Endives au jambon


chicoree-endive
Mettre 4 endives braisées sur une feuille de cuisson (ou cuites à la vapeur) entourées chacune d´une ½ tranche de jambon.

Recouvrir de 6 CS de sauce béchamel et saupoudrer avec 1 CS de gruyère râpé (15g).

Faire gratiner 20 minutes à four chaud.
Préparer une Béchamel allégée : Délayer 30g de Maïzena (3CS pleines ou 5CS rases) avec 40cl de lait ½ écrémé versé petit à petit. Faire épaissir sur le feu doux sans cesser de remuer. Ajouter sel, poivre et muscade.

Recette pour 4 personnes (3.5pts wetwet par personne)

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