Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel


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Cassolette de St Jacques Cookomix


Bonjour,

Voici une recette trouvée sur Cookomix, ici plus précisément, que je me suis préparé pour hier midi. Verdict : Très bon, je referai

Pour 4 personnes : 4 SmatPoints par personne

 

Ingrédients :

  • 30 g de beurre
  • 2 brins de persil
  • 1/2 oignon
  • 2 pincées de sel et 2 de poivre
  • 170 g de vin blanc
  • 80 g d’eau
  • 200 g de St Jacques
  • 100 g de cevettes cuites décortiquées sugelées
  • 150 g de moules décortiquées congelées
  • 25 g de maizena
  • 2 gousses d’ail
Préparation : 

 

  1. Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 brins de persil frais, ½ oignon jaune coupé en quatre, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 170 grammes de vin blanc et 80 eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 200 grammes de saint jacques dans le Varoma.
  4. Ajouter 100 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées et 150 grammes de moules décortiquées surgelées sur le plateau du Varoma. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.
  6. Retirer le varoma.
  7. Ajouter 25 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d’ail dans le Thermomix.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  11. Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper le tout de sauce

Voici ce que ça a donné : plat complet, puis mon assiette :

Très bonne journée
A bientot
Val
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Le retour !!!!


Bonsoir

Après plusieurs années d’absence (maladie oblige, je ne pouvais pas me battre sur tous les plans), et beaucoup de kilos pris à cause de mon traitement (tamoxifène et cortisone), traitement que je dois encore d’ailleurs suivre un an… me revoilà, je n’en peux plus ! De ce traitement, qui ne fait malheureusement pas que faire prendre du poids, il y a beaucoup d’autres désagréments et même pires, mais là ce poids ce n’est plus possible ! Alors peut être que j’irai moins vite, mais tant pis.

J’ai regardé le site weightwatchers hier, suite à une énième visite chez mon médecin, en me disant il faut faire quelque chose (on a voulu m’opérer, mais je suis incapable de subir une nouvelle opération, et puis les échos que j’en ai, je n’ai pas du tout envie, pas envie d’être encore plus malade que je ne le suis…) bref, je reviens à mes 1ères amours. En effet, il y a 18 ans a la suite de mes 2 grossesses, j’avais perdu 40 kg grâce à ww, alors pourquoi pas recommencer de nouveau ? c’est un programme, même s’il a évolué, qui m’a toujours bien convenu.

Donc je disais avant de partir dans mes explications qu’hie j’ai regardé le site, vu la promo, et vite cherché une réunion. Il y en avait une samedi pres de chez moi, une aujourd’hui un petit peu plus loin, ni une ni deux quand je me décide à quelque chose, c’est de suite, alors tant pis j’ai pris ma voiture, découvert une animatice adorable (alors que celle pet de chez moi je la connais et n’accrochait pas trop) donc je suis contente !

Partie avec un abonnement d’un an ! ben oui vu tous les kilos a perdre, même un an ne sera pas suffisant lol !

Sitôt rentrée chez moi, je me suis inscrite en ligne, et compté les points déjà ingurgités sur la journée et comment dire !!! Alors que j’avais droit à 31, j’en avais déjà ingurgité 58 !!!!! Autant vous dire que pour le soir j’ai cherché un repas à 0 point, voici donc ce que j’ai mangé : 1/2 pomelo, crevettes (125 g), haricots rouges en boite (125 g)

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Sur ce, je vous souhaite une très belle soirée et vous dis à bientôt

 


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Bouchées Flammekueche TM et WW


IMG_9090Issue du livre Rentrée facile en cuisine de Weight watchers

Pour 12 personnes, 3 points par personne, préparation 30 mn cuisson 40 mn

Ingrédients

  • 1/2 cube de levure de boulanger
  • 1/2 cc de sucre
  • 170 g de farine
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 3 oignons
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de crème allégée 15 %
  • 200 g de dés de jambon dégraissé découenné
  • 2 CS de ciboulette
  • Sel poivre

 

