Flan à la carotte


carottes-egumesPour 6 petits flans, 2 points  par personne

  • 250gr de carottes
  • 8CS de crème fraiche à 4%
  • 2 oeufs
  • 30gr de gruyère rapé
  • 2CS de ciboulette
  • sel / poivre

Préchauffez le four à 200°.

Epluchez les carottes et râpez-les.

Fouettez les œufs avec la crème fraiche puis ajoutez l’emmental râpé et la ciboulette. Salez et poivrez.

Placez les carottes râpées dans le fond de 6 moules à muffins et versez par-dessus la crème aux œufs.

Placez au four et laissez cuire les flans pendant 20 minutes environ (voir un peu plus)

Deguster chaud ou tièd

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