Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


Leave a comment

Azukoi ?


Bonsoir !

Concernant le bilan, je ne suis pas allée en réunion le bon jour la semaine passée, ne pouvant pas mardi, je vous mettrai donc le bilan des 2 semaines après ma réunion de demain

Cet aparté étant fait, voici la recette du jour, pour accompagner une salade.

J’ai acheté il y a quelques semaines des graines d’Azukis ! c’était la 1ère fois et je ne savais pas du tout quoi en faire ni comment les préparer, j’ai donc demandé à mon ami Google qui m’a emmené par ici, entre autres (je testerai d’autres choses plus tard). Par contre quand on va sur ce site , on peut avoir les quantités par personne donc c’est vachement plus pratique 😉 du coup moi je vous la mets pour 2.

Galette végétale aux flocons d’avoine et d’azukis

Recette pour 2 personnes, 2 smart points liberté 2 par personne, ou 3 SPL2 pour la totalité (mais ça bourre bien !, j’ai testé, j’ai regretté)

  • 15 g de flocons d’avoine
  • 15 g d’azukis
  • 60 g de lait 1/2 écrémé
  • 0,5 échalotte (j’en ai mis 1 petite)
  • 0,5 carotte (j’en ai mis 1 petite)
  • 20 g d’épinards congelés (je n’aime pas, je n’en ai pas donc pas mis)
  • 0,5 cc de graines de lin toastés (je n’en avais pas donc pas mis)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf battu
  • Herbes de provence, 1 pincée
  • 0,5 cc de farine 5 céréales (ho ben ça j’ai oublié !!! et aussi oublié donc de le comptabilisé dans les points indiqué plus haut)
  • 1 peu de chapelure (pas mis et donc pas comptabilisé dans les points indiqués plus haut, peut être en stabilisation ou quand j’aurai atteint mon objectif, en attendant, je n’en vois pas l’intérêt)
  • 1 cc d’huile d’olive

Mettre à bouillir le lait dans une casserole, y verser les flocons et baisser le feux, laisser un peu cuire quelques minutes les flocons d’avoine et d’azukis réunis.

Mettre un couvercle sur la casserole et laisser doubler de volume, le lait doit être entièrement absorbé.

Faire revenir une dizaine de minutes les échalotes dans un peu d’huile avec les cubes d’épinards surgelés.
Râper la carotte finement et l’ajouter à l’échalote et les épinards.

dans une jatte casser l’oeuf entier, le battre, ajouter les flocons imbibés de lait, la préparation de légumes et d’échalotes, la farine 5 céréales, les graines de lin toastés, l’ail le persil ciselés, la ciboulette, saler , poivrer, mettre un peu d’herbes sèches moulues de Provence, bien mélanger..

Mettre dans votre poêle qui a servi pour l’échalote, l’ail et la carotte, faire une galette, faire dorer des 2 cotés, c’est prêt (dans la recette d’origine elle parle d’un moule à steak haché que je n’ai pas)

Verdict, avec une salade c’est bien, moi j’ai fait la bêtise de tout prendre, et c’était vraiment beaucoup trop, donc c’est vraiment pour 2 personnes.

 

Autre chose, les graines d’Azuki étaient encore assez fermes, je ne sais pas si c’est normal, pas assez cuit ? comme c’est une première pour moi je verrai avec d’autres recettes.

Désolée pour la qualité des photos, mais vu le temps dehors, c’est tout noir…

Voilà je vous souhaite une belle soirée

A bientot

Val

 

 

Advertisements


Leave a comment

La fameuse quiche sans pate !


Bonjour,

Je me souviens, quand j’étais encore chez mes parents, au lycée, ma mère la faisait déjà, il y a des années que je n’en avais pas fait, mais voilà le retour de la quiche sans pate !

Pour 6 personnes, 6 smart points liberté 2

Ou pour 4 part (comme moi dans le moule tablette Demarles), alors c’est 9 smart points !

Vous pouvez évidemment diminuer le nombre de points en mettant du fromage blanc à 20 ou 0% mais je trouve ça infecte donc je mets du normal. La recette de base contenait de la farine, j’ai déjà allégé en la remplaçant par la Maizena, vous pourriez aussi mettre moins de gruyère, mais bon… où est le gout ensuite si on en enlève ?

  • 300g de fromage blanc à 40%
  • 60g de maizena
  • 90g de gruyère rapé
  • 4 tranches de jambon blanc dégraissé découenné
  • 2 oeufs

 

A accompagner d’une salade (attention, compter l’assaisonnement)

Désolée je n’ai plus ma part entière, j’ai pensé à la photo une fois ma part entamée 😉


A bientot

Val


Leave a comment

Crème brulée aux asperges et au parmesan


Bonjour,

Encore un regal avec cette recette trouvée chez Amandine Cooking, ici

Que j’ai quand même modifiée, et qui pour moi est plus un gratin qu’une crème brûlée au final, n’ayant pas mis le sucre.

