Biscuits croustillants aux flocons d’avoine chocolat et noisettes


chocolate bar sweet desseret sugar foodPour 30 biscuits, 2,5 point par biscuit

  • 160 g de flocons d’avoine nature (ou un mélange de flocons d’avoine, épeautre… en magasin bio)
  • 100 g de noisettes mondées et concassées
  • 50 g de chocolat noir haché  + 50 g de chocolat au lait haché
  • 110 g de sucre de canne +470 g de sucre
  • 100 g de beurre  41%
  • 30 g de farine T55
  • 1 gros oeuf (60-70 g)
  • 1 cc de bicarbonate de sodium alimentaire (en grande surface)
  • sel

 

1. Préchauffer le four à 180°C (statique ou 170° tournante). Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine avec la farine tamisée avec le bicarbonate. 

 

Fouetter les deux sucres avec les beurres jusqu’à obtenir un mélange crémeux, incorporer l’oeuf. Ajouter le mélange flocons d’avoine-farine-bicarbonate, les noisettes et mélanger. Incorporer enfin le chocolat et mélanger à nouveau grossièrement. 

 

2. À l’aide de mains humides, former des boules de la taille d’une grosse noix et les poser, bien séparées, sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faudra au moins deux plaques). Enfourner pendant 13 minutes environ : les biscuits doivent s’étaler, colorer mais pas trop. Les sortir puis délicatement, à l’aide d’un couteau bien plat (attention il sont friables) les poser sur une grille pour les faire refroidir.

 

3. Déguster tiède (avec le chocolat qui fond mmm) ou à température ambiante. Ils se gardent bien deux jours dans une boîte hermétique.
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