Madeleines fromage pignons


photo(43)Pour 8 madeleines, 3 points par madeleine

  • 80 g de farine
  • 2 ouefs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  •   2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de gruyère râpé
  • 100 g de tomates séchées, moi j’ai mis 1 CC de pignons de pin  à la place
  • 20 g de feta,ou mozza (moi j’ai mis un carré frais G… 0%)
  • 1 cuillère à soupe rase de basilic séché
  • sel poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn

Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d’oeufs. Mélanger.

A part, fouetter les blancs d’oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.

Verser l’huile puis fouetter énergiquement.

Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.

Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic. Mélanger.

6Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine.

Pour finir… Mettre au four à 200°C (thermostat 7) pendant environ 10 minutes. Il faut que ça fasse une bosse et que ce soit légèrement doré.

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Croissant chavignol et miel


miel-en-potPour 16 croissants, 2 points par croissant

  • 1 pâte feuilletée 230 gr
  • 1 crottin de chavignol 60 gr
  • 2 cc de miel
  • 1 jaune d’oeuf
  • graine de pavot


Préchauffer le four à 180 °

Dérouler la pâte feuilleté et la découper en 16 triangles ou sur la plaque à croissant tupperware

Couper le chèvre en petits morceaux et en disposer un morceaux sur la partie la plus large du triangle de pâte

Verser un tout petit filet de miel sur le chèvre et rouler

Recommencer l’opération pour tous les croissants, les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson

Badigeonner avec le jaune d’oeuf, saupoudrer d’un peu de graines de pavot et enfourner pour 15 à 17 minutes

 

Mini cannelés au saumon


 

saumon-fumePour 30 mini cannelés, 1 point le mini cannelé

  • 100gr de saumon fumé (ou 6 surimis)
  • 100gr de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 50cl de lait écrémé
  • 60gr de beurre 41%
  • sel poivre
  • 50gr de parmesan moulu

Préchauffer le four Th 240

Monter le lait à ébullition avec le beurre

Réserver

Mélanger les oeufs avec sel et poivre

Ajouter la farine puis le lait petit à petit

Verser le parmesan et le saumon mixé

Verser dans des moules à minis cannelés et/ou à muffins

Enfourner pour 22mn, Th 220

Recette Sagweste

Madeleines magret de canard fumé féta


grd-bonbons-madeleine-pur-beurrePour 27 madeleines : 2 PP l’unité (par contre 5=9PP)

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 125 ml de lait écrémé tiède
  • 90g de magret de canard fumé (sans le gras)
  • 3 oeufs
  • 100g de Feta à l’huile et aux épices et aromates
  • 8 cc d’huile dans laquelle la Feta marinée
  • 50g de gruyère râpé
  • sel, poivre, thym

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Enlever le gras des magrets fumés et l’émincer, réserver.
3. Couper la Feta en petits dés, réserver.
4. Mélanger les oeufs, la farine et la levure.
5. Ajouter petit à petit l’huile de la Feta et ensuite le lait tiède. Bien mélanger.
6. Ajouter le gruyère râpé.
7. Ajouter les magrets de canard fumé émincés et la Feta.
8. Mettre 1 CS de préparation dans les empreintes à madeleines.
9. Enfourner pour 12 min environ.

Source wetwet

Cookies chorizo et sésame (thermomix)


chorizo_iberico_joselito_fullPour 20 cookies, 1 point par cookie ou 3 points les 2 (et oui… la règle des exponentiels frappe encore….)

  • 50 g de chorizo fort
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre 41%
  • 40 g de parmesan
  • 1 œuf
  • levure
  • 20 g graines de sésame
  • Sel et poivre
  • 20 lait

Préchauffer à 180°

Couper le chorizo en dés, réserver.

Dans le bol du thermomix la farine, le sel, le beurre, le parmesan, l’oeuf, la levure et le poivre, mixer 15″ V5

Ajouter le chorizo et les graines de sésame, mixer 10″ V4

Faire de petites boules de la préparation

Les poser sur une plaque de cuisson en veillant à ne pas trop les serrer. Enfourner 18 à 20 mn

Source quelques grammes de gourmandise

Bouchées au surimi (thermomix)


Surimi (Kani-Kamaboko)Pour 36 bouchées, 1 pp les 2 bouchées

  • 20 bâtonnets de surimi
  • 100g de lait
  • 3 oeufs
  • 3 portion de vache qui rit allégé
  • Persil
  • 1/2 cc de piment doux
  • Sel et Poivre

 Allumer le four à 200°c

Mettre le lait, les oeufs, les portions de fromage, sel, poivre et piment dans le bol du thermomix puis mixer 1 minutes en augmentant la vitesse de 7 à 9

Ajouter le surimi et le persil puis mixer à nouveau 5 secondes/vit 5

Verser la préparation dans des moules en silicon 

Enfourner pendant 18 à 20 minutes

Source Gabie