Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Crème brulée aux asperges et au parmesan


Bonjour,

Encore un regal avec cette recette trouvée chez Amandine Cooking, ici

Que j’ai quand même modifiée, et qui pour moi est plus un gratin qu’une crème brûlée au final, n’ayant pas mis le sucre.

Donc pour ma version (la version originale étant) : Pour 1 personne, 3 SP en tout

 

Ingrédients :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de parmesan
  • Sel poivre
  • 1 petit bocal d’asperges

 

Recette modifiée pour ma part :

Dans mon Turbo Max (Tup),  j’ai mis l’ail et les asperges, j’ai mixé.

Ensuite j’ai rajouté tout le reste et bien mélangé

J’ai mis le tout dans un plat alant au four, et voilà !

C’est délicieux, j’ai adoré encore une fois !

Et encore une fois, la photo n’est pas top, mais prise à la tombée de la nuit, à la sortie du four…

A très bientot

Val

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Quiche fromage asperges sans quiche


aspergePour 4 personnes, 3 points par personneIngrédients

370 g d’asperges vertes cuites (0pp)
3 oeufs (6pp)
10 portions de carré frais à 0% ail et fines herbes (5pp)
Sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Battez les oeufs avec le fromage frais. Salez et poivrez à votre goût. Disposez les asperges cuites et égouttées au fond d’une tourtière en céramique. Versez l’appareil par dessus.
Enfournez 40 minutes à 200°C en surveillant le dessus de la quiche, qui doit être dorée et gonflée.


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Asperges vertes gratinées au jambon et crème de paemesan


aspergePour 3 personnes – 3PP par personne

  • 500g d’asperges vertes
  • 1cc bouillon cube de volaille
  • 50ml d’eau
  • 90ml de crème fleurette 5%MG
  • 1 jaune d’œuf
  • 20g de parmesan râpé
  • 3tr. (115g) de jambon blanc
  • 10g de beurre 41%MG 1PP
  • Sel, poivre, piment d’Espelette, épices pour beurre à l’ail

 

Préparation:

  1. Lavez les asperges et pelez-les. Faites-les ensuite cuire dans une grande casserole d’eau salée à la vapeurpendant 15 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
  2. Préchauffez le four à 180°C 200°C.
  3. Beurrez un plat pouvant aller au four.
  4. Détaillez les tranches de jambon en bandes de 2cm de large.
  5. Versez l’eau dans une casserole, portez-la sur feu moyen et faites-y fondre le cube de volaille. Laissez réduire puis baissez le feu, versez la crème fleurette, mélangez bien, ajoutez le jaune d’œuf puis le parmesan râpé. Mélangez de nouveau jusqu’à ce que le mélange épaississe et retirez la casserole du feu. Rectifiez l’assaisonnement en poivre piment d’Espelette, épices pour beurre à l’ail et sel et réservez.
  6. Enroulez les asperges une à une dans une bande de jambon, disposez-les au fur et à mesure dans le plat.
  7. Nappez l’ensemble avec la crème de parmesan et enfournez le tout pour 25 20  minutes (fonction four + grill pour moi). Lorsque le dessus est bien doré, sortez le plat du four et servez de suite.

 


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Mousse d’asperges au saumon fumé


aspergeMousse d’asperges au saumon fumé par Rosemartin

légumes

Unités ProPoints :  3
Parts :  4
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  0 min
Niveau de difficulté :  Moyen
Un mélange raffiné pour une plat de fête.

 

Ingrédients

4 feuilles(s) Gélatine
300 g Asperge, pointes d’asperges en conserve
2 petit Œuf de poule entier, oeufs durs
8 cc Crème fraîche allégée 15%

120 g Saumon fumé

Instructions

  1. Faire ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide.
  2. Porter à ébullition 5 cl du jus de pointes d’asperges en conserve.
  3. Y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies.
  4. Verser dans le bol d’un mixeur les pointes d’asperges, le jus, les œufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche. Mixer le tout.
  5. Dans le fond d’une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles.
  6. Verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon.
  • Mettre au frais 4 heures avant de servir.