Muffins à la compote


fete-pommes-jarville-2012Pour 12 muffins, 3 points par muffin

 

  • 200g de compote de pomme sans sucre ajouté (ou autre fuit de votre choix)
  • 2 oeufs
  • 90g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 70 ml de crème 15%
  • 1 sachet de levure chimique

 

Mélanger dans un saladier la compote et les oeufs.
Ajouter la farine, la levure et le sucre puis bien mélanger.
Incorporer la crème liquide et mélanger à nouveau.
Remplir les moules à muffins de la préparation en ne les remplissant qu’aux 3/4.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.

source Confessions d’une gourmande

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