La gateau à l’ananas ww


2317Pour 8 personnes, 2 points par personne

  • 230 g d’ananas en boite
  • 80gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60gr de sucre
  • 10gr de crème fraîche allégée a 4% et 5 % /0.25pt
  • 3 oeufs /6pts
  • 5 CS de jus d’ananas

 

Dans un saladier, mélanger les ingrédients (sauf l’ananas) en les incorporant un par un et en les mélangeant au fur et à mesure (farine, levure, sucre, crème fraîche et œufs). Bien fouetter la préparation. Verser la pâte dans un moule en verre culinaire, et disposer par dessus les tranches d’ananas. Enfourner et laisser cuire 10 à 15 minutes à 200°C

Surveiller la cuisson. Après cuisson, démouler aussitôt et arroser avec le jus d’ananas.

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Mousse de surimi et de crevettes


h_4_ill_1174604_327b_crevetteRecette Tupperware

Pour 4 personnes 3 points par personne

Ingrédients :
• 1 sachet de gelée
• 250 ml de vin blanc sec
• 250 ml d’eau
• 200 g de surimi coupé en morceaux
• 200 g nets de crevettes roses
• 25 ml de moutarde
• 25 ml de jus de citron
• Set le poivre blanc
• 50 ml de ciboulette ciselée
• 150 g de fromage blanc à 20%

1. Préparez la gelée en mouillant avec le vin, l’eau et laissez-la refroidir.
2. Mixez au mixeur dans le Bol batteur Pro 3 l le surimi, les crevettes. Ajoutez la gelée, mixez encore un peu et ajoutez tout le reste des ingrédients en mélangeant avec la Spatule silicone.
3. Huilez légèrement le Moule à charlotte, versez-y la préparation et laissez prendre au réfrigérateur.

Conseils : commencez toujours par préparer la gelée et laissez-la tiédir.  La prise au froid varie de 4 à 6 h en fonction de votre réfrigérateur.  Servez avec une sauce de votre choix : tartare, cocktail, mayonnaise.

Panna cota framboisine


framboiseRecette tupperware

Pour 4 personnes, 7 points par personne

* Temps de préparation: 5 Minutes

Ingrédients :

• 400 ml de crème liquide 12%
• 2 feuilles de gélatine (6 g) ramollies 5 mn dans de l’eau froide
• 200 g de lait concentré sucré
• 150 g de purée de framboises

1 –  faites bouillir la crème.
2 – Retirez de la source de chaleur et ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez longuement.
3 – Ajoutez le lait concentré sucré, mélangez et laissez refroidir.
4 – Huilez les 6 Bases et les Poussoirs des EmpilOdéco.  Répartissez la purée de framboises dans les Bases et versez la préparation refroidie.
5 – N’empilez pas les Bases tout de suite, posez-les sur une assiette et laissez-les prendre 1 h au réfrigérateur.
6 – Empilez-les 3 par 3, fermez chaque tour avec la Couvercle souple et placez-les dans la porte du réfrigérateur 4h au moins.

Vous pouvez réaliser cette recette avec différentes purées de fruits : cerises, cassis, myrtilles, fruits rouges, mûres, mangues…

Tartelettes courgette parmesan


courgette_3Recette Tupperware adaptée à ww

Temps de préparation: 20 Minutes

Pour 1 Moule à 6 tartelettes, 7 oints par personne

  • 3 petites courgettes (+/- 230 g)
  • 150 ml de crème 12%
  • 2 petits oeufs
  • 1 ml de muscade
  • Sel et poivre
  • 50 g de parmesan
  • 1 pâte brisée (+/- 250 g)

Sauce tomate et basilic :

  • 3 tomates bien mûres
  • 1 spray d’huile d’olive
  • 20 feuilles de basilic
  • Sel et poivre

Tartelettes

1 – Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C, sans la grille.

2 – Lavez, éboutez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses puis en cubes à l’aide du Coup’Chef.

3 – Dans le Speedy Chef, versez la crème, les oeufs, la muscade, le sel, le poivre, le parmesan râpé à l’aide du Moulin universel, Râpe moyenne et mélangez le tout.

4 – Découpez les ronds de pâte avec le Découpoir Moules à 6 Tartelettes de foncez-en le Moule à 6 tartelettes ; piquez chaque fond de pâte à l’aide d’une fourchette.

5 – Posez le Moule sur la grille froide du four et garnissez chaque alvéole de dés de courgette puis terminez en répartissant le mélange du Speedy Chef.

