Gateau salé au chorizo et vache qui rit


chorizo_iberico_joselito_fullPour 6 personnes, 8 point par personne

  • 150g de farine
  • 2 œufs
  • 15cl de lait écrémé tiède
  • 1cc de levure chimique
  • 2CS d’huile d’olive
  • 100g de chorizo
  • 4 fromages vache qui rit légére
  • 60g de gruyère rapé

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait tiédi. Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Détailler le chorizo en dés ainsi que les vache qui rit. Les verser dans la pâte avec le gryuère râpé. Mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation. Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 minutes sur feu moyen. Retourner délicatement le gâteau puis prolonger la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

OU préchauffer le four à 180°C. Mettre le moule sur la plaque perforée et le remplir avec la préparation. Enfouner pour 25 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Servir chaud, tiède ou froid.

Source Angelle

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Colin en croute de chorizo


chorizo_iberico_joselito_fullPour 5 personnes, 6 points par personne

  • 5 pavés de colin
  • 60 g de chorizo fort
  • 25 g de beurre 41 %
  • 30 g de parmesan
  • 4 CS de chapelure

Préchauffer le four à 180°

Oter la peau du chorizo et le couper en petits morceaux

Mixer ensemble le chorizo, le beurre, le parmesan et la chapelure jusqu’à la formation d’une pate

Mettre le poisson dans un plat a four et étaler la pate dessus

Enfourner 15 mn

Source La cuisine de Gabie

Pavé de saumon sauce chorizo


chorizo_iberico_joselito_fullPour 4 personnes, 11 points par personne 

  • 4 pavés de saumon 
  • 100 gr de chorizo doux ou fort 
  • 100g de vin blanc sec
  • 300 g d’eau
  • 1 échalote
  • 1 cs  de maïzena
  • 15 cl de crème liquide 15 %
  • 800 gr pommes de terre
  • sel poivre

 

Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles

Éplucher les pommes de terre les couper en cubes

Éplucher et couper l’échalote en deux et l’introduire dans le bol du thermomix 

Mixer 5sec vit 5

Verser dans le bol, l’eau, le vin blanc, saler, poivrer et ajouter les rondelles de chorizo 

Mettre les pommes de terres dans le panier cuisson et le mettre dans le bol

Programmer 12 minutes/varoma/vit 2

Pendant ce temps,placer les pavés de saumon dans le varoma, les saler et poivrer ( les réserver)

Au bip, mettre le varoma en place et refaire cuire le tout 15 min/varoma/vit 2 

A la sonnerie, réserver les pommes de terres et les pavés de saumon au chaud 

Puis ajouter dans le bol, la crème fraîche et la maïzena, mixer 5 sec/ vit 5

Faire cuire la sauce vit3/ 90°/2min30

puis mixer la sauce encore 10 sec vit 6

Servir le poisson et les pommes de terre nappés de sauce 

 Source Thermomix

Testé et plus qu’approuvé !!!++++

Cookies chorizo et sésame (thermomix)


chorizo_iberico_joselito_fullPour 20 cookies, 1 point par cookie ou 3 points les 2 (et oui… la règle des exponentiels frappe encore….)

  • 50 g de chorizo fort
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre 41%
  • 40 g de parmesan
  • 1 œuf
  • levure
  • 20 g graines de sésame
  • Sel et poivre
  • 20 lait

Préchauffer à 180°

Couper le chorizo en dés, réserver.

Dans le bol du thermomix la farine, le sel, le beurre, le parmesan, l’oeuf, la levure et le poivre, mixer 15″ V5

Ajouter le chorizo et les graines de sésame, mixer 10″ V4

Faire de petites boules de la préparation

Les poser sur une plaque de cuisson en veillant à ne pas trop les serrer. Enfourner 18 à 20 mn

Source quelques grammes de gourmandise

Emincé de poulet sauce chorizo (thermomix)


chorizo_iberico_joselito_fullPour 4 personnes, 5 points par personne

Source : la popote de petit bohnium

  • 400 g d’escalopes de poulet
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de vin blanc sec
  • 130 g de lait demi écrémé 
  • 50 g de chorizo doux
  • 50 g de poivron rouge surgelé en morceaux
  • 2 cs bombées de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d’eau
  • 80 g de fromage frais type philadelphia
  • 2 cs bombées de Maïzena
  • origan
  • 1 cc de paprika
  • sel, poivre

 

Découper les blancs de poulet en fines lanières, les mettre dans le panier du thermomix après les avoir saupoudrés de paprika. Réserver.

Mettre les échalotes et l’ail épluchés dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5.

Racler les parois, ajouter le cube de bouillon de volaille, le vin blanc,l’eau, le lait, le chorizo en morceaux, le poivron, la tomate, un peu d’origan séché. 

Programmer 20 min/100°C/vit 3.

Mélanger la viande et remettre 20 min/100°C/vit 4.  

 

A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande au chaud.

Ajouter la Maïzena et le fromage frais, rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Programmer 3 mn/90°C/ vit 4.

Verser la sauce sur la viande et servir de suite  

Escaloppe de poulet sauce chorizo


chorizo_iberico_joselito_full Pour 4 personnes, 7 points par personne

  • 400 g d’escalopes de poulet
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de vin blanc sec
  • 130 g de lait écrémé
  • 50 g de chorizo
  • 2 cs bombées de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d’eau
  • 2 cs bombées de Maïzena
  • 1 pincée de paprika
  • sel, poivre

Préparation

  1. Découper les blancs de poulet en fines lanières, les mettre dans le panier après les avoir saupoudrés de paprika. Réserver.
  2. Mettre les échalotes et l’ail épluchés dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5.
  3. Racler les parois, ajouter le cube de bouillon de volaille, le vin blanc, le lait, le chorizo en morceaux, la tomate, un peu d’origan séché.
  4. Programmer 20 min/100°C/vit 3.
  5. Remettre 20 min/100°C/vit 4.
  6. A la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande,
  7. Ajouter la Maïzena, rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
  8. Programmer 3 mn/90°C/ vit 4.

Source Fleur de lys

Mini cannelés chorizo comté


chorizo_iberico_joselito_fullPour un moule (Tup) de 15 mini cannelés, 1 point les 2 cannelés

  • 250 ml de lait1/2 écrémé
  • 30 g de beurre 41%
  • 50 g de comté
  • 40 g de chorzo
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 g de farine
  • Sel et poivre

 

Préparation

 

  1. Faites préchauffer le four à 200°C sans la grille.
  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et laissez tièdir 10 mn.
  3. Râpez le comté et coupez le chorizo en petits dès.
  4. Dans un pichet mélangez au fouet l’oeuf, le jaune d’oeuf et la farine puis incorporez le lait tiède en plusieurs fois. Ajoutez le chorizo et le comté.
  5. Salez modérément, poivrez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
  6. Posez votre moule à mini-cannelés sur la grille froide du four.
  7. Remplissez les alveoles aux 2/3 et faites cuire 22 mn.
  8. Laissez reposer 3 mn avant de démouler.

Recette tupperware