Madeleines fromage pignons


photo(43)Pour 8 madeleines, 3 points par madeleine

  • 80 g de farine
  • 2 ouefs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  •   2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de gruyère râpé
  • 100 g de tomates séchées, moi j’ai mis 1 CC de pignons de pin  à la place
  • 20 g de feta,ou mozza (moi j’ai mis un carré frais G… 0%)
  • 1 cuillère à soupe rase de basilic séché
  • sel poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn

Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d’oeufs. Mélanger.

A part, fouetter les blancs d’oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.

Verser l’huile puis fouetter énergiquement.

Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.

Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic. Mélanger.

6Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine.

Pour finir… Mettre au four à 200°C (thermostat 7) pendant environ 10 minutes. Il faut que ça fasse une bosse et que ce soit légèrement doré.

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