Muffin chocolat


pepites-chocolatPour 12 muffins, 6 points par muffin

  • 80 g de sucre
  • 115 ml d’eau
  • 40 g de beurre coupé en dès
  • 120 g de chocolat blanc haché
  • 20 ml d’huile de tournesol
  • 1 oeuf
  • 60 g de farine T55 ou T65
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 60 g de pépites de chocolat noir

Mélanger au fouet dans une grande casserole la maizéna, 50 g de sucre et l’eau en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Porter à ébullition sur feu moyen la préparation tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne épais et lisse.
Ajouter, hors du feu, le beurre et le chocolat haché. Mélanger jusqu’à l’obtention du pâte homogène.
Ajouter l’huile puis incorporer l’oeuf et le restant de sucre à l’aide du fouet jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Tamiser la farine et la levure au dessus de la casserole, mélanger pour bien tout incorporer.
Incorporer les pépites de chocolat noir dans la préparation et mélanger délicatement.
Disposez la préparation dans des moules à muffins en ne les remplissant qu’au 2/3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 18-20 minutes de cuisson.

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