Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel

Noix de veau aux carottes confites

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carottes-egumesNoix de veau aux carottes confites  par Rosemartin

viandes et volailles

Unités ProPoints ® : 7
Parts : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Un régal cet accompagnement de carottes confites!

Ingrédients

12 portion(s) Carotte, petites
12 pièce(s) Oignon, grelots
2 morceau(x) Piment, pincées
1 CS Miel
6 cc Margarine végétale
4 à satiété Veau, escalope (noix), (600 g)
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

Instructions

  • 1. Gratter, couper les carottes en biseau, en morceaux de 2 à 3 cm. Dans une casserole, verser les oignons pelés, les carottes, le piment, le miel, la moitié du beurre, le sel et de l’eau jusqu’à mi-hauteur des ingrédients. Poser dessus une feuille de papier sulfurisé percée au centre. Cuire 20 mn à petits bouillons. Oter la feuille, laisser tout le jus s’évaporer à feu doux en prenant soin de surveiller car le miel brûle très vite.
  • 2. En même temps, chauffer le reste du beurre dans la sauteuse. Dorer la noix de veau sur les 2 faces à feu moyen.
  • 3. Poser la viande sur un plat chaud, parsemer de fleur de sel, poivrer et entourer de carottes.
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