Mini gateau citron


8aaa12dePour 16 minis au citron, 1 point par gateau

– 1 citron (jus et zeste),
– 1cc d’extrait de citron
– 60gr de farine
– 60gr de maïzena
– 2 oeufs
– 1 yaourt  0% au citron
– 1 compote allégée en sucre pomme
– 1 sachet de levure
– 1 CS de fructose
Mélanger la farine et la maïzena tamisées, avec la levure et les oeufs.
Ajouter le yaourt puis la compote.
Incorporer le fructse le zeste de citron et le jus de citron.
Mélanger.
Verser dans des minis moules en silicone et cuire 15mn environ dans un four chaud à 200°.
Idéal avec une petite crème anglaise, à comptabiliser…
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