Mon WW et moi

Ceci est mon carnet de cuisine, j'y recueille des recettes picorées de ci de là, déjà comptées en points ou pas, dans ce cas je compte;). Uniquement les recettes que j'aime et que j'ai fait ou que je suis susceptible de faire, trouvées sur les blogs, les magazines, les livres ww… pour les avoir toujours sous la main et ne pas a chaque fois chercher où je les ai trouvées. Et un peu de mon aventure ww au jour le jour. Mes amis : Thermomix (TM21), Cookéo connect, Multi délices, extracteur de jus Carbel

Mousse de chataignes au saumon

1 Comment


voyage_au_pays_de_la_chataigne_300Recette trouvée chez Rosemartin

Unités ProPoints : 3
Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Facile

Une mousse originale et savoureuse…

Ingrédients

100 g Châtaignes, (au naturel)
60 g Saumon fumé
8 CS Crème fraîche liquide 12%
1 cc Ciboulette, (4 brins)
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre, (blanc)

Instructions

  • Égoutter les châtaignes, les couper en deux, enlever les petites membranes intérieures si nécessaire.
  • Couper le saumon en morceaux, mettre ceux-ci dans le bol d’un hachoir et les réduire en purée. Ajouter les châtaignes et la crème. Donner quelques impulsions pour réduire le tout en purée fine.
  • Verser la préparation dans un bol, incorporer la ciboulette coupée finement, poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel, selon le goût désiré. Bien mélanger, filmer au réfrigérateur pour 4 heures. Servir bien frais.

Notes

  • Astuce: Pour des canapés gourmands: découper 16 tranches de 3 mm ‘ épaisseur dans un radis noir et les recouvrir d’une grosse cc de mousse de châtaigne au saumon.

L’avantage de cette recette : nous faire manger les légumineuses préconisées par WW

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One thought on “Mousse de chataignes au saumon

  1. surement très bon

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