Donc pour ma version (la version originale étant) : Pour 1 personne, 3 SP en tout

 

Ingrédients :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de parmesan
  • Sel poivre
  • 1 petit bocal d’asperges

 

Recette modifiée pour ma part :

Dans mon Turbo Max (Tup),  j’ai mis l’ail et les asperges, j’ai mixé.

Ensuite j’ai rajouté tout le reste et bien mélangé

J’ai mis le tout dans un plat alant au four, et voilà !

C’est délicieux, j’ai adoré encore une fois !

Et encore une fois, la photo n’est pas top, mais prise à la tombée de la nuit, à la sortie du four…

A très bientot

Val


1 Comment

Cassolette de St Jacques Cookomix


Bonjour,

Voici une recette trouvée sur Cookomix, ici plus précisément, que je me suis préparé pour hier midi. Verdict : Très bon, je referai

Pour 4 personnes : 4 SmatPoints par personne

 

Ingrédients :

  • 30 g de beurre
  • 2 brins de persil
  • 1/2 oignon
  • 2 pincées de sel et 2 de poivre
  • 170 g de vin blanc
  • 80 g d’eau
  • 200 g de St Jacques
  • 100 g de cevettes cuites décortiquées sugelées
  • 150 g de moules décortiquées congelées
  • 25 g de maizena
  • 2 gousses d’ail
Préparation : 

 

  1. Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 brins de persil frais, ½ oignon jaune coupé en quatre, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 170 grammes de vin blanc et 80 eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 200 grammes de saint jacques dans le Varoma.
  4. Ajouter 100 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées et 150 grammes de moules décortiquées surgelées sur le plateau du Varoma. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.
  6. Retirer le varoma.
  7. Ajouter 25 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d’ail dans le Thermomix.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  11. Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper le tout de sauce

Voici ce que ça a donné : plat complet, puis mon assiette :

Très bonne journée
A bientot
Val


Leave a comment

GALETTES DE QUINOA AUX POIREAUX


IMG_9108Recette trouvée ici, site Ligne en ligne

Pour 20 galettes,2 pp par galette

– Quinoa : 400 g (37 pp)
– Poireaux : 3
– Carottes : 2
– Huile d’olive : 1 CS  (3 pp)
– Oeufs : 3 (6 pp)
– Brins de persil plat : 3
– Sel
– Poivre

1) Rincez abondamment le quinoa sous l’eau froide. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et versez-y le quinoa Faites-le cuire 15 minutes. Égouttez-le et réservez.

2) Lavez et émincez finement les poireaux. Pelez et râpez les carottes. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

3) Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d‘huile. Faites-y revenir le poireau et la carotte en remuant pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

4) Mélangez le quinoa, la carotte et le poireau, le persil et les oeufs entiers.

5) Façonnez de petites galettes rondes.

6) Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle anti-adhésive. Posez les galettes et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté.

7) Égouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat. 8Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

Alors verdict, les quantités sont Enooooooormes ! ils disent pour 6, moi j’ai fait 20 galettes, du coup ça fait 2 pp/ Galette parce que sinon, pour 6 ça ferait 8 pp/personne !!

Enfin ça c’est si on arrive a faire des galettes ! pour ma part pas réussi, ça ne se tenait pas, donc j’ai compté en cuillères (soit 20 cuillères)

Je diminue tout de moitié ou meme du tiers la prochaine fois, parce que là, un saladier entier c’est juste carrément trop (j’ai remplacé le poireau par de la courgette, n’en ayant pas sous la main)


Leave a comment

Beignets à la courgette TM et WW


courgette_3Recette trouvée sur la page FB Passion Thermomix, donnée par Célia

Pour 24 beignets, 1PP le beignet !

 

  • 1 courgette
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levue
  • Sel poivre (éventuellement ail et oignon aussi pour donner du gout)

Tout mettre dans le bol, mixer 1 mn V5

Mettre une feuille de cuisson dans votre poêle, et faire dorer

 


Leave a comment

Bouchées Flammekueche TM et WW


IMG_9090Issue du livre Rentrée facile en cuisine de Weight watchers

Pour 12 personnes, 3 points par personne, préparation 30 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

  • 1/2 cube de levure de boulanger
  • 1/2 cc de sucre
  • 170 g de farine
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 3 oignons
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de crème allégée 15 %
  • 200 g de dés de jambon dégraissé découenné
  • 2 CS de ciboulette
  • Sel poivre

 

Pour ma part j’ai mis 75 g de dés de jambon, et 4 CS de creme à 30% ce qui change les points mais bon vu tout ce que j’ai il faut bien que je les passe 😉

J’ai fait ma pate au Thermomix

Levure plus eau à 37° V2 , 2 mn

j’ai rajouté la farine, le sucre, le sel, et l’huile fonction épi 3 mn

Ensuite laisser reposer la pate 30 mn

Préchauffer le four Th6

Peler les oignons en rondelles

Pétrir la pate (la dégazer) puis l’étaler sur une plaque silicone

Etaler la creme sur la pate, saupoudrer de sel de poivre et garnir des rondelles d’oignons et de dés de jambon

Enfourner 35-40 mn

Saupoudrer de ciboulette et découper en petits carrés

 

Je me suis régalée et la pate est vraiment top !