes, 2 points par briochette

  • 100 g de tomates (l’équivalent d’environ 1 tomate)
  • 250 g de courgettes (l’équivalent d’environ 1 courgette)
  • 1 petit oignon
  • Persil
  • 100 g de crème fraiche épaisse 12 %
  • 20 g de maizena
  • 2 oeufs
  • 30 g de gruyère rapé
  • Sel poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °
  2. Dans une casserole faire bouillir de l’eau.
  3. Inciser une crois sur le haut de la tomate, la mettre dans l’eau 10 secondes
  4. La plonger ensuite 2 mn dans de l’eau glacée
  5. Retirer la peau et le pédoncule
  6. LA couper en 4 et retirer les pépins
  7. Couper la tomate et la courgette non épluchée en dés
  8. Émincer l’oignon et le persil
  9. Mélanger les légumes, ajouter la crème la maizena, les oeufs, le gruèure le set et le poivre.
  10. Garnir les empreintes, mettre au four environ 35 mn

Muffins aux courgettes


courgette_3Pour 48 minis muffins, Un point le mini muffin

Préparation: 25 min Cuisson: 15 min

  • 2 petites Courgettes, finement hachées
  • 1 Oignon, finement haché
  • 150 g Parmesan râpé
  • 6  Œuf s
  • 60g de farine
  • 10 g Basilic, finement haché
  • 3 CS Huile d’olive vierge
  • 2 sachets Levure chimique ou de boulanger
  • 1 cc Sucre en poudre
  • Sel poivre

Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser d’huile un moule à muffins de 24 trous.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol puis verser environ 1 cuillère à soupe de mélange dans chaque trou.

Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Retirer la plaque à muffins du four et laisser refroidir les muffins pendant quelques minutes dans le moule. Retirer ensuite les muffins du moule et les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent. Répétez l’opération avec le reste du mélange.

Crumble Courgettes Chèvre


chevrePour 8 personnes, 5 points par personne

  • 250 g de fromage de chèvre
  • 1 kg de courgettes
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre 40%
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • Herbes de provence, sel et poivre.

Préparation

Couper les courgettes en rondelles, les blanchir. Les disposer dans un plat beurré en les mélangeant avec le fromage de chèvre que vous aurez préparé en dés. Saler et poivrer.

Mélanger la farine, le beurre, les herbes de Provence et une pincée de sel, puis ajouter l’huile d’olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (ajouter un peu d’eau si vous la trouvez trop sèche). Répartir ces miettes sur les courgettes et les dés de chèvre.

Enfourner à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes.

Lasagnes courgettes carré frais


courgette_3Trouvée sur les bentos de July

Pour 4 personnes, 9 points par personne

 

1 paquet de feuilles de lasagnes NON  fraiches (12 feuilles)

1 petite courgette

12 tranches de bacon

6 fromages frais à 0%MG (type carré frais)

2CS de parmesan (20g) 2PP

4CS de crème à 3%MG (autorisé)

 

Disposer 4 feuilles de lasagne dans un plat en pyrex. Râper la courgettes. Saler et poivrer et disposer la moitié des courgettes sur les feuilles de lasagne. Mélanger les carrés frais avec 3CS de crème allégée et étaler la moitiée sur les courgettes puis 6 tranches de bacon. Ajouter 4 feuilles de lasagnes recommencer avec la fin des ingrédiens. Terminer en ajoutant 4 feuilles de lasagne. Recouvrir avec la dernière cuillère à soupe de crème puis le parmesan.

Mettre au four environ 30/40 minutes. (pour ne pas que le parmesan dore trop vite je rajoute un papier d’aluminium sur les laagnes pendant environ 20 minutes puis je découvre).

 

Tartelettes courgette parmesan


courgette_3Recette Tupperware adaptée à ww

Temps de préparation: 20 Minutes

Pour 1 Moule à 6 tartelettes, 7 oints par personne

  • 3 petites courgettes (+/- 230 g)
  • 150 ml de crème 12%
  • 2 petits oeufs
  • 1 ml de muscade
  • Sel et poivre
  • 50 g de parmesan
  • 1 pâte brisée (+/- 250 g)

Sauce tomate et basilic :

  • 3 tomates bien mûres
  • 1 spray d’huile d’olive
  • 20 feuilles de basilic
  • Sel et poivre

Tartelettes

1 – Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C, sans la grille.

2 – Lavez, éboutez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses puis en cubes à l’aide du Coup’Chef.

3 – Dans le Speedy Chef, versez la crème, les oeufs, la muscade, le sel, le poivre, le parmesan râpé à l’aide du Moulin universel, Râpe moyenne et mélangez le tout.

4 – Découpez les ronds de pâte avec le Découpoir Moules à 6 Tartelettes de foncez-en le Moule à 6 tartelettes ; piquez chaque fond de pâte à l’aide d’une fourchette.

5 – Posez le Moule sur la grille froide du four et garnissez chaque alvéole de dés de courgette puis terminez en répartissant le mélange du Speedy Chef.

6 – Faites cuire dans le four préchauffé 35 mn, Th 6/7 ou 200°C.

Sauce tomate et basilic

1 – Epluchez les tomates à l’aide de l’Eplucheur 2 en 1, coupez-les en 4 et déposez-les dans le Quick Chef avec l’huile.  Mixez bien l’ensemble.

2 – Versez la préparation dans le Pichet Microplus 1 l, et faites cuire 7 mn au micro-ondes, puissance 750 watts restitués.

3 – Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, le sel, le poivre et servez avec les tartelettes.

Flan de courgettes au comté


courgette_3Flan de courgettes au comté (4,5pp pour 4 parts)

Ingrédients :

4 courgettes (0pp)
4 oeufs (8)
80g de comté (9pp)
2 cuil. à soupe de fromage blanc (1pp)
Sel, poivre

Préparation :

Laver et couper les courgettes en rondelles assez fines. Les cuire à l’eau 5 minutes.
Les égoutter et les mettre dans un plat comme ceci :
1 couche de courgettes
1 couche de comté
Sel / poivre
et ainsi de suite
Battre les oeufs et le fromage blanc et verser sur les courgettes.
Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6).

Servir avec une salade.

 

recette trouvée sur le site weight watchers