Pour ma part j’ai mis 75 g de dés de jambon, et 4 CS de creme à 30% ce qui change les points mais bon vu tout ce que j’ai il faut bien que je les passe 😉

J’ai fait ma pate au Thermomix

Levure plus eau à 37° V2 , 2 mn

j’ai rajouté la farine, le sucre, le sel, et l’huile fonction épi 3 mn

Ensuite laisser reposer la pate 30 mn

Préchauffer le four Th6

Peler les oignons en rondelles

Pétrir la pate (la dégazer) puis l’étaler sur une plaque silicone

Etaler la creme sur la pate, saupoudrer de sel de poivre et garnir des rondelles d’oignons et de dés de jambon

Enfourner 35-40 mn

Saupoudrer de ciboulette et découper en petits carrés

 

Je me suis régalée et la pate est vraiment top !


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Gateau salé au chorizo et vache qui rit


chorizo_iberico_joselito_fullPour 6 personnes, 8 point par personne

  • 150g de farine
  • 2 œufs
  • 15cl de lait écrémé tiède
  • 1cc de levure chimique
  • 2CS d’huile d’olive
  • 100g de chorizo
  • 4 fromages vache qui rit légére
  • 60g de gruyère rapé

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait tiédi. Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Détailler le chorizo en dés ainsi que les vache qui rit. Les verser dans la pâte avec le gryuère râpé. Mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation. Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 minutes sur feu moyen. Retourner délicatement le gâteau puis prolonger la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

OU préchauffer le four à 180°C. Mettre le moule sur la plaque perforée et le remplir avec la préparation. Enfouner pour 25 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Servir chaud, tiède ou froid.

Source Angelle


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clafoutis tomates mozzarella


MozzarellaBufalaCampanaDOPAntichiSaporiPour 4 personnes, 7 points par personne

  • 400 g de tomates cerises
  • 90 g de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 2 CS de farine
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 12 cl de lait
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Couper le fromage en petits cubes. Laver les tomates cerises.Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la farine. Incorporer la crème, le lait et la moitié du fromage. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans 4 petits ramequins individuels (l’empreinte grands ronds pour moi, posée sur la plaque alu perforée). Répartir le fromage restant et les tomates cerises.

Passer environ 25 minutes au four.

Source La cuisine d’Angelle


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Cuajada rapé de jambon tomates


allumettes-de-jambon-d-aoste-la-barquette-500-gPour 4 personnes, 8 points par personne

  • 100 g fromage blanc à 0%
  • 2 œufs
  • 100 g de farine      
  • 400 g de lait écrémé
  • 30 g de beurre à 41% MG
  • 15 tomates cerises
  • 90 gr de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • sel et poivre 
  • 75 gr de râpé de jambon
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans le fond d’un plat à tarte en silicone
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajouter la farine, sel et poivre 
Délayer petit à petit avec le lait.
Puis ajouter 30 gr de gruyère rapé et le rapé de jambon mélanger 
Verser la pâte dans le moule sur les tomates cerises
Parsemer les herbes de provence et le restant de gruyère rapé
Enfourner pour 45 minutes.

Source Gabie

 

 

 

 


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Terrine canard pistache


pistachesPour 15 tranches,4 points la tranche

  • 300g de gésiers confits
  • 300g de foies de volailles confits
  • 300g de viande de porc 
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème liquide 15 %
  • 60  de pistaches
  • sel, poivre
  • 1/2 cc de quatre-épices

Chauffer le four à 180°.

Dans un hachoir, passer le porc, la moitié des gésiers et la moitié des foies de volaille.

Couper le restant de gésiers et foies en morceaux

Mélanger le hachis avec les gésiers et les foies coupés morceaux, la crème, l’oeuf entier, les pistaches, le sel, le poivre, le quatre-épices.

Mettre dans un moule à cake et le placer dans un grand plat rempli d’eau bouillante

Enfourner pendant une heure.

A la sortie du four, vider la graisse du moule et laisser refroidir.

Sortir la terrine du moule et la mettre au frigo dans un film au moins 24 heures.

Source Gabie