6 – Faites cuire dans le four préchauffé 35 mn, Th 6/7 ou 200°C.

Sauce tomate et basilic

1 – Epluchez les tomates à l’aide de l’Eplucheur 2 en 1, coupez-les en 4 et déposez-les dans le Quick Chef avec l’huile.  Mixez bien l’ensemble.

2 – Versez la préparation dans le Pichet Microplus 1 l, et faites cuire 7 mn au micro-ondes, puissance 750 watts restitués.

3 – Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, le sel, le poivre et servez avec les tartelettes.

Mousse d’abricots aux fruits rouges


tarte-a-l-abricotRecette Tupperware

* Temps de préparation: 20 Minutes

Ingrédients pour 5 personnes, 1 point par personne

  • 100 ml de lait concentré non sucré
  • 500 g d’abricots lavés de dénoyautés (ou autres fruits de votre choix)
  • 25 g de fructose
  • 15 ml de jus de citron
  • 150 g de fruits rouges

Décor :

  • Feuilles de menthe

1 – Versez le lait concentré non sucré dans le Speedy Chef et placez-le 15 mn au congélateur.

2 – Dans le Bol mélangeur 3.5 l, mixez au mixeur plongeant les abricots avec le sucre et le jus de citron.

3 – Emulsionnez le lait concentré bien froid dans le Speedy Chef jusqu’à l’obtention d’une mousse crémeuse et incorporez-la délicatement, à l’aide de la Spatule silicone, aux abricots mixés.

4 – Dans les verrines, disposez une couche de mousse d’abricots, un peu de fruits rouges et décorez d’une feuille de menthe.

Conservez au frais jusqu’au moment du service.

 

Noix de St jacques à la fondue de poireaux


pioreaPour 3 personnes – 3 points  par personne

  • 200g noix de Saint-Jacques (après cuisson)
  • 1 beau poireau ou l’équivalent en surgelé
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 3cc d’huile d’olive
  • 200ml de bouillon de légumes
  • 30g de Philadelphia light 11% Extra ail
  • 3CS de crème fraîche 5%MG
  • 1/2cc de curcuma

 

Préparation:

  1. Couper les carottes en rondelles et faîtes les cuire dans un bouillon de légumes ou de volaille dégraissé
  2. Préparer le poireau (éplucher, laver) et le couper en 4 dans sa longueur et le recouper en petits tronçons de 1 cm. Emincer les oignons. Faire chauffer une poêle et y mettre 2cc d’huile d’olive et faire suer le poireau avec l’oignon à feu doux. Assaisonner de fleur de sel, piment d’Espelette et ail en poudre. Arroser de bouillon de légumes tout au long de la cuisson.
  3. .En fin de cuisson, ajouter la crème et le Philadelphia. Bien mélanger pour faire fondre le fromage.
  4. Dans une autre poêle, saisir les noix 2 minutes de chaque côté dans 1cc d’huile d’olive afin qu’elles colorent. Assaisonner et ajouter la crème fraîche et les poireaux.
  5. Servir les noix sur un lit de poireaux.

 

Mousse à l’ananas caramélisée


2317Pour 4 verrines – 1 point par verrine

  • 1 ananas frais ou autre fruit de votre choix
  • 100g de fromage blanc 0%MG
  • 1 blanc d’œuf
  • Quelques gouttes d’arôme
  • Quelques gouttes de jus de citron (pour la tenue des blancs en neige)
  • 1/2cc d’édulcorant liquide
  • 4cc de miel d’acacia 
  • 10g de pépites de chocolat

 

Préparation:

  1. Couper l’ananas en petits morceaux et le faire caraméliser une quinzaine de min avec le miel à feu doux dans une poêle.  Remuer de temps en temps et ajouter un filet d’eau si nécessaire.
  2. Fouetter le fromage blanc avec l’édulcorant liquide et l’arôme.
  3. Verser l’eau tempérée dans le Speedy chef et verser la poudre de blanc d’œuf en pluie e n remuant énergiquement afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.  Séparer le blanc du jaune si vous n’utilisez pas de blanc en poudre.
  4. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au fromage blanc à l’aide d’une spatule.
  5. Répartir les morceaux d’ananas (ou de banane) dans les verrines et recouvrir de mousse. Parsemer les pépites de chocolat sur les mousses. Mettre au frais 1h. Déguster bien frais