Choucroute


DSC00217Ok ce n’est plus trop de saison, mais quand c’est bon, c’est bon 😉

Pour 3 personnes, 8 points par personne

  • 600gr de chou cru nature rapé
  • 2 oignons
  • 9 petites pommes de terre (soit 150gr  une fois cuite / personne)
  • 6 saucisses
  • 30gr de saucisson à l’ail
  • 100gr de bacon herta en petits dès
  • 1cc d’huile
  • 4CS de crème fraiche à 4%

Faire cuire votre chou à la vapeur pendant 30 minutes à partir du chuchotement de votre soupape de cocotte (sinon bcp plus longtemps dans une cuit vapeur normal).

Quand le chou et près, laisser le reposer quelques minutes. Pendant ce temps couper l’oignon en lamelle et le faire revenir avec l’huile.

Ajouter le saucisson à l’ail coupé en morceaux, idem pour les saucisses  et le bacon. Quand le mélange commence à dorer légèrement, ajouter le chou puis laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Au moment de servir, ajouter la crème fraiche dans la choucroute puis servir avec les pommes de terre vapeur.

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