Panga crevettes et lait de coco


pour-contre-poisson-pangaPour 4 personnes, 8 points par personne

  • 4 filets de panga
  • 300 g de crevettes roses décortiquées
  • 200 ml de lai de coco
  • coriandre
  • 1 échalote
  • Sel poivre

Éplucher et émincer finement l’échalotte

Faire revenir le poisson à la poele anti adhésive, réserver

Mettre à la place l’échalote et laisser fondre 5 mn

Remettre le poisson, les crevettes le lait de coco, le sel et le poivre, laisser mijoter 5 à 7 mn

Source Gabie

 

Steak de surimi


Surimi (Kani-Kamaboko) Pour  6 personnes, 4 points par personne

Ingrédients :

 

  • 1 échalote
  • 3 branches de persil plat
  • 3 tranches de pain de mie
  • 300 g de surimi
  • 3 oeufs moyens
  • 2 CS d’huile
  •  sel et poivre

 

 

  1. Hachez l’échalote, le persil plat et le pain de mie. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez encore.
  2. Répartissez la préparation dans les 6 alvéoles du moule à 6 tartelettes, posé sur la grille froide fu four.
  3. Lissez le dessus à l’aide de la spatule silicone et faites cuire 22 mn dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C.

 

A accompagner d’une salade (comptabiliser la sauce)

ou de mayonnaise… allégée 😉

Variantes : Remplacez le surimi par :

 

  • Steak de thon :  boîte de thon naturel égoutté (280g) Pour  6 personnes, 4 points par personne
  • Steak de saumon : 250 g de saumon cuit au naturel Pour  6 personnes, 4 points par personne
  • Steak de crevettes : 300 g de crevettes roses cuites décortiquées Pour  6 personnes, 4 points par personne
  • Steak de crabe : 300 g de chair de crabe Pour  6 personnes, 4 points par personne

 

 

Recette Tupperware

Moelleux pommes de terre coeur de reblochon


44b8dce77c1e230a84838b0421151d65Pour 6 personnes, 5 points par personne

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre 1/2 sel
  • 2 jaunes d’oeufs
  • Sel et poivre
  • 60 g de reblochon sans croûte

 

Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à la vapeur
  2. Laisser refroidir un peu, et les écraser, ajouter le beurre en morceaux, bien mélanger. Ajouter les oeufs, le sel et le poivre..
  3. Remplir un moule silicone a alvéoles (par exemple muffin, briochettes…) , déposer au milieu de chaque alvéoles un morceau de reblochon
  4. Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante, Th 7/8 ou 220°C.

Recette Tupperware


 

Mousse WW chocolat blanc et citron

 

 

Coucou les gourmands !

Aujourd’hui, me revoilà avec un dessert WW, une petite mousse très gourmande pour les amateurs de chocolat blanc. Je vous note la recette telle que dans le livre, mes changements sont notés entre parenthèses.

 

Source : Cuisiner au quotidien WW

 

Pro Points : 4 PP / personne

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

1 citron vert bio

3 blancs d’oeufs

1 càs d’édulcorant (sucre fin pour moi)

160 g de chocolat blanc

60 g de crème à 5% de MG (crème de soja pour moi)

 

Préparation :

 

Rincer et brosser le citron. Râper finement le zeste d’un demi citron, le mettre dans une petite casserole avec un demi verre d’eau. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Presser le jus de citron et l’ajouter au zeste râpé. Réserver.

Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer le sucre tout en continuant de fouetter. Casser le chocolat blanc en morceaux et les faire fondre au bain marie avec la crème et le jus de citron aux zestes. On obtient une crème homogène. Retirer du feu et y incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la mousse dans des ramequins, filmer et réserver quelques heures au frais.

 

Bon dimanche à tous !

 

A très vite

 

Luthine

Duo Cassis Pomme


DUO POM’ CASSIS

Inspirée d’une recette sur *Maxi Cuisine* mais modifiée façon Vanda

pour 4 pers ;2 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS

**6 Pommes
**250 g de Cassis (congelé )
1 CS Miel
150 ml de jus de pomme
20 ml Porto rouge
35 g de Fructose
1 pincée de 4 épices
1 sachet de Sucre vanillé
1 jus de citron
1/2 cc Agar-agar

Préparation ;

Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme avec 1 pincée de 4 épices .
Ajouter les cassis , le porto ,le fructose et le sucre vanillé .
Porter à ébullition et faire cuire 15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps , peler les pommes et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire à feu doux pendant 20 min avec le jus de citron, 3 CS d’eau et la CS de miel .
Mixer finement puis mettre à refroidir .

Ecraser les cassis dans leur jus de cuisson , puis les filtrer avec une passoire fine .
Remettre ce coulis tiède dans la casserole, ajouter ½ CC d’agar agar , mélanger et remettre à chauffer 1 minute .
Répartir la préparation au cassis dans 4 verres .
Mettre au frais pendant 2 h .

Il ne vous restera plus qu’à répartir la compote sur le coulis gélifié et déguster bien frais .(j’ai servi accompagné de 100 g de fromage blanc 0% )

Pour la présentation j’ai déposé mes verres dans un carton à œuf afin d’avoir un effet penché mais vous pouvez aussi faire simplement .

hé bien oui

2 recettes gourmandes aujourd’hui
Je pense aussi à toutes celles qui font la cuisine pour 1 ou 2 personnes et qui ne veulent pas faire de gâteau pour être tenter de le finir seule …hhhihiihiihi!!!!!


Un petit clafoutis aux fruits, c’est simple, rapide et ça se décline avec n’importe quel fruit…et en plus, celui-ci et sans beurre, une version légère que j’ai aimé !! Une recette que j’ai piqué à Séverine du blog Gourmandizzz et compagnies, merci pour ce délice 🙂

 

clafoutis pp 

 

Avec le petit moule à Tarte Flexipan

 

Ingrédients pour 6 parts (18 pp) :

(3PP la part)

 

– 3 oeufs (6 pp)

– 20 cl de crème liquide allégée 5% (5 pp)

– 2 c. à soupe de farine (4 pp)

– 1 c. à soupe de poudre d’amandes (2 pp)

– 1 grosse cuillère à sucre (4 c. à café de fructose) (2 pp)

– 1 grosse pomme (0 pp)

– 2 poires (0 pp)

– 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille (0 pp)

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier, battez les oeufs au fouet, puis incorporez la farine, la poudre d’amandes, la vanille (extrait ou graines de la gousse), la crème et le sucre.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

 

Lavez, épluchez et coupez vos fruits en dés, puis ajoutez-les au mélange.

Versez dans le moule et enfournez pendant environ 30 